Jarzębina do mięsa i wędlin ==================== 1kg jarzębiny 1 kg cukru 6 jabłek (60 dag) 7 twardych gruszek (60 dag) 2 łyżki koniaku 1 opakowanie środka żelującego ( na 1kg owoców i 1/2 kg cukru) Jarzębinę umyć, osuszyć i włożyć w woreczku foliowym do zamrażalnika na 2 doby. W dużym garnku o grubym dnie wymieszać jarzębinę z cukrem i 1/4 szklanki wody. Podgrzewać na małym ogniu często mieszając do czasu, aż cukier się rozpuści. Jabłka i gruszki umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę, dodać do gotującej się jarzębiny i gotować 3 minuty. Następnie wsypać środek żelujący i gotować 4 - 5 minut. Wlać koniak i wymieszać. Przełożyć do wyparzonych słoiczków, pasteryzować 15 minut w temperaturze 80 stopni C.
Źródło przepisu - książka "Delicje. Wykwintne przetwory"
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam!!!! Szukam przepisu na "jarzębinę do mięs". Może ktoś mnie poratuje
To ma być coś co zastąpi żurawinę do mięsa albo serów! Z góry dziękuję
Jarzębina do mięsa i wędlin
====================
1kg jarzębiny
1 kg cukru
6 jabłek (60 dag)
7 twardych gruszek (60 dag)
2 łyżki koniaku
1 opakowanie środka żelującego ( na 1kg owoców i 1/2 kg cukru)
Jarzębinę umyć, osuszyć i włożyć w woreczku foliowym do zamrażalnika na 2 doby.
W dużym garnku o grubym dnie wymieszać jarzębinę z cukrem i 1/4 szklanki wody. Podgrzewać na małym ogniu często mieszając do czasu, aż cukier się rozpuści. Jabłka i gruszki umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę, dodać do gotującej się jarzębiny i gotować 3 minuty. Następnie wsypać środek żelujący i gotować 4 - 5 minut. Wlać koniak i wymieszać. Przełożyć do wyparzonych słoiczków, pasteryzować 15 minut w temperaturze 80 stopni C.
Źródło przepisu - książka "Delicje. Wykwintne przetwory"
Inny przepis:
http://www.serwiskulinarny.pl/Dokument.18+M5ca23fba172.0.html