Kochani! Weszłam tu zupełnie przypadkowo, no i się żdziebko zadomowiłam. Od jakiegoś czasu próbuję znaleść przepis na kluski, które kiedyś robiła moja babcia. Niestety babubia dawno nie żyje i nie mam skąd zdobyć recepturę. Może ktoś z zaglądających tu żarłoków pomoże mi i powie jak to się robi? Kilka przepisów już zdążyłam "przećwiczyć" i nie ukrywam - wszystko OK. Pozdrawiam wszystkich, nie tylko tych którzy wiedzą jak się robi kluchy Dunia
1.5 kg surowych ziemniaków 0,75 kg ugotowanych ziemniaków (w łupinach) 10 dkg słoniny lub boczku 1 cebula 1 łyżka soli Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce, odcedzić w lnianym woreczku. Ugotowane ziemniaki zgnieść w prasce lub zmielić na maszynce. Dodać sól i wszystko razem dokładnie wyrobić. Formować rękami podłużne kluski i kłaść do wrzącej, osolonej wody. gotować około 30 minut. Podawać z przesmażonym boczkiem(słoniną) i cebulką.
Jest to przepis z broszurki pt. "Z kuchni reginu łęczyckiego" wydanej z okazji III Regionalnego pokazu potraw ziemi łęczyckiej
Inka. Ale te nie są "żelazne", tzn nie zawierają surowych ziemniaków. A do przepisu Wam dodam, że wodę z odciśnięcia tartych ziemniaków powinno się odstawić na 10 min. Wtedy skrobia, która została wypłukana osiądzie na dnie. Teraz należy zlać wodę z wierzchu a skrobię dołożyć do masy kluskowej. Ta drobna czynność bardzo wzmacnia kluski.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Kochani! Weszłam tu zupełnie przypadkowo, no i się żdziebko zadomowiłam. Od jakiegoś czasu próbuję znaleść przepis na kluski, które kiedyś robiła moja babcia. Niestety babubia dawno nie żyje i nie mam skąd zdobyć recepturę. Może ktoś z zaglądających tu żarłoków pomoże mi i powie jak to się robi?
Kilka przepisów już zdążyłam "przećwiczyć" i nie ukrywam - wszystko OK.
Pozdrawiam wszystkich, nie tylko tych którzy wiedzą jak się robi kluchy
Dunia
1.5 kg surowych ziemniaków
0,75 kg ugotowanych ziemniaków (w łupinach)
10 dkg słoniny lub boczku
1 cebula
1 łyżka soli
Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce, odcedzić w lnianym woreczku. Ugotowane ziemniaki zgnieść w prasce lub zmielić na maszynce. Dodać sól i wszystko razem dokładnie wyrobić. Formować rękami podłużne kluski i kłaść do wrzącej, osolonej wody. gotować około 30 minut. Podawać z przesmażonym boczkiem(słoniną) i cebulką.
Jest to przepis z broszurki pt. "Z kuchni reginu łęczyckiego" wydanej z okazji III Regionalnego pokazu potraw ziemi łęczyckiej
masz problem zkluseczkami? to spójrz tutaj http://wielkiezarcie.com/artykul.php?id=191 , powodzenia:)
Inka. Ale te nie są "żelazne", tzn nie zawierają surowych ziemniaków.
A do przepisu Wam dodam, że wodę z odciśnięcia tartych ziemniaków powinno się odstawić na 10 min. Wtedy skrobia, która została wypłukana osiądzie na dnie. Teraz należy zlać wodę z wierzchu a skrobię dołożyć do masy kluskowej. Ta drobna czynność bardzo wzmacnia kluski.
te 30 minut gotowania to jakaś przesada.