Poszperalam w internecie... przewaza rwanie salaty, jako czynnosc w jej przygotowaniu. Kiedys slyszalam, ze krojenie salaty nie jest dobre, bo tam gdzie ona styka sie z nozem, tam niby witaminy ulegaja zniszczeniu... czy to prawda? moze przezytek z czasow, kiedy noze nie byly ze stali nierdzewnej. Osobiscie, rwe salate na kawalki, ale zdarza sie, ze chce miec ja pokrojona jak gruby makaron - wtedy ja kroje nozem. :)
Z tymi witaminami to chyba przesada ;-) Ja sałate rwe, bo nie jest taka zgnieciona,jak przy cieciu. Ale pekinkę tne. Myslę, że i jędrnej lodowej to nie zaszkodzi;-)
W zasadzie sałatę powinno się "rwać" ale lodową ja zawsze kroję...tak jak kapustę...warunek: nóż musi być nierdzewny...a z tą utratą witamin to ...no nazwijmy to łagodnie :przesąd. Bahus
Sałatę się rwie ponieważ reaguje ona ze stalą i w zależności od odmiany ciemnieje, gorzknieje itd. można ją kroić nożami ale ceramicznymi lub plastykowymi (tych drugich nie polecam poniewarz nie są ostre), które pod tym względem o wiele lepsze i często ostrzejsze od metalowych. Jeśli chcecie o tym poczytać to tu jest strona o tym http://www.hiendkitchen.com/pages.php?p_id=6?osCsid=73393e280f49e5567bb9f17ebc60e161
jesli to prawda to mnie oswiecilas. Ja zawsze slyszalam ze to "nie-krojenie-nozem" wywodzi sie z czasow kiedy sztucce byly albo srebrne albo tez ze stali nieszlachetnej lub zawieraly w ilosciach dzuzo wyzszych jak obecnie metale ciezkie.
Swoja droga mam troche watpliwosci co do intencji podanego artykulu -nie Twoich- bo jak w co drugim slowie chwala produkt to....zajezdza mi to reklama. Ale to tylko moje odczucie. Swoja droga ja salaty rwe, lodowa kroje i jakos nigdy nie sciemniala ani nie byla gorzka. Przynajmniej w moim odczuciu.
Pzydal by sie jakis znawca chemii (maz Marylki?) bo sama jestem ciekawa jak z tym wszystkim jest naprawde... Pozdrawiam serdecznie!
Zachwalam ten nóż ponieważ od jakiegoś czasu jestem jego posiadaczem, i naprawde jestem poz. zaskoczony, a co do salaty, to wyczytalem to gdzies w necie ale z moich doswiadczen to prawda. Pzdr.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Czy sałatę lodową można kroic, czy należy ją rwać, jak zwykłą sałatę?
Ja zawsze rwę sałatę, lodową też.
Poszperalam w internecie... przewaza rwanie salaty, jako czynnosc w jej przygotowaniu. Kiedys slyszalam, ze krojenie salaty nie jest dobre, bo tam gdzie ona styka sie z nozem, tam niby witaminy ulegaja zniszczeniu... czy to prawda? moze przezytek z czasow, kiedy noze nie byly ze stali nierdzewnej. Osobiscie, rwe salate na kawalki, ale zdarza sie, ze chce miec ja pokrojona jak gruby makaron - wtedy ja kroje nozem. :)
Z tymi witaminami to chyba przesada ;-) Ja sałate rwe, bo nie jest taka zgnieciona,jak przy cieciu. Ale pekinkę tne. Myslę, że i jędrnej lodowej to nie zaszkodzi;-)
W zasadzie sałatę powinno się "rwać" ale lodową ja zawsze kroję...tak jak kapustę...warunek: nóż musi być nierdzewny...a z tą utratą witamin to ...no nazwijmy to łagodnie :przesąd.
Bahus
Sałatę rwac, czy kroic, to jest jedno pytanie...
ale powiedzcie mi, jak zdjąc cały liśc z jędrnej lodowej sałaty?...
zawsze się porwie....
Sałatę się rwie ponieważ reaguje ona ze stalą i w zależności od odmiany ciemnieje, gorzknieje itd. można ją kroić nożami ale ceramicznymi lub plastykowymi (tych drugich nie polecam poniewarz nie są ostre), które pod tym względem o wiele lepsze i często ostrzejsze od metalowych. Jeśli chcecie o tym poczytać to tu jest strona o tym
http://www.hiendkitchen.com/pages.php?p_id=6?osCsid=73393e280f49e5567bb9f17ebc60e161
jesli to prawda to mnie oswiecilas. Ja zawsze slyszalam ze to "nie-krojenie-nozem" wywodzi sie z czasow kiedy sztucce byly albo srebrne albo tez ze stali nieszlachetnej lub zawieraly w ilosciach dzuzo wyzszych jak obecnie metale ciezkie.
Swoja droga mam troche watpliwosci co do intencji podanego artykulu -nie Twoich- bo jak w co drugim slowie chwala produkt to....zajezdza mi to reklama. Ale to tylko moje odczucie. Swoja droga ja salaty rwe, lodowa kroje i jakos nigdy nie sciemniala ani nie byla gorzka. Przynajmniej w moim odczuciu.
Pzydal by sie jakis znawca chemii (maz Marylki?) bo sama jestem ciekawa jak z tym wszystkim jest naprawde... Pozdrawiam serdecznie!
Zachwalam ten nóż ponieważ od jakiegoś czasu jestem jego posiadaczem, i naprawde jestem poz. zaskoczony, a co do salaty, to wyczytalem to gdzies w necie ale z moich doswiadczen to prawda.
Pzdr.