Momy lato, kwitnom i woniajom lipy, niydowno łokwitły akacje. Kiedyś somsiod Sładek urzinoł nom asta ze lipy, i z tej asty łobierało sie kwiotki, kiere suszyło sie na tyj. Idzie tysz nazbiyrać dziurawca, abo feferminice i nasuszyć sie na zima. Mom feferminica na łogrodku to sie urwia pora prontkow i zaleja we zbonku wrawom wodom, i mom co pić na tyn wor (30 st. C). Taki tyj idzie pić gorki, zimny, słotki, abo bez cukru jak ta kto woli. Chciołech zaczonć od jodła, a wyszło łod picio, bo tysz przi takich hycach bardzij chce sie pić niż jeść. Z domu pamiyntom, jak mama nazbiyrała jagod we lesie, to potym warzyła kluski na parze i na łobiod mieli my kluski na parze z jagodami. Nelka warzy kluski na parze dość czynsto i jymy je z cukrym i z masłym. Szwagier Józek zaś jodoł kluski na parze polote żodkim pudingym. Na łogrodku momy świyrzo gymiza, marekwia, blumkol, oberiba, koperek, szałot i to wszystko tysz sie szykuje do jodła. Ajntopf z gymizy to tysz dobre jodło, kiere styknie na cołki łobiod. Zacznymy od zupy ze oberiby, gynsto zupa ze zasmoszkom do tego sznita chleba suchego, abo z masłym i już człowiek je pojedzony. Nastympny łobiod gymizyzupa, młode kartofle ze koperkiym, abo sznitlokym, ku tymu ciaperkapusta (młodo kapusta je tako zowcito (wodnito) że trza do nij dać zasmoszka, abo posztamfowane kartofle do tego karminadle, abo warzone żeberka, pieczyń świńsko, abo łowiynzio, kotlety, abo co tam komu smakuje. Dzisioj u masarza idzie wybrać na co kto mo smak. Zamias ciaperkapusty dobro tysz je na te hyca mizeria, idzie przipiyc na maśle blumkol, idzie pokroć tomaty ze siekanom cebulom, abo ze zielonom cebulom (szczypior), abo ze sznytlokym. Tera som modne surowki, idzie je zrobić ze młodej kapusty, kapusty pekińskiej, zielonego szałotu ańfachowego, abo lodowego, ozdobnego, abo jaki tam jeszcze wyrośnie, do tego trza potrzić marekwia, pokroć na małe konski radiski i dodać prziprawy. Mie tysz bardzo smakujom sznitbołny, polote masłym rostopionym. Gymiza idzie tysz jeść na śniodanie, abo na wieczerzo. Tomaty idzie pokroć na chlyb z masłym, abo ze szpyrkom, posuć siekanom cebulom, abo sznytlokiym i już jymy. Ze tomatow mogymy tyż zrobić roztomańte sałatki, z tomatami możno tysz zrobić smarzonka, najprzod przipiekomy na tłuszczu pokrote tomaty, potym dodowomy do tego jajca i miyszomy asz smarzonka je gotowo, ło tym że trza jom posolić to kożdy przeca wiy. Smarzonka idzie tysz zrobić z grzibami, liszki (kurki), abo maśloki, naprzod przipiekomy grziby, a potym dodowomy jajca i prziprawy. Jakby babka miała swoje tomaty na zegrodce, dziadek musioł zrobić extra fribet, na flance tomatow, szałotu i tak dali, niy chciało mu sie, buczoł, buczoł, ale pozbiyroł deski, stare fligle z łokiyn i wyszykowoł piykny fribet. A tomaty sioła jusz bez zima, do krzinki kiero stoła na fynsterbrecie, potym flancowała je do fribetu, abo na grzondka. Jak godomy o surowkach to mi sie spomniało, ze kiedyś jadło sie surowo oberiba prosto z grzondki, stykło jom łostrugać scyzorykiym, abo łogryść zymbami, marekwia tak samo, stykło łopłokać, oszkyrtać nożykiym, ziorka zielonego groszku szło zjeść zaro na łogrodku zerwane prosto ze grzondki. Bioły syr ze sznytlokym i radiskami, abo z cukrym tysz może być na śniodanie jak i na wieczerzo.
A ja mam pytanko z czego jest ta zupa tzn.oberiby czy to buraki ? bardzo prosze o podpowiedz co znaczy GYMIZUPA,KARMINADLE (super nazwa!!),BLUMKOL ,TOMATY,SZNYFTLOKYM,SZNITBOLNY,RADISKAMI .Czy flance TOMATOW to flance kalarepki?
Użytkownik irator napisał w wiadomości: > A ja mam pytanko z czego jest ta zupa tzn.oberiby czy to buraki ? bardzo > prosze o podpowiedz co znaczy GYMIZUPA,KARMINADLE (super nazwa!!),BLUMKOL > ,TOMATY,SZNYFTLOKYM,SZNITBOLNY,RADISKAMI .Czy flance TOMATOW to flance > kalarepki? Zupa z oberiby (uberiby) to przepyszna zupa z kalarepy, przede wszystkim z jej liści, gymizupa to zupa jarzynowa, karminadle - kotlety mielone, tomaty - pomidory, sznitbony-fasolka szparagowa, na Śląsku robi się pyszną zupę z ciętymi na niedługie odcinki strąkami tej fasolki, a resztę dopowiedzą może dziewczyny ze Sląska, bo ja już nie jestem pewna...
Ewo wiec dopowiadam Blumkol to kalafior,sznyftlok albo sznitlok-to szczypiorek(zalezy w ktorej czesci slaska moze byc troche zmieniona nazwa)Radiski to rzodkiewka.Flance tomatow to poprostu falnce pomidora
Znow sie pokłocil – zaś zrobioł haja. Kocham cię bardzo – mocno ci przaja. Piękna dziewczyna to gryfno frelka. Lonty – ubranie, flaszka – butelka.
Dziadek to starzik, karlus to chłopak. Ubrał odwrotnie – oblyk naopak. Bizy to kancik, spodnie – galoty. Franciszek – Francik, szmaterlok– motyl.
Ryma to katar, kara to taczka. Pani za ladą to sprzedowaczka. Ślubno to żona, lauba – altanka, A narzeczona to je galanka.
Życzę ci szczęscia – winszuja piyknie. Więcej nie trzeba – Bog zapłać, styknie. Ślypia to oczy, kragel to kołnierz. Wojok bigluje – prasuje żołnierz.
Ubrał skarpety – oblyk fusekle. Słoik z pokrywką to krauza z deklym Wyszedł w kaloszach – mo guminioki. Nieudacznicy – Co za boroki!
Łańcuch mu zleciał – spadła mu keta. Wziął papierosa – wzion cygareta. W kredensie szklanka – glaska w byfyju. Łyknął herbatki – szluknyl se tyju.
Witam serdecznie! – Szczynść Boże wszyskim! Zaczął się kłócić – Wylecioł z pyskiym. Alech sie uśmioł! – Zrywałem boki! Wszyscy są mili – Same Ślonzoki.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Kuchnia ślonsko – bez lato (kuchnia śląska latem)
Momy lato, kwitnom i woniajom lipy, niydowno łokwitły akacje.
Kiedyś somsiod Sładek urzinoł nom asta ze lipy, i z tej asty łobierało sie kwiotki, kiere suszyło sie na tyj. Idzie tysz nazbiyrać dziurawca, abo feferminice i nasuszyć sie na zima. Mom feferminica na łogrodku to sie urwia pora prontkow i zaleja we zbonku wrawom wodom, i mom co pić na tyn wor (30 st. C). Taki tyj idzie pić gorki, zimny, słotki, abo bez cukru jak ta kto woli.
Chciołech zaczonć od jodła, a wyszło łod picio, bo tysz przi takich hycach bardzij chce sie pić niż jeść.
Z domu pamiyntom, jak mama nazbiyrała jagod we lesie, to potym warzyła kluski na parze i na łobiod mieli my kluski na parze z jagodami.
Nelka warzy kluski na parze dość czynsto i jymy je z cukrym i z masłym.
Szwagier Józek zaś jodoł kluski na parze polote żodkim pudingym.
Na łogrodku momy świyrzo gymiza, marekwia, blumkol, oberiba, koperek, szałot i to wszystko tysz sie szykuje do jodła. Ajntopf z gymizy to tysz dobre jodło, kiere styknie na cołki łobiod.
Zacznymy od zupy ze oberiby, gynsto zupa ze zasmoszkom do tego sznita chleba suchego, abo z masłym i już człowiek je pojedzony.
Nastympny łobiod gymizyzupa, młode kartofle ze koperkiym, abo sznitlokym, ku tymu ciaperkapusta (młodo kapusta je tako zowcito (wodnito) że trza do nij dać zasmoszka, abo posztamfowane kartofle do tego karminadle, abo warzone żeberka, pieczyń świńsko, abo łowiynzio, kotlety, abo co tam komu smakuje. Dzisioj u masarza idzie wybrać na co kto mo smak. Zamias ciaperkapusty dobro tysz je na te hyca mizeria, idzie przipiyc na maśle blumkol, idzie pokroć tomaty ze siekanom cebulom, abo ze zielonom cebulom (szczypior), abo ze sznytlokym.
Tera som modne surowki, idzie je zrobić ze młodej kapusty, kapusty pekińskiej, zielonego szałotu ańfachowego, abo lodowego, ozdobnego, abo jaki tam jeszcze wyrośnie, do tego trza potrzić marekwia, pokroć na małe konski radiski i dodać prziprawy. Mie tysz bardzo smakujom sznitbołny, polote masłym rostopionym.
Gymiza idzie tysz jeść na śniodanie, abo na wieczerzo. Tomaty idzie pokroć na chlyb z masłym, abo ze szpyrkom, posuć siekanom cebulom, abo sznytlokiym i już jymy. Ze tomatow mogymy tyż zrobić roztomańte sałatki, z tomatami możno tysz zrobić smarzonka, najprzod przipiekomy na tłuszczu pokrote tomaty, potym dodowomy do tego jajca i miyszomy asz smarzonka je gotowo, ło tym że trza jom posolić to kożdy przeca wiy.
Smarzonka idzie tysz zrobić z grzibami, liszki (kurki), abo maśloki, naprzod przipiekomy grziby, a potym dodowomy jajca i prziprawy.
Jakby babka miała swoje tomaty na zegrodce, dziadek musioł zrobić extra fribet, na flance tomatow, szałotu i tak dali, niy chciało mu sie, buczoł, buczoł, ale pozbiyroł deski, stare fligle z łokiyn i wyszykowoł piykny fribet.
A tomaty sioła jusz bez zima, do krzinki kiero stoła na fynsterbrecie, potym flancowała je do fribetu, abo na grzondka.
Jak godomy o surowkach to mi sie spomniało, ze kiedyś jadło sie surowo oberiba prosto z grzondki, stykło jom łostrugać scyzorykiym, abo łogryść zymbami, marekwia tak samo, stykło łopłokać, oszkyrtać nożykiym, ziorka zielonego groszku szło zjeść zaro na łogrodku zerwane prosto ze grzondki.
Bioły syr ze sznytlokym i radiskami, abo z cukrym tysz może być na śniodanie jak i na wieczerzo.
autor - Krzysztof Gilecki
Przeczytalam hz przyjemnoscia! Moze zamiesc w artykolach bo tu to z czasem zginie. Dziekuje!
A ja mam pytanko z czego jest ta zupa tzn.oberiby czy to buraki ? bardzo prosze o podpowiedz co znaczy GYMIZUPA,KARMINADLE (super nazwa!!),BLUMKOL ,TOMATY,SZNYFTLOKYM,SZNITBOLNY,RADISKAMI .Czy flance TOMATOW to flance kalarepki?
Użytkownik irator napisał w wiadomości:
> A ja mam pytanko z czego jest ta zupa tzn.oberiby czy to buraki ? bardzo
> prosze o podpowiedz co znaczy GYMIZUPA,KARMINADLE (super nazwa!!),BLUMKOL
> ,TOMATY,SZNYFTLOKYM,SZNITBOLNY,RADISKAMI .Czy flance TOMATOW to flance
> kalarepki?
Zupa z oberiby (uberiby) to przepyszna zupa z kalarepy, przede wszystkim z jej liści, gymizupa to zupa jarzynowa, karminadle - kotlety mielone, tomaty - pomidory, sznitbony-fasolka szparagowa, na Śląsku robi się pyszną zupę z ciętymi na niedługie odcinki strąkami tej fasolki, a resztę dopowiedzą może dziewczyny ze Sląska, bo ja już nie jestem pewna...
Ewo wiec dopowiadam Blumkol to kalafior,sznyftlok albo sznitlok-to szczypiorek(zalezy w ktorej czesci slaska moze byc troche zmieniona nazwa)Radiski to rzodkiewka.Flance tomatow to poprostu falnce pomidora
Bardzo dziekuje za pomoc!
Feferminica-co to za ziolo ?
Chyba po prostu mięta pieprzowa :-))
A podobno mówimy jednym jezykiem - polskim :))))))))) Fajnie się czytało, zrozumiałam 40% :)))))
dla lepszego zrozumienia
Ojczyzna - ślonsczyzna
Rozmowki ślonsko-polskie
Znow sie pokłocil – zaś zrobioł haja.
Kocham cię bardzo – mocno ci przaja.
Piękna dziewczyna to gryfno frelka.
Lonty – ubranie, flaszka – butelka.
Dziadek to starzik, karlus to chłopak.
Ubrał odwrotnie – oblyk naopak.
Bizy to kancik, spodnie – galoty.
Franciszek – Francik, szmaterlok– motyl.
Ryma to katar, kara to taczka.
Pani za ladą to sprzedowaczka.
Ślubno to żona, lauba – altanka,
A narzeczona to je galanka.
Życzę ci szczęscia – winszuja piyknie.
Więcej nie trzeba – Bog zapłać, styknie.
Ślypia to oczy, kragel to kołnierz.
Wojok bigluje – prasuje żołnierz.
Ubrał skarpety – oblyk fusekle.
Słoik z pokrywką to krauza z deklym
Wyszedł w kaloszach – mo guminioki.
Nieudacznicy – Co za boroki!
Łańcuch mu zleciał – spadła mu keta.
Wziął papierosa – wzion cygareta.
W kredensie szklanka – glaska w byfyju.
Łyknął herbatki – szluknyl se tyju.
Witam serdecznie! – Szczynść Boże wszyskim!
Zaczął się kłócić – Wylecioł z pyskiym.
Alech sie uśmioł! – Zrywałem boki!
Wszyscy są mili – Same Ślonzoki.
autor - Olek
znalezione na forum muratora
To jest świetne!!!
Super !!!! Brawo !!!!
Brawo.Super
Super!!!! Tego nie znałam - dzięki
Jo tyz..... a myslalam, ze znom ta polsko mowa :)))