Hejka. Tak się zastanawiam, czy można mrozić świeże drożdże. Bardzo proszę o odpowiedź bo we wtorek się przeprowadzam do całkiem innego miasta a tam nie będzie polskiego sklepu buuuuu. Mieszkam w UK i świeże drożdże można kupić tylko w polskich sklepach. Tak sobie wymyśliłam, że jeżeli można by było zamrozić, to kupię więcej i będę miała na przyszłość.
Drożdże można mrozić. Robię to od lat. Nie za każdym razem wychodzi ciapa. Ale profilaktycznie rozmrażam bez opakowania. A ciasto na rozmrozonych drożdżach rośnie czasami lepiej niż na świeżych
W czasach komuny kiedy o wszystko było trudno, kupowałam przewaznie 0,5 kg drozdzy, dzieliłam na kilku dekowe kostki potrzebne do jednorazowego uzycia, rozpuszczałam je w mleku. Mozesz mrozic bez obaw.Pozdrawiam
Tylko w ten sposób przechowuję drożdże, czyli zamrożone. Kiedy potrzebuję upiec ciasto, wkładam zamrożone do letniego mleka lub wody i dalej postępuję tak jak w przepisie.
Drożdże kupiłam w ilości 5 kosteczek ;-). Dzisiaj przeprowadzka więc już w nowym mieszkanku włożę drożdże do zamrażarki. Dzięki za wszystkie informacje, przynajmniej się nie przestraszę jak będzie ciapa ;-). Pozdrawiam,
tylko podziel sobie na porcje w miarę małe (najlepiej na minimalną ilość jaka Ci będzie potrzebna do któregoś przepisu np 20 g). Bo rozmrozić kilka pakuneczków możesz - a z dużego w stanie zamrożonym nie odkroisz, a po rozmrożeniu będziesz musiała pozostałość wyrzucić.
Do rozmrażania odpakuj z opakowania, umieść w miseczce i czekaj aż same sie rozmarzną. Albo zamrożone zalej ciepłym (nie gorącym, bo zaparzysz) mlekiem lub wodą - o tym ostatnim sposobie dowiedziałam się z tego wątku - muszę wypróbować.
osobiści też czasem mrożę drożdże i chyba wolała bym te moje mrożone niż te kupne suszone ,jakoś nie mam miłych wspomnien z nimi związanych ,nigdy ciasto mi się nie udaje z suszonych drożdży
dziewczyny wiecie co to albo ja mam szczescie albo co . Nigdy jeszcze nie zepsulo mi sie zadne ciasto pieczone na drozdzach suchych, nawet moj tesc zapierajacy sie wpierw rekami i nogami przeciw suchym drozdzom po wyprobowaniu (z musu bo zapomnial kupic swierzych) przekonal sie do nich zupelnie. Zaznaczam ze jest tradycjonalista i nie popiera nowinek. Ja traktuje te drozdze jak swieze, jedynie nie robie zaczynu lecz od razu wyrabiam ciasto dodajac drozdze bezposrednio do maki. Wiec nie wiem: albo polskie drozdze sa do kitu albo cos robicie nie tak?
ja robiłam na pewno nie tak... zaparzyłam - nalałam za ciepłej wody. I wyszedł wielki zakalcowaty gniot. i zdarzło mi się taką "sztukę" popełnić kilka razy. Przy świeżych drożdżach to nie ma aż tak wielkiego znaczenia - moze być nawet bardzo ciepłe, byle nie gorące.
Poza tym moje uprzedzenie do drożdży suchych jest czysto sentymentalne. Żywe drożdże czuć, nawet takie w kostce, nie pokruszone, nie zalane płynem są właśnie żywe, A proszek... to tylko proszek. Choć jak nie mam świeżych korzystam z suchych. Albo jak jest podane w przepisie - bo na zwykłych wypiek rośnie w innych niż powinien kierunkach, a na proszkowych ładnie do góry.
Nie lubię suszonych drożdży - są dużo bardziej kapryśne, łatwiej je zaparzyć. Choć za zaletę muszę uznać fakt, że ciasto na proszkowych rosnie "uporządkowanie" - do góry a nie we wszystkich bocznych kierunkach.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Hejka.
Tak się zastanawiam, czy można mrozić świeże drożdże. Bardzo proszę o odpowiedź bo we wtorek się przeprowadzam do całkiem innego miasta a tam nie będzie polskiego sklepu buuuuu. Mieszkam w UK i świeże drożdże można kupić tylko w polskich sklepach. Tak sobie wymyśliłam, że jeżeli można by było zamrozić, to kupię więcej i będę miała na przyszłość.
Mozna mrozic.
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź. No to mykam do polskiego sklepu ;-).
Pozdrawiam
Nie można, ja mroziłam i po rozmrożeniu zrobiła się ciapa, a przecież nie można dać do ciasta zamrożonych ("lodu")
Faktycznie po rozmrozeniu drozdze sa takie ciapowate ale ja wlasnie tej ciapy uzylam do ciasta i pieknie mi wyroslo wiec mozna mrozic drozdze.
Drożdże można mrozić. Robię to od lat. Nie za każdym razem wychodzi ciapa. Ale profilaktycznie rozmrażam bez opakowania. A ciasto na rozmrozonych drożdżach rośnie czasami lepiej niż na świeżych
o kurcze a ja osttanio romrozilam i jak zobaczylam ta ciapke to wywalilam drozdze sadzac ze sa zepsute hm dzieki za informacje
W czasach komuny kiedy o wszystko było trudno, kupowałam przewaznie 0,5 kg drozdzy, dzieliłam na kilku dekowe kostki potrzebne do jednorazowego uzycia, rozpuszczałam je w mleku. Mozesz mrozic bez obaw.Pozdrawiam
ja też mrożę i ciasto wyrasta.Kupując 10 dag nie zawsze zużyje się całość do przepisu.
można.czasem mrożę i później są jak znalazł
Tylko w ten sposób przechowuję drożdże, czyli zamrożone. Kiedy potrzebuję upiec ciasto, wkładam zamrożone do letniego mleka lub wody i dalej postępuję tak jak w przepisie.
Zawsze mroże. Świeże bardzo szybko się psują. Jak je potrzebuje to rozpuszczam w ciepłym mleku lub w wodzie.
Znow czegos sie dowiedzialam ,ostatnio musialam wyzucic bo mi splesialy,teraz bede mrozic,dzieki
Drożdże kupiłam w ilości 5 kosteczek ;-). Dzisiaj przeprowadzka więc już w nowym mieszkanku włożę drożdże do zamrażarki. Dzięki za wszystkie informacje, przynajmniej się nie przestraszę jak będzie ciapa ;-). Pozdrawiam,
tylko podziel sobie na porcje w miarę małe (najlepiej na minimalną ilość jaka Ci będzie potrzebna do któregoś przepisu np 20 g). Bo rozmrozić kilka pakuneczków możesz - a z dużego w stanie zamrożonym nie odkroisz, a po rozmrożeniu będziesz musiała pozostałość wyrzucić.
Do rozmrażania odpakuj z opakowania, umieść w miseczce i czekaj aż same sie rozmarzną. Albo zamrożone zalej ciepłym (nie gorącym, bo zaparzysz) mlekiem lub wodą - o tym ostatnim sposobie dowiedziałam się z tego wątku - muszę wypróbować.
Ja też będę mroziła. Zawsze kupię za duzo i potem wyrzucam. Dzięki!
A oprócz mrożenia są jeszcze drożdże suszone i te są częściej sprzedawane niż świeże. A ciasto też rośnie...
osobiści też czasem mrożę drożdże i chyba wolała bym te moje mrożone niż te kupne suszone ,jakoś nie mam miłych wspomnien z nimi związanych ,nigdy ciasto mi się nie udaje z suszonych drożdży
dziewczyny wiecie co to albo ja mam szczescie albo co . Nigdy jeszcze nie zepsulo mi sie zadne ciasto pieczone na drozdzach suchych, nawet moj tesc zapierajacy sie wpierw rekami i nogami przeciw suchym drozdzom po wyprobowaniu (z musu bo zapomnial kupic swierzych) przekonal sie do nich zupelnie. Zaznaczam ze jest tradycjonalista i nie popiera nowinek. Ja traktuje te drozdze jak swieze, jedynie nie robie zaczynu lecz od razu wyrabiam ciasto dodajac drozdze bezposrednio do maki. Wiec nie wiem: albo polskie drozdze sa do kitu albo cos robicie nie tak?
ja robiłam na pewno nie tak... zaparzyłam - nalałam za ciepłej wody. I wyszedł wielki zakalcowaty gniot. i zdarzło mi się taką "sztukę" popełnić kilka razy. Przy świeżych drożdżach to nie ma aż tak wielkiego znaczenia - moze być nawet bardzo ciepłe, byle nie gorące.
Poza tym moje uprzedzenie do drożdży suchych jest czysto sentymentalne. Żywe drożdże czuć, nawet takie w kostce, nie pokruszone, nie zalane płynem są właśnie żywe, A proszek... to tylko proszek. Choć jak nie mam świeżych korzystam z suchych. Albo jak jest podane w przepisie - bo na zwykłych wypiek rośnie w innych niż powinien kierunkach, a na proszkowych ładnie do góry.
Nie lubię suszonych drożdży - są dużo bardziej kapryśne, łatwiej je zaparzyć. Choć za zaletę muszę uznać fakt, że ciasto na proszkowych rosnie "uporządkowanie" - do góry a nie we wszystkich bocznych kierunkach.