pieke dzisiaj serniczek ale zawsze mi opada może to wina ze zaraz po upieczeniu otwieram piekarnik i go wyjmuje ?? moze powinnam go zostawic do ostygniecia w piekarniku ?? poradzicie mi co zrobic??
Może to niewielka dla Ciebie pociecha, ale mnie sernik też zawsze opada, raz mniej, raz więcej. Myślę, że taka jest ich uroda. Ponieważ lubimy w domu serniki wypróbowałam już wiele przepisów i efekt był taki sam.Raz tylko sernik miałam równy ale zrobiłam go tak, że formę wyłożyłam papierem do pieczenia, na to dałam przygotowany wg przepisu ser i jak już był upieczony wylałam na niego biszkopt. Jak biszkopt był koloru złotego ciasto było gotowe. Po wystudzeniu odwróciłam ciasto tak by biszkopt był na dole. Górę równiutką, polałam czekoladą i gotowe. Myślę, że tak można przechytrzyć upadające serniki ale czy wszystkie ? to zależy od przepisu.Pozdrawiam Tekla
Spróbuj zastosować metodę z papierem. Polega to na tym, że blaszkę wykładasz papierem do pieczenia. Kiedy już sernik będzie upieczony wówczas (o ile jest to możliwe) trzeba wyjąć ciasto z blaszki razem z papierem oczywiście (najlepiej jak ktoś pomoże i chwyci za dwa brzegi papieru a Ty za pozostałe dwa). Jeżeli konsystencja sernika nie pozwala na to, to trzeba się chociaż postarać oderwać papier od sernika na wszystkich czterech bokach. Chodzi o to, że ser jest ciężki i nie ma możliwości opaść równomiernie jeżeli jest przyklejony do boków blaszki. W ten sposób te przyklejone brzegi pozostają nieruchome a środek opada.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
pieke dzisiaj serniczek ale zawsze mi opada może to wina ze zaraz po upieczeniu otwieram piekarnik i go wyjmuje ?? moze powinnam go zostawic do ostygniecia w piekarniku ?? poradzicie mi co zrobic??
zostawiłam w piekarniku i opadł
Może to niewielka dla Ciebie pociecha, ale mnie sernik też zawsze opada, raz mniej, raz więcej. Myślę, że taka jest ich uroda. Ponieważ lubimy w domu serniki wypróbowałam już wiele przepisów i efekt był taki sam.Raz tylko sernik miałam równy ale zrobiłam go tak, że formę wyłożyłam papierem do pieczenia, na to dałam przygotowany wg przepisu ser i jak już był upieczony wylałam na niego biszkopt. Jak biszkopt był koloru złotego ciasto było gotowe. Po wystudzeniu odwróciłam ciasto tak by biszkopt był na dole. Górę równiutką, polałam czekoladą i gotowe. Myślę, że tak można przechytrzyć upadające serniki ale czy wszystkie ? to zależy od przepisu.Pozdrawiam Tekla
Może tu znajdziesz odpowiedź http://wielkiezarcie.com/forum_watek.php?id=125235&post=125235&offset=0
Spróbuj zastosować metodę z papierem. Polega to na tym, że blaszkę wykładasz papierem do pieczenia. Kiedy już sernik będzie upieczony wówczas (o ile jest to możliwe) trzeba wyjąć ciasto z blaszki razem z papierem oczywiście (najlepiej jak ktoś pomoże i chwyci za dwa brzegi papieru a Ty za pozostałe dwa). Jeżeli konsystencja sernika nie pozwala na to, to trzeba się chociaż postarać oderwać papier od sernika na wszystkich czterech bokach. Chodzi o to, że ser jest ciężki i nie ma możliwości opaść równomiernie jeżeli jest przyklejony do boków blaszki. W ten sposób te przyklejone brzegi pozostają nieruchome a środek opada.