...przepisu na gotowane mięso. Niestety nie pamiętam czyjego autorstwa, wiem tylko, że dodawało się m.in. musztardę do wywaru i gotowało się krótko jednego dnia, po czym mięso zostawało na całą noc w garnku i gotowało się jescze chwilę drugiego dnia. Liczę, że ktoś podrzuci mi linka z tym przepisem, z góry dziękuję!
Szybki przepis na wędlinę Ja robiłam już pare razy i jest b. smaczne. W dobie odświeżanych wędlin i coraz mniejszej ilości czasu jaki możemy poświęcic na codzienne gotowanie pragne miłym forumowiczom przedstawic swój przepis na schab (szynke, łopatke, piers) bez pieczenia. Przepis jest banalny a smak super. Sama niedawno otrzymałam, przepis wypróbowałam zarówno na schabie, jaki i na piersi z indyka oraz łopatce i szynce. W kazdym przypadku wyszedł super. Cała receptura podana jest na 2kg kawałek mięsa.
Oto przepis: Schab lub piers z indyka (2kg) 2l wody 1/3 do 1/2 szkl. soli (wedle smaku oraz rodzaju kawałka mięsa, jeśli kawałek jest płaski jak w przypadku schabu można dać mniej jeśli jest to bryłka miesa np łopatka to mozna dac więcej) 1 łyżka cukru 1/2 płaska łyżeczka pieperzu naturalnego 1/2 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego 4 ząbki czosnku 2 łyzki majonezu inne przyprawy: liśc laurowy, ziele angielskie, kolendra oraz inne wedle własnego uznania
Wykonanie: WIECZOREM wodę wymieszac ze wszystkimi przyprawami i majonezem (ja mieszam trzepaczka, wtedy majonez rozbija sie na takie małe kuleczki). Całość zagotować i wystudzić. Do zimnej zalewy dodajemy kawałek mięsa. Doprowadzić do wrzenia i pogotowac 5 minut. I w takim stanie zostawiamy mięso w garnku przykrytym pokrywką na cała noc. RANO znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut. Przykrywamy pokrywką garnek. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie wyjmujemy mieso i...gotowe. Oczywiście możemy mieso w czasie "lezakowania" w zalewie obracać, ale to nie jest konieczne, bo i tak wychodzi super dobre. mieso w przykrytym garnku stoi na kuchence cala noc, nie chowam do lodówki, całość powinna sokojnie stygnąć aż do rana, rano zagotowuje i znów to stygnie z pół dnia. Oczywiście wszystkie zagotowania i stygniecia odbywaja sie w garnku przykrytym przykrywkaJa tez nauczyłam się gotować zamiast piec mięsko na wędlinę. Gdy robiłam to pierwszy raz nieco nie dowierzałam smak więc podzieliłam mięso i część upiekłam tradycyjnie a drugą część ugotowałam. Dałam rodzince do spróbowania nie mówiąc jak to był przygotowywane i stwierdzili,że (to gotowane) jest lepiej przyprawione i bardziej soczyste Radzę wszystkim robiącym tym sposobem wędlinę po drugim gotowaniu(na drugi dzień) gdy wędlina trochę przestygnie zanurzyć ją przez moment w lodowatej wodzie to sprawi, ze będzie soczysta i zwarta. Wypróbowałam i efekt jest zadziwiający.
Cecylio, nie masz za co przepraszać. Jestem pewna, że wiele osób nie miało jeszcze okazji zapoznać się z tym przepisem, bo na "WŻ" jest ich przecież mnogo. Fajnie, że o nim wspomniałas, bo faktycznie wart jest zainteresowania - szczególnie, że nadchodzą święta. To jest dobra propozycja dla osób, które mają "stracha" przed przygotowywaniem mięsa (do pieczywa). W zasadzie robi się samo
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
...przepisu na gotowane mięso. Niestety nie pamiętam czyjego autorstwa, wiem tylko, że dodawało się m.in. musztardę do wywaru i gotowało się krótko jednego dnia, po czym mięso zostawało na całą noc w garnku i gotowało się jescze chwilę drugiego dnia. Liczę, że ktoś podrzuci mi linka z tym przepisem, z góry dziękuję!
Z linkiem gorzej,ale wrzuć w wyszukiwarke-przepis na wędlinę i poszukaj przepisu Koli
a oto i link na ta wędline http://wielkiezarcie.com/przepis22845.html no chyba ze to nie ten.
Super Dziewczyny! Właśnie tego szukałam, dziękuję Wam bardzo!
Szybki przepis na wędlinę Ja robiłam już pare razy i jest b. smaczne. W dobie odświeżanych wędlin i coraz mniejszej ilości czasu jaki możemy
poświęcic na codzienne gotowanie pragne miłym forumowiczom przedstawic swój
przepis na schab (szynke, łopatke, piers) bez pieczenia. Przepis jest banalny
a smak super. Sama niedawno otrzymałam, przepis wypróbowałam zarówno na
schabie, jaki i na piersi z indyka oraz łopatce i szynce. W kazdym przypadku
wyszedł super. Cała receptura podana jest na 2kg kawałek mięsa.
Oto przepis:
Schab lub piers z indyka (2kg)
2l wody
1/3 do 1/2 szkl. soli (wedle smaku oraz rodzaju kawałka mięsa, jeśli kawałek
jest płaski jak w przypadku schabu można dać mniej jeśli jest to bryłka miesa
np łopatka to mozna dac więcej)
1 łyżka cukru
1/2 płaska łyżeczka pieperzu naturalnego
1/2 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
4 ząbki czosnku
2 łyzki majonezu
inne przyprawy: liśc laurowy, ziele angielskie, kolendra oraz inne wedle
własnego uznania
Wykonanie:
WIECZOREM wodę wymieszac ze wszystkimi przyprawami i majonezem (ja mieszam
trzepaczka, wtedy majonez rozbija sie na takie małe kuleczki). Całość
zagotować i wystudzić. Do zimnej zalewy dodajemy kawałek mięsa. Doprowadzić
do wrzenia i pogotowac 5 minut. I w takim stanie zostawiamy mięso w garnku
przykrytym pokrywką na cała noc. RANO znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy
5 minut. Przykrywamy pokrywką garnek. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie
wyjmujemy mieso i...gotowe. Oczywiście możemy mieso w czasie "lezakowania" w
zalewie obracać, ale to nie jest konieczne, bo i tak wychodzi super dobre. mieso w przykrytym garnku stoi na kuchence cala noc, nie chowam do lodówki,
całość powinna sokojnie stygnąć aż do rana, rano zagotowuje i znów to stygnie z
pół dnia. Oczywiście wszystkie zagotowania i stygniecia odbywaja sie w garnku
przykrytym przykrywkaJa tez nauczyłam się gotować zamiast piec mięsko na wędlinę. Gdy robiłam to pierwszy raz nieco nie dowierzałam smak więc podzieliłam mięso i część upiekłam tradycyjnie a drugą część ugotowałam. Dałam rodzince do spróbowania nie mówiąc jak to był przygotowywane i stwierdzili,że (to gotowane) jest lepiej przyprawione i bardziej soczyste Radzę wszystkim robiącym tym sposobem wędlinę po drugim gotowaniu(na drugi
dzień) gdy wędlina trochę przestygnie zanurzyć ją przez moment w lodowatej
wodzie to sprawi, ze będzie soczysta i zwarta. Wypróbowałam i efekt jest
zadziwiający.
przepraszam, ale już ten przepis jest. pozdrawiam.
Cecylio, nie masz za co przepraszać. Jestem pewna, że wiele osób nie miało jeszcze okazji zapoznać się z tym przepisem, bo na "WŻ" jest ich przecież mnogo. Fajnie, że o nim wspomniałas, bo faktycznie wart jest zainteresowania - szczególnie, że nadchodzą święta. To jest dobra propozycja dla osób, które mają "stracha" przed przygotowywaniem mięsa (do pieczywa). W zasadzie robi się samo