Czesc Zarloczki., Tak mnie zachecilyscie, ze postanowilam opanowac sztuke pieczenia chleba i podzielic sie z Wami moimi doswiadczeniami, i mniej lub bardziej udanymi wypiekami.- (a to wszystko przez ekkore i jej doskonaly artykul!)
Otoz, oczywiscie najpierw wyprobowalam Pszenny chleb z ziarenkami - autorstwa wyzej wymienionej Ekkore , wyszedll swietnie - przepyszny, zachecona nadal poszukiwalam - znalazlam przepis na http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1296, ale cos mi ten chlebus nie wyszedl, wiec dalam ptaszkom ( cholerka mam nadzieje ze jeszcze zyja).
Nastepnie, wygoglowalam tzw: sourdough bread - naprawde przepraszam, ale nie wiem jak sie ten chleb nazywa po polsku. w wolnym tlumaczeniu kwasne ciasto? w kazdym badz razie przeczytalam 10 artykulow na ten temat i sie odwazylam zrobic, balam sie ze ten rozczyn mi nie wyjdzie ( balam sie ze bede musiala wyrzucic, a ciagle we mnie tkwi niechec przed wyrzucaniem jakiegokolwiek jedzenia - dlatego tez posiadam 4 duze psy- LOL ). Podaje te strone z ktorej robilam http://www.io.com/~sjohn/sour.htm, trzymalam w cieple, dozywialam, dzisiaj upieklam, sluchajcie niebo w gebie !!!, nie dawalam zadnych drozdzy, moze nie wyrosl zbyt wysoki, ale taki pulchny, super, polecam, najgorsze bylo to czekanie. do piekarnika wstawilam miske z woda - aha, jedna kobitka mi podpowiedziala zeby chleb posmarowac takim wynalazkiem - 1 /1/2 lyzeczki maki ziemniaczanej wymieszac w szklance wody i zagotowac - taki krochmal -jeszcze goracym posmarowac chleb, chleb wstawic do piekarnika i posmarowac nastepny raz 10 minut po wstawieniu do piekarnika, faktycznie -skorka jest chrupiaca i tak sie ladnie blyszczy. to na tyle, bede eksperymentowac nadal Buziaki, Ela CDN No i jak juz zaczelam to jeszcze dodatkowo zrobilam ten przepis http://www.sourdoughhome.com/bohemianrye.html, z tym ze w maszynie.
Witaj Elu, sourdough bread to jest wlasnie chleb na zakwasie ;) moj maz takie tez piecze, ale rzadko, z Niego taki piekarz sezonowy :))) Wiesz jesli Cie interesuje to bardzo polecam te strone http://www.kingarthurflour.com/index.html jest to niebo dla piekarzy i cukiernikow jesli chodzi o produkty i przepisy. W ubieglym roku na Boze Narodzenie kupilam nawet mojemu mezowi ogromniasta knige z przepisami wlasnie z King Arthur tak mu sie to spodobalo, ze siedzial i czytal jak dzieciak :))) Ja zawsze u nich kupuje rozne formy i foremki do pieczenia, cudenka do dekoracji ciast ... polecam szybka i sprawna obsluga (troche drogo niestety) wspanialy service i do tego zawsze sluza rada, jesli takowej potrzebujesz :))) Maja rowniez wspanialy wybor roznej maki - marzenie, a aromaty do ciast ....mmmmmm :)))
Marylka, dzieki wielkie, tak mnie to wciagnelo, ze wczoraj Krzyskowi glowe suszylam zeby mi piec chlebowy zbudowal, a maki wlasnie uzywam king Arthur, ale nie wiedzialam ze maja taka fajna strone, Wilton tez ma fajna cukiernicza strone, http://www.wilton.com/, mam pare ich foremek.
http://www.chleb.info.pl/zakwasnawesolo.htm Ewus, ten link, to jest dokladnie to samo, co w tym pierwszym linku podanym przez Erke...co do reszty (???) no coz nie bardzo mam czas, no i ochote (nie lubie tlumaczen ;))) ale ten blog o chlebach jest Wam dobrze znany z tego co wiem, to chyba nawet Ekkore opierala sie na informacjach z tego bloga. Jesli ktos potrzebuje tlumaczenia konkretnego przepisu, to jest latwiej, ale .... ten pierwszy link Erki to troche za duzo:))). Jeszcze nie sprawdzalam, tego drugiego.....ale i tak nie bede miala teraz czasu na tlumaczenie :(
Moze nie na tworzeniu artykułów- bo tam są chleby bezdrożdżowe. A wszystkie poprzednie części są drożdżowe.
Natomiast doświadczenia z zakwasami bezdrożdzowymi jest na podstawie tej strony, precyzowane i porządkowane przez niocenioną Dorotę. Artykuł, który powoli mi się porządkuje w głowie, pewnie też by nie powstał
Erko kochana, to nie chodzi o tłumnaczenie całych artykułów :))) ale fajnie by było gdybyś Ty i inne osoby, które znakomicie znają jęzki obce i korzystają z takich stron podzieliły sie z nami, analfabetami obcojęzycznymi :))) przepisem który zachwalają :) Wiem, że na WŻ jest jest mnóstwo osób, które z podanymi przez Ciebie linkami świetnie sobie poradzą, ale sa tu tez osoby, które tak dobrze obcego języka nie znają i dla nich to tak, jakby kazać dziecku lizać ciastko przez szybę :))) Mam nadzieję, że Cie nie uraziłam, jesli tak to bardzo przepraszam ,ale taka mi sie nasunęła refleksja po przeczytaniu Twojego wątku. Muszę przyznać, ze jestem trochę "osłuchana" z językiem angielskim ale jedyna rzeczą, której żałuję w swoim życiu to to, że w czasach mojej młodości nauka języka obcego była taka siermiężna i że sie go nie nauczyłam. Ten błąd naprawiłam w stosunku do moich dzieci i moje córki za granicą dadzą sobie rade bez problemu. Serdecznie pozdrawiam :)))
Avuniu, kochana, absolutnie mnie nie urazilas, ja jezyka nauczylam sie tutaj w USA, wczesniej mowilam po niemiecku, dzisiaj jestem zalatana jak nie wiem, bo i zakupy i porzadki, i moja sunia sie oszczenila dwa dni temu, i musze pare rzeczy wystawic an ebay, wiesz jaka jest dola kobiety,dzisiaj przysiade faldow, przepisy sa naprawde proste, a chleby super. Duze buziaczki, aha, jak przetlumacze , to wklepie pod swoje przepisy, Ela
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Czesc Zarloczki.,
Tak mnie zachecilyscie, ze postanowilam opanowac sztuke pieczenia chleba i podzielic sie z Wami moimi doswiadczeniami, i mniej lub bardziej udanymi wypiekami.- (a to wszystko przez ekkore i jej doskonaly artykul!)
Otoz, oczywiscie najpierw wyprobowalam Pszenny chleb z ziarenkami - autorstwa wyzej wymienionej Ekkore , wyszedll swietnie - przepyszny,
zachecona nadal poszukiwalam - znalazlam przepis na http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=1296, ale cos mi ten chlebus nie wyszedl, wiec dalam ptaszkom ( cholerka mam nadzieje ze jeszcze zyja).
Nastepnie, wygoglowalam tzw: sourdough bread - naprawde przepraszam, ale nie wiem jak sie ten chleb nazywa po polsku. w wolnym tlumaczeniu kwasne ciasto?
w kazdym badz razie przeczytalam 10 artykulow na ten temat i sie odwazylam zrobic, balam sie ze ten rozczyn mi nie wyjdzie ( balam sie ze bede musiala wyrzucic, a ciagle we mnie tkwi niechec przed wyrzucaniem jakiegokolwiek jedzenia - dlatego tez posiadam 4 duze psy- LOL ).
Podaje te strone z ktorej robilam http://www.io.com/~sjohn/sour.htm, trzymalam w cieple, dozywialam, dzisiaj upieklam, sluchajcie niebo w gebie !!!, nie dawalam zadnych drozdzy, moze nie wyrosl zbyt wysoki, ale taki pulchny, super, polecam, najgorsze bylo to czekanie. do piekarnika wstawilam miske z woda - aha, jedna kobitka mi podpowiedziala zeby chleb posmarowac takim wynalazkiem - 1 /1/2 lyzeczki maki ziemniaczanej wymieszac w szklance wody i zagotowac - taki krochmal -jeszcze goracym posmarowac chleb, chleb wstawic do piekarnika i posmarowac nastepny raz 10 minut po wstawieniu do piekarnika, faktycznie -skorka jest chrupiaca i tak sie ladnie blyszczy. to na tyle, bede eksperymentowac nadal
Buziaki, Ela
CDN
No i jak juz zaczelam to jeszcze dodatkowo zrobilam ten przepis http://www.sourdoughhome.com/bohemianrye.html, z tym ze w maszynie.
Witaj Elu, sourdough bread to jest wlasnie chleb na zakwasie ;) moj maz takie tez piecze, ale rzadko, z Niego taki piekarz sezonowy :))) Wiesz jesli Cie interesuje to bardzo polecam te strone http://www.kingarthurflour.com/index.html jest to niebo dla piekarzy i cukiernikow jesli chodzi o produkty i przepisy. W ubieglym roku na Boze Narodzenie kupilam nawet mojemu mezowi ogromniasta knige z przepisami wlasnie z King Arthur tak mu sie to spodobalo, ze siedzial i czytal jak dzieciak :)))
Ja zawsze u nich kupuje rozne formy i foremki do pieczenia, cudenka do dekoracji ciast ... polecam szybka i sprawna obsluga (troche drogo niestety) wspanialy service i do tego zawsze sluza rada, jesli takowej potrzebujesz :))) Maja rowniez wspanialy wybor roznej maki - marzenie, a aromaty do ciast ....mmmmmm :)))
Marylka, dzieki wielkie, tak mnie to wciagnelo, ze wczoraj Krzyskowi glowe suszylam zeby mi piec chlebowy zbudowal, a maki wlasnie uzywam king Arthur, ale nie wiedzialam ze maja taka fajna strone, Wilton tez ma fajna cukiernicza strone, http://www.wilton.com/, mam pare ich foremek.
Ale sie narobilo ;)) teraz Ty mnie zarazilas tym Wiltonem :))) dziekuje :)
Szkoda tylko, że te przepisy dla osób z dobrą znajomoscią języków obcych, polscy tubulcy muszą się obejść smakiem ;( Gratuluję udanych wypieków :)
http://www.chleb.info.pl/zakwasnawesolo.htm Ewus, ten link, to jest dokladnie to samo, co w tym pierwszym linku podanym przez Erke...co do reszty (???) no coz nie bardzo mam czas, no i ochote (nie lubie tlumaczen ;))) ale ten blog o chlebach jest Wam dobrze znany z tego co wiem, to chyba nawet Ekkore opierala sie na informacjach z tego bloga. Jesli ktos potrzebuje tlumaczenia konkretnego przepisu, to jest latwiej, ale .... ten pierwszy link Erki to troche za duzo:))). Jeszcze nie sprawdzalam, tego drugiego.....ale i tak nie bede miala teraz czasu na tlumaczenie :(
Moze nie na tworzeniu artykułów- bo tam są chleby bezdrożdżowe. A wszystkie poprzednie części są drożdżowe.
Natomiast doświadczenia z zakwasami bezdrożdzowymi jest na podstawie tej strony, precyzowane i porządkowane przez niocenioną Dorotę. Artykuł, który powoli mi się porządkuje w głowie, pewnie też by nie powstał
Dobra, dzisiaj sprobuje przetlumaczyc czesc tego dlugiego artykulu.
Erko kochana, to nie chodzi o tłumnaczenie całych artykułów :))) ale fajnie by było gdybyś Ty i inne osoby, które znakomicie znają jęzki obce i korzystają z takich stron podzieliły sie z nami, analfabetami obcojęzycznymi :))) przepisem który zachwalają :) Wiem, że na WŻ jest jest mnóstwo osób, które z podanymi przez Ciebie linkami świetnie sobie poradzą, ale sa tu tez osoby, które tak dobrze obcego języka nie znają i dla nich to tak, jakby kazać dziecku lizać ciastko przez szybę :))) Mam nadzieję, że Cie nie uraziłam, jesli tak to bardzo przepraszam ,ale taka mi sie nasunęła refleksja po przeczytaniu Twojego wątku. Muszę przyznać, ze jestem trochę "osłuchana" z językiem angielskim ale jedyna rzeczą, której żałuję w swoim życiu to to, że w czasach mojej młodości nauka języka obcego była taka siermiężna i że sie go nie nauczyłam. Ten błąd naprawiłam w stosunku do moich dzieci i moje córki za granicą dadzą sobie rade bez problemu. Serdecznie pozdrawiam :)))
Avuniu, kochana, absolutnie mnie nie urazilas, ja jezyka nauczylam sie tutaj w USA, wczesniej mowilam po niemiecku, dzisiaj jestem zalatana jak nie wiem, bo i zakupy i porzadki, i moja sunia sie oszczenila dwa dni temu, i musze pare rzeczy wystawic an ebay, wiesz jaka jest dola kobiety,dzisiaj przysiade faldow, przepisy sa naprawde proste, a chleby super.
Duze buziaczki, aha, jak przetlumacze , to wklepie pod swoje przepisy, Ela
Uff , to dobrze. I będę zaglądała do twoich przepisów :))))) ale nie spiesz się, znam dolę kobiety :)))))