Paprykę można opiekać na suchej patelni lub na suchej blaszce w piekarniku. W piekarniku opiekam w temp. 15o st. Trzeba uważać aby nie piec za długo. Zbyt długo opiekana papryka będzie się rozlatywala.
Kiedyś widziałam (gdzieś, ale gdzie?), jak pewna osoba nabijała na widelec paprykę i wystawiała ją nad ogień kuchennego palnika. Kiedy papryka robiła się czarna, wkładała ją do foliowego woreczka, tam zaparowała i skórka schodziła jak "masełko". Myślę, że bezpiecznie by było zrobić taką "czarną" paprykę przez pieczenie w piekarniku.
sama robilam juz wielokrotnie. proponuje papryke polozyc cala lub w polowkach wtedy skorka do gory ulozyc na blaszce i wstawic do bardzo goracego piekarnika (przynajmniej 220° lub grill). Ja daje grill czyli ponad 250°. Najlepiej na wyzszej trzeciej piekarnika. Wtedy opiekanie trwa krotko gdyz skorka stosunkowo szybko szczernieje. Gotowe wlozyc do woreczka foliowego lub miseczki i przykryc na jakies 15 minit lub dluzej. Po otwarciu skorka latwo odchodzi a miazsz jest jeszcze jedrny.
Nie polecam nizszej temperatury opiekania bo, moim zdaniem, zanim skorka szczrnieje upieczemy i papryke a chyba raczej nie o to chodzi. Jesli chcemy opies jedna papryke to najlepiej nad palnikiem jak radzi smakosia. W lecie mozna opiekac na rozgrzanym grillu.
Taka papryka jest pyszna na salatke doprawiona winegretem. Mozna podac w oleju z oliwek jako przekaske (Antipasti). Powidzenia!
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
proszę o podanie sposobu zdjęcia skórki z papryki.
Paprykę można opiekać na suchej patelni lub na suchej blaszce w piekarniku. W piekarniku opiekam w temp. 15o st. Trzeba uważać aby nie piec za długo. Zbyt długo opiekana papryka będzie się rozlatywala.
Kiedyś widziałam (gdzieś, ale gdzie?), jak pewna osoba nabijała na widelec paprykę i wystawiała ją nad ogień kuchennego palnika. Kiedy papryka robiła się czarna, wkładała ją do foliowego woreczka, tam zaparowała i skórka schodziła jak "masełko". Myślę, że bezpiecznie by było zrobić taką "czarną" paprykę przez pieczenie w piekarniku.
sama robilam juz wielokrotnie. proponuje papryke polozyc cala lub w polowkach wtedy skorka do gory ulozyc na blaszce i wstawic do bardzo goracego piekarnika (przynajmniej 220° lub grill). Ja daje grill czyli ponad 250°. Najlepiej na wyzszej trzeciej piekarnika. Wtedy opiekanie trwa krotko gdyz skorka stosunkowo szybko szczernieje. Gotowe wlozyc do woreczka foliowego lub miseczki i przykryc na jakies 15 minit lub dluzej. Po otwarciu skorka latwo odchodzi a miazsz jest jeszcze jedrny.
Nie polecam nizszej temperatury opiekania bo, moim zdaniem, zanim skorka szczrnieje upieczemy i papryke a chyba raczej nie o to chodzi. Jesli chcemy opies jedna papryke to najlepiej nad palnikiem jak radzi smakosia. W lecie mozna opiekac na rozgrzanym grillu.
Taka papryka jest pyszna na salatke doprawiona winegretem. Mozna podac w oleju z oliwek jako przekaske (Antipasti). Powidzenia!
http://wielkiezarcie.com/przepis27673.html
Glumandziu Twoj link cos nie dziala :-(
Może mi się uda wstawić.... http://wielkiezarcie.com/przepis27673.html
Moze mi sie niebieski atrament wypisal :)
O! To z pewnością jest to!