Witam! Chciałabym zapytać czy może ktoś zna przepis na przygotowanie chińskich bułeczek? Są one sprzedawane w sklepach, bardzo mi zasmakowały i chciałabym przygotować je samodzielnie:) Czy może ktoś posiada na nie przepis? Pozdrawiam!
Obawiam się, że po upieczeniu w piekarniku nie uzyskasz tego efektu, o który Ci chodzi. Tam ciasto będzie się wysuszało. No ale zawsze możesz zrobić jedną porcję i zaryzykować upieczenie w piekarniku.
Myślę, że co do piekarnika masz rację. Farsz z kurczaka jest na pewno świetny, jednak go pewnie nie zrobię, bo tu gdzie mieszkam nie m dostępu do takich rzeczy jak np. pędy bambusa czy te grzybki. Czy można je czymś zastąpić?
A to jest przepis z chinskiej restauracji, w ktorej kiedys przez miesiac pracowalam:
300 g maki 3 lyzeczki proszku do pieczenia lub sody 110 g cukru 125 ml mleka 90 ml wody 60 ml oleju
Make, proszek do pieczenia i cukier wsypac do miski. Mleko wymieszac z woda i olejem i powoli dodawac do maki i zagniatac, az powstanie miekkie ciasto. Ciasto polozyc na posypanej maka stolnicy i zagniatac przez ok. 2 minuty. Owinac w folie spozywcza i odstawic na godzine w chlodne miejsce. Po godzinie zagniesc jeszcze raz ciasto na stolnicy posypanej maka. Z ciasta uformowac walek o dlugosci 40 cm. Walek ten podzielic na 16 kawalkow o dlugosci 2,5 cm. Z kazdego kawalka uformowac kulke. Przykryc je sciereczka. Kazda kulke nakladamy na dlon i formujemy z niej miseczke, na jej srodku kladziemy lyzeczke farszu, skladamy brzegi razem i skrecajac palcamy laczymy je. Przykrywamy je wilgotna sciereczka, zeby ciasto nie wyschlo. Babmusowe naczynie do duszenia wylozyc papierem do pieczenia i ukladac na nim buleczki laczeniem na dol. Garnek napelnic woda i ja zagotowac. Naczynko bambusowe nakladamy na garnek i gotujemy na parze ok. 20 minut.
Jesli nie mamy bambusowego naczynia mozna uzyc sitka, ale trzeba je rowniez wylozyc papierem.
Farsz dajemy wg upodoban. Ja najbardziej lubie z kurczakiem.
(ilosc farszu dobrana do proporcji ciasta podanej wyzej)
6 chinskich grzybkow Mu-Err, suszonych 1 lyzka oleju 1 lyzeczka imbirz w proszku lub 3 lyzeczki swiezego, drobno pokrojonego (najlepszy jest swiezy) 3 zabki czosnku, drobno pokrojone 250 g miesa z kurczaka, drobno pokeojonego 2 lyzki pedow bambusa z puszki, drobno pokrojonych 4 mlode cebulki lub kawalek pory 2 lyzeczki jasnego sosu sojowego 1/4 lyzeczki soli 2 lyzeczki maki ziemniaczanej wymieszanej z 2 lyzeczkami bulionu drobiowego (plynnego)
Grzyby wlozyc do miseczki i zalac je wrzatkiem, zostawic na 10-15 minut o napecznienia. Po tym czasie odlac wode i wycisnayc z nich reszte plynu. Nastepnie pokroic je drobno, twarde nozki usunac. W woku lub na patelni rozgrzac olej, podsmazyc na nich lekko czosnek z imbirem. Dodac mieso z kurczaka i smazyc 3 minuty, zeby nabralo koloru. Nastepnie dodajemy bam,busa, cebulke, sos sojowy oraz make ziemniaczana wymieszana z bulionem i ciagle mieszajac doprowadzic do zgestnienia. Farsz przelozyc na talerz i zostawic do calkowitego wystudzenia.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam! Chciałabym zapytać czy może ktoś zna przepis na przygotowanie chińskich bułeczek? Są one sprzedawane w sklepach, bardzo mi zasmakowały i chciałabym przygotować je samodzielnie:) Czy może ktoś posiada na nie przepis? Pozdrawiam!
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=11339
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=11339
link aktywny,chciałam napisać na niebiesko :)
Dziękuję Wam bardzo, o to mi chodziło! Pozdrawiam!
Myślicie, że można je upiec w piekarniku?
Obawiam się, że po upieczeniu w piekarniku nie uzyskasz tego efektu, o który Ci chodzi. Tam ciasto będzie się wysuszało. No ale zawsze możesz zrobić jedną porcję i zaryzykować upieczenie w piekarniku.
Myślę, że co do piekarnika masz rację. Farsz z kurczaka jest na pewno świetny, jednak go pewnie nie zrobię, bo tu gdzie mieszkam nie m dostępu do takich rzeczy jak np. pędy bambusa czy te grzybki. Czy można je czymś zastąpić?
Mozesz uzyc zwyklych suszonych grzybow a pedy bambusa po prostu ominac.
A to jest przepis z chinskiej restauracji, w ktorej kiedys przez miesiac pracowalam:
a tak wyglada gotowe ciasto
300 g maki
3 lyzeczki proszku do pieczenia lub sody
110 g cukru
125 ml mleka
90 ml wody
60 ml oleju
Make, proszek do pieczenia i cukier wsypac do miski. Mleko wymieszac z woda i olejem i powoli dodawac do maki i zagniatac, az powstanie miekkie ciasto. Ciasto polozyc na posypanej maka stolnicy i zagniatac przez ok. 2 minuty. Owinac w folie spozywcza i odstawic na godzine w chlodne miejsce. Po godzinie zagniesc jeszcze raz ciasto na stolnicy posypanej maka.
Z ciasta uformowac walek o dlugosci 40 cm. Walek ten podzielic na 16 kawalkow o dlugosci 2,5 cm. Z kazdego kawalka uformowac kulke. Przykryc je sciereczka. Kazda kulke nakladamy na dlon i formujemy z niej miseczke, na jej srodku kladziemy lyzeczke farszu, skladamy brzegi razem i skrecajac palcamy laczymy je. Przykrywamy je wilgotna sciereczka, zeby ciasto nie wyschlo. Babmusowe naczynie do duszenia wylozyc papierem do pieczenia i ukladac na nim buleczki laczeniem na dol. Garnek napelnic woda i ja zagotowac. Naczynko bambusowe nakladamy na garnek i gotujemy na parze ok. 20 minut.
Jesli nie mamy bambusowego naczynia mozna uzyc sitka, ale trzeba je rowniez wylozyc papierem.
Farsz dajemy wg upodoban. Ja najbardziej lubie z kurczakiem.
czy moglabys napisac jak zrobic taki kurczakowy farsz ;>
Farsz z kurczaka:
(ilosc farszu dobrana do proporcji ciasta podanej wyzej)
6 chinskich grzybkow Mu-Err, suszonych
1 lyzka oleju
1 lyzeczka imbirz w proszku lub 3 lyzeczki swiezego, drobno pokrojonego (najlepszy jest swiezy)
3 zabki czosnku, drobno pokrojone
250 g miesa z kurczaka, drobno pokeojonego
2 lyzki pedow bambusa z puszki, drobno pokrojonych
4 mlode cebulki lub kawalek pory
2 lyzeczki jasnego sosu sojowego
1/4 lyzeczki soli
2 lyzeczki maki ziemniaczanej wymieszanej z 2 lyzeczkami bulionu drobiowego (plynnego)
Grzyby wlozyc do miseczki i zalac je wrzatkiem, zostawic na 10-15 minut o napecznienia. Po tym czasie odlac wode i wycisnayc z nich reszte plynu. Nastepnie pokroic je drobno, twarde nozki usunac.
W woku lub na patelni rozgrzac olej, podsmazyc na nich lekko czosnek z imbirem. Dodac mieso z kurczaka i smazyc 3 minuty, zeby nabralo koloru. Nastepnie dodajemy bam,busa, cebulke, sos sojowy oraz make ziemniaczana wymieszana z bulionem i ciagle mieszajac doprowadzic do zgestnienia. Farsz przelozyc na talerz i zostawic do calkowitego wystudzenia.
A to zdjecie grzybkow:
u gory sa suszone, na dole juz wymoczone
Dzieki Maleno za przepisy :)
Nie ma naprawde za co.
bardzo dziekuje malenko