To pytanie gryzło mnie od zawsze lecz po odpowiedzi Ave to ja już nie wiem co jadałam Nigdy nie jadłam zupy na zsiadłym mleku a mówili mi , że jem zalewajkę (wiedziałam, że ściemniają)
Moja babcia taka robiła i mówiła, że to zalewajka ;))))) zresztą mnie nigdy nie udało się powtórzyc Jej przepisu w tak doskonałej formie :) Do tego trzeba miec wiejskie mleko zsiadłe i to wziete w odpowiednim czasie, zeby za mocno nie ukisło :) ale co region to zalewajką mozna nazwac inna zupkę :)
Kochana Smakosiu, to juz jest wydanie niedzielne zalewajki :))) tez znam a ja nawet majac chyba nie wiecej jak 12-13 lat zrobilam swoja wlasna wersje z kielbasa i jajkami na twardo (bez grzybow).
Dokladnie taka zalewajke pamietam z dziecinstwa i pamietam tez, ze babcia mowila, ze zalewajka - bo sie zalewa :) Natomiast zupa taka z kiszona kapusta byla przez babcie nazwana "zarzucka" - wlasnie bo sie zarzuca kapusta :))) Utkwily mi te nazwy w pamieci :))))
o tak wlasnie (przynajmniej u mnie tak sie to nazywa. Z kolei zupka,, o ktorej wspomniala Ave (na zsiadlym mleku z pyrkami - to u mnie POLEWKA ( tfu - jakiez to paskudztwo, a moje panny sie zajadaja)
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Pytanie może banalne, ale będę wdzięczna za fachową odpowiedź
Zurek jest na mące żytniej (w smaku bardziej wyrazisty), barszcz biały na mące pszennej, a zalewajką nazywam zupę robioną z zsiadłego mleka :)
To pytanie gryzło mnie od zawsze lecz po odpowiedzi Ave to ja już nie wiem co jadałam
)
Nigdy nie jadłam zupy na zsiadłym mleku a mówili mi ,
że jem zalewajkę (wiedziałam, że ściemniają
Moja babcia taka robiła i mówiła, że to zalewajka ;))))) zresztą mnie nigdy nie udało się powtórzyc Jej przepisu w tak doskonałej formie :) Do tego trzeba miec wiejskie mleko zsiadłe i to wziete w odpowiednim czasie, zeby za mocno nie ukisło :) ale co region to zalewajką mozna nazwac inna zupkę :)
U nas w domu zalewajka to zupa na kwasie z kiszonej kapusty lub mleka z kluskami ziemniaczanymi
Tak sie nam temat zalewajki rozwinął że postanowiłam poszukać na Googlu
mówią tak :
Zalewajka to rodzaj tradycyjnej wiejskiej zupy – ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki zalane (stąd właśnie nazwa) przygotowanym osobno żurem.
Ziemniaki gotuje się z liściem bobkowym i zielem angielskim, a po ugotowaniu nie odlewa się z nich wody. Całość musi być omaszczona świeżo wytopionymi z wędzonej słoniny skwarkami oraz doprawiona solą, pieprzem i majerankiem. W odróżnieniu od innych wariantów żurku, do typowej zalewajki nie stosuje się innych dodatków, np. jajka, kiełbasy lub śmietany
Źródła Wikipedii
To co figuruje w opisie by się nawet zgadzało z moimi wspomnieniami z dzieciństwa na babcinym wikcie.
to jest właśnie zalewajka:0 mniam
U mnie w domu też właśnie tak robi się zalewajkę, ale z tym wyjątkiem, że dodaje się plasterki dobrej kiełbasy i parę marynowanych grzybków :-)
Kochana Smakosiu, to juz jest wydanie niedzielne zalewajki :))) tez znam a ja nawet majac chyba nie wiecej jak 12-13 lat zrobilam swoja wlasna wersje z kielbasa i jajkami na twardo (bez grzybow).
Dokladnie taka zalewajke pamietam z dziecinstwa i pamietam tez, ze babcia mowila, ze zalewajka - bo sie zalewa :) Natomiast zupa taka z kiszona kapusta byla przez babcie nazwana "zarzucka" - wlasnie bo sie zarzuca kapusta :))) Utkwily mi te nazwy w pamieci :))))
o tak wlasnie (przynajmniej u mnie tak sie to nazywa. Z kolei zupka,, o ktorej wspomniala Ave (na zsiadlym mleku z pyrkami - to u mnie POLEWKA ( tfu - jakiez to paskudztwo, a moje panny sie zajadaja)
hehehehe, Ty koneserze :)))))))))))