Jak smażyć wątróbkę drobiową żeby "nie strzelała - pryskała" na patelni? Chcę zrobić jutro na obiad ale boję sie tego tłuszczu w całej kuchni. Z góry dziękuję za wszelkie rady.
obtoczenie w mące nic nie daje i tak pryska, wątróbka ma to raczej do siebie, że pryska nawet jeśli będzie dobrze osuszona, tyle razy próbowałąm i zawsze to samo, proponuje przykryć pokrywką, zawsze to mniej brudzenia na około:)
Ja wątróbkę drobiową robię tak: wycinam wszystkie tłuszczyki i żyłki, myję, bardzo dobrze obsuszam na ręczniku papierowym, a po obtoczeniu w mące smażę na oleju arachidowym lub z pestek winogron. Preferuję te oleje bo smak i zapach mają neutralny. W trakcie smażenie dodaję jeszcze 1 łyżkę masła. Wątróbkę smażę często bo w mojej rodzinie wszyscy ją bardzo lubią. Jak smażyłam na margarynie to kuchnia była cała ochlapana tłuszczem, a ja często poparzona.Smażenie na dobrym oleju to mój sprawdzony sposób na dobrą wątróbkę. Pozdrawiam Tekla.
spróbować można , ale z tego co wiem i stosuję u siebie w kuchni nie należy solić wątróbki przed i w trakcie smażenia , bo wtedy twardnieje ja solę zawsze dopiero na talerzu
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Jak smażyć wątróbkę drobiową żeby "nie strzelała - pryskała" na patelni? Chcę zrobić jutro na obiad ale boję sie tego tłuszczu w całej kuchni. Z góry dziękuję za wszelkie rady.
obtocz watróbkę w mące , powinno pomóc , ja tak robię i nic mi nie pryska ;) pozdrawiam
obtoczenie w mące nic nie daje i tak pryska, wątróbka ma to raczej do siebie, że pryska nawet jeśli będzie dobrze osuszona, tyle razy próbowałąm i zawsze to samo, proponuje przykryć pokrywką, zawsze to mniej brudzenia na około:)
Ja wątróbkę drobiową robię tak: wycinam wszystkie tłuszczyki i żyłki, myję, bardzo dobrze obsuszam na ręczniku papierowym, a po obtoczeniu w mące smażę na oleju arachidowym lub z pestek winogron. Preferuję te oleje bo smak i zapach mają neutralny. W trakcie smażenie dodaję jeszcze 1 łyżkę masła. Wątróbkę smażę często bo w mojej rodzinie wszyscy ją bardzo lubią. Jak smażyłam na margarynie to kuchnia była cała ochlapana tłuszczem, a ja często poparzona.Smażenie na dobrym oleju to mój sprawdzony sposób na dobrą wątróbkę. Pozdrawiam Tekla.
również używam tej siateczki, jest super i wykorzystuję ją do wielu smażeń, mięs, kotletów, placków, wątróbki itp
Dziękuję za rady. Pozdrawiam wszystkich
Ja watrobke obtaczam w mace,a patelnie przed smazeniem lekko sole, nic nie pryska. Pozdrawiam
Hmmm, uczyc sie trzeba cale zycie, metoda z sola bardzo ciekawa, wyprobuje nastepnym razem:) Pozdrawiam
spróbować można , ale z tego co wiem i stosuję u siebie w kuchni
nie należy solić wątróbki przed i w trakcie smażenia , bo wtedy twardnieje
ja solę zawsze dopiero na talerzu