czy da sie taki zrobic? tzn powinien byc bez majonezu ale czy sam jogurt naturalny+czosnek to wystarczy? a drugie pytanie ma ktos moze przepis na sos cesarski?
sos cesarski proporcje przyblizone trzeba skorygowac do smaku: 100 g anchovies takie male rybki w oleju troszke czosnku 80 g startego parmezanu troche octu winnego bialego 1 L majonezu wszystko wrzucic do blendera oprucz majonezu i zmiksowac na papke, wymieszac z majonezem i chyba wszystko.
A na sos czosnkowy polecam upiec czosnek w glowkach, albo co bardziej wole usmazyc w oleju. Kilka obranych zabkow wrzucamy do goracego oleju glebokiego i smazymy az sie zezloci, trzeba go wtedy szybko wyjac zeby sie nie spalil i rozetrzec na miazge, dodac jogurt albo majonez i to wszystko. A olej po wystudzeniu mozna uzyc jako olej do salatek delikatnie czosnkowy o ile nie jest spalony. Sosy z tak przygotowanym czosnkiem nie sa tak ostre i nie ma obawy o czosnkowy oddech.
lekkie sprostowanie do sosu który używa się w sałatce Cezara- miksuje się żółtko dodaje czosnek, musztardę, oliwę, anchovies, parmezan i sos worcester.Zastowanie gotowego majonezu zmienia smak klasyki. pozdrawiam ewa
Mnie się zawsze zdawało, ze majonez psuje smak sosu czosnkowego... Ze robi z sosu, który ma być odświeżający i ma złamać smak innych mdłych rzeczy, coś wręcz przeciwnego. Ja zawsze robię tak- na kubek jogurtu biorę 3-4 ząbki czosnku ( lubię dużo), dodaję sól, pieprz,cukier. koperek i pietruszkę ( posiekane na mgiełkę), słodką paprykę w proszku i dosłownie ćwierć łyżeczki oliwy- dla dodania "perlistości". Jogurt wybieram taki gęstszy... I tyle. Chociaż jeszcze...bardzo ciekawy smak otrzymuję dodając trochę ananasa do sosu czosnkowego...
Jeszcze nikt mi nie powiedział, ze sos jest zły- wręcz przeciwnie, robię zawsze kilka, bo nie kazdy toleruje czosnek, ale właśnie czosnkowy ma największe "branie". Zresztą wszystkie sosy ( dipy) robię na bazie jogurtu- serowy ( ze zmiksowanym serem plesniowym), paprykowy ( zmiksowane z jogurtem ostre paryczki- ze słoika, albo świeże- obojętne), ziołowy- posiekane na mgiełkę zioła- koperek, pietruszka, bazylia, szczypiorek- jakie mam pod ręką...
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
czy da sie taki zrobic? tzn powinien byc bez majonezu ale czy sam jogurt naturalny+czosnek to wystarczy?
a drugie pytanie ma ktos moze przepis na sos cesarski?
Jeśli chodzi o sos czosnkowy to jeśli chcesz możesz zrobić na samym jogurcie naturalnym z czosnkiem, ewentualnie doprawić solą i pieprzem
sos czosnkowy
jogurt naturalny
czosnek
kostka knorr czosnkowa
sos czosnkowy knorr w prooszku do salatek
pychotka
Nie znam, ale znalazłam takie coś...
LINK
sos cesarski proporcje przyblizone trzeba skorygowac do smaku:
100 g anchovies takie male rybki w oleju
troszke czosnku
80 g startego parmezanu
troche octu winnego bialego
1 L majonezu
wszystko wrzucic do blendera oprucz majonezu i zmiksowac na papke, wymieszac z majonezem i chyba wszystko.
A na sos czosnkowy polecam upiec czosnek w glowkach, albo co bardziej wole usmazyc w oleju.
Kilka obranych zabkow wrzucamy do goracego oleju glebokiego i smazymy az sie zezloci, trzeba go wtedy szybko wyjac zeby sie nie spalil i rozetrzec na miazge, dodac jogurt albo majonez i to wszystko.
A olej po wystudzeniu mozna uzyc jako olej do salatek delikatnie czosnkowy o ile nie jest spalony.
Sosy z tak przygotowanym czosnkiem nie sa tak ostre i nie ma obawy o czosnkowy oddech.
Ciekawy jestem jak wam posmakuje.
Pozdrawiam eryk
lekkie sprostowanie do sosu który używa się w sałatce Cezara- miksuje się żółtko dodaje czosnek, musztardę, oliwę, anchovies, parmezan i sos worcester.Zastowanie gotowego majonezu zmienia smak klasyki.
pozdrawiam ewa
Sos czosnkowy light polecam zrobić z jogurtu naturalnego dodając przyprawę tzatziki i trochę czosnku granulowanego albo w proszku.
Mnie się zawsze zdawało, ze majonez psuje smak sosu czosnkowego...
Ze robi z sosu, który ma być odświeżający i ma złamać smak innych mdłych rzeczy, coś wręcz przeciwnego.
Ja zawsze robię tak- na kubek jogurtu biorę 3-4 ząbki czosnku ( lubię dużo), dodaję sól, pieprz,cukier. koperek i pietruszkę ( posiekane na mgiełkę), słodką paprykę w proszku i dosłownie ćwierć łyżeczki oliwy- dla dodania "perlistości". Jogurt wybieram taki gęstszy...
I tyle.
Chociaż jeszcze...bardzo ciekawy smak otrzymuję dodając trochę ananasa do sosu czosnkowego...
Jeszcze nikt mi nie powiedział, ze sos jest zły- wręcz przeciwnie, robię zawsze kilka, bo nie kazdy toleruje czosnek, ale właśnie czosnkowy ma największe "branie". Zresztą wszystkie sosy ( dipy) robię na bazie jogurtu- serowy ( ze zmiksowanym serem plesniowym), paprykowy ( zmiksowane z jogurtem ostre paryczki- ze słoika, albo świeże- obojętne), ziołowy- posiekane na mgiełkę zioła- koperek, pietruszka, bazylia, szczypiorek- jakie mam pod ręką...
Zgadzam się z Tobą Agik co do majonezu. Ja do jogurtu naturalnego dodaję serek Bieluch naturalny, sól, pieprz i dużo czosnku i to wszystko.
dziekuje za wszelkie rady, na pewno sie przydadza :)