Bardzo lubię marynowany czosnek. Dotąd kupowałam gotowy w słoiczkach. W tym roku spróbowałam zrobić takie sama. Niestety, wyszły, jak to czosnek, ostre. Czy ktoś wie, co zrobić, by wyzbyć się tego ostrego smaku? Leżakują w słoikach dopiero 2,5 miesiąca, może to jeszcze za mało? Proszę o radę bardziej doświadczonych :)
Robiłem kilka razy ale wolę w oleju. Marynowane robiłem wg własnego sposobu (na wyczucie smaku kupnych): wrzątek 0,5 l wody łyżka soli, wrzucić czosnek na 5 minut, pogotować, wyjąć, włożyć do słoiczka, zalać zimną zalewą (na 1,0 l zalewy 1/2 łyżeczki płaskiej cukru jeśli ocet spirytusowy, liść laurowy, bez ziela angielskiego, do słoiczka wrzucić 2-3 ziarnka pieprzu zielonego, dolać 1/2 łyżeczki oleju, zakręcić) zagotować słoiczki tylko aby się zamknęły. Można spożywać już po tygodniu. Przechowywać można do oporu ... ale nie da rady, za dobre ;-))) Ilośc octu wg upodobania, dlatego piszę wyżej " ..1,0 l zalewy ..." Już od kilku lat stosuję do zapraw ocet jabłkowy własny, lub czasem do potraw, ocet winny kupny,
Moja mama zawsze robila "Czosnek w zalewie z bialego wina i octu" i musze powiedziec,ze wszystkim bardzo smakowal z tego przepisu,bo nie napisalas mniej wiecej w jaki sposob Ty robilas czosnek marynowany,zeby Ci cos doradzic....ze jak piszesz sa ostre.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Bardzo lubię marynowany czosnek. Dotąd kupowałam gotowy w słoiczkach. W tym roku spróbowałam zrobić takie sama. Niestety, wyszły, jak to czosnek, ostre. Czy ktoś wie, co zrobić, by wyzbyć się tego ostrego smaku? Leżakują w słoikach dopiero 2,5 miesiąca, może to jeszcze za mało? Proszę o radę bardziej doświadczonych :)
Robiłem kilka razy ale wolę w oleju.
Marynowane robiłem wg własnego sposobu (na wyczucie smaku kupnych): wrzątek 0,5 l wody łyżka soli, wrzucić czosnek na 5 minut, pogotować, wyjąć, włożyć do słoiczka, zalać zimną zalewą (na 1,0 l zalewy 1/2 łyżeczki płaskiej cukru jeśli ocet spirytusowy, liść laurowy, bez ziela angielskiego, do słoiczka wrzucić 2-3 ziarnka pieprzu zielonego, dolać 1/2 łyżeczki oleju, zakręcić) zagotować słoiczki tylko aby się zamknęły. Można spożywać już po tygodniu. Przechowywać można do oporu ... ale nie da rady, za dobre ;-)))
Ilośc octu wg upodobania, dlatego piszę wyżej " ..1,0 l zalewy ..." Już od kilku lat stosuję do zapraw ocet jabłkowy własny, lub czasem do potraw, ocet winny kupny,
Moja mama zawsze robila "Czosnek w zalewie z bialego wina i octu" i musze powiedziec,ze wszystkim bardzo smakowal z tego przepisu,bo nie napisalas mniej wiecej w jaki sposob Ty robilas czosnek marynowany,zeby Ci cos doradzic....ze jak piszesz sa ostre.
10 glowek czosnku,
butelka bialego wytrawnego wina,
3/4 szkl. octu 10%,
szkl. cukru,
olej,
lyzka soli,
lyzka grubo mielonego pieprzu,
lisc laurowy.
Wykonanie:
Zagotowac wino z octem,cukrem,sola,pieprzem oraz lisciem laurowym.
Wrzucic obrany czosnek i gotowac ok.5 min. od czasu,az zalewa zacznie wrzec.
Czosnek z marynata przelac do sloika i odstawic na 12 godz.
Marynate z czosnkiem przelac do garnka,gotowac ok. 5 min. Ostudzic,odcedzic czosnek,przelozyc do sloiczkow i zalac marynata.
Do kazdego sloiczka wlac po lyzce oleju.Szczelnie zamknac i odstawic w chlodne miejsce.
Pozdrawiam i zycze powodzenia Agnieszka