Ja zaopatruje sie w ten produkt Oetkera w Danii, jest w pojemniczkach 100g. Ale lubczyk ma racje, mozna zrobic prawdziwy cukier wyniliowy. Taki robil kiedys J. Oliver w swoim programie, cudnie sie prezentowal taki cukier w wielkim sloju.
haha a ja sie przed chwila dopiero przekonłam..z ciekwości przeryłam szafkę,wszystkie mam wanilinowe..od wyboru do koloru))] jak to człowiek sie uczy ..dzięki mysha
Użytkownik jannaj napisał w wiadomości:
> To w końcu jaki jest ten cukier?
Cukier jest zawsze ten sam. Inny jest aromat i jego pochodzenie.
Wanilinowy - to sztuczna synteza wyciągu z pewnego drewna, o zapachu do złudzenia przypominającym wanilię. Tym paskudztwem (bo tanio) szprycuje się wszelkie inne wyroby, np. kawę itd.
Waniliowy - to naturalny zapach wanilii. Na rynku są dwa podstawowe rodzaje. Cukier, który jest tylko aromatyzowany i miewa żółtawy kolor, albo oznaczony mianem "Burbon" - dużo droższy - z wmieszanym czarnym "maczkiem" rozdrobnionej naturalnej wanilii.
Jeśli kiedyś kupisz wanilię w lasce, to pamietaj, że największa siła aromatu "siedzi" w skórce a nie jak się powszechnie przypuszcza w miąższu, który zaleca się stosować do potraw po zeskrobaniu.
Po zeskrobaniu miąższu, należy pozostałą skórkę (nawet taką, która została wygotowana np. w mleku) drobno pokroić, bogato wymieszać z cukrem i zamknąć w słoiczku o szczelnej zakrętce. Po 2 tygodniach będziesz miała swój własny cukier waniliowy :-)
a ja zawsze miałam się za bystrą i taką, co to niełatwo jest oszukać. A tu -proszę - cały zapas dodatków już swiatecznych- z cukrem waniliNowym na czele siedzi w szafce!!
lubczyku, podaj prosze proporcje. Na ile gram cukru starczy jedna laska wanilii, zeby efekt byl zadowalajacy. Czy cukier krysztal sie nadaje, czy raczej puder? Z gory dziekuje!
Zrobiłam dziś taki cukier. Zeskrobałam szpatułką "wnętrze" laski wanili, skórkę posiekałam i rozdrobiłam w takim młynku, wymieszałam z cukrem kryształem, zsypałam do słoiczka z gumowaną zatyczką i... zapach już po kilku godzinach roznosi się po całej kuchni... Dodam tylko, ze ta laska wanilii jest już od kilkunastu lat w tym domu ( przynajmniej jest odkąd ja się tu wprowadziłam) Cukru nasypałam "na oko"- ok 1/3 szklanki. Moze za dużo tej wanilii? Nigdy już nie kupię cukru z malutkiej torebeczce :)
Użytkownik agik napisał w wiadomości:
> Zrobiłam dziś taki cukier.Zeskrobałam szpatułką "wnętrze" laski
> wanili, skórkę posiekałam i rozdrobiłam w takim młynku, wymieszałam z cukrem
> kryształem, zsypałam do słoiczka z gumowaną zatyczką i... zapach już po kilku
> godzinach roznosi się po całej kuchni...Dodam tylko, ze ta laska wanilii jest
> już od kilkunastu lat w tym domu ( przynajmniej jest odkąd ja się tu
> wprowadziłam)Cukru nasypałam "na oko"- ok 1/3 szklanki. Moze za dużo
> tej wanilii?Nigdy już nie kupię cukru z malutkiej torebeczce :)
Jeżeli chcesz przechowywać cukier waniliowy własnej roboty, przygotowując go lepiej jest na wstępie pokroić skórkę na 2 - 3 mm kawałki i zasypać cukrem. Mielić tuż przed zastosowaniem.
Jeśli skórką wanilii od razu poddasz zmieleniu, jej aromat szybciej zwietrzeje!
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
To w końcu jaki jest ten cukier?
o cukrze wanilinowym pisał też ostatnio gdzieś Lubczyk.
O tutaj Janek przytacza tę wypowiedź:
http://wielkiezarcie.com/forum_watek.php?id=206158&post=206244
sa cukry syntetyczne i prawdziwe waniliowe, np. Oetkera z wanilia bourbon. Jakosc nie do porownania!
Nie widziałam takiego u nas:(
mysha, tak wyglada
http://www.oetker.de/wga/oetker/html/default/admn-4h8dp2.de.html
Ja zaopatruje sie w ten produkt Oetkera w Danii, jest w pojemniczkach 100g.
Ale lubczyk ma racje, mozna zrobic prawdziwy cukier wyniliowy. Taki robil kiedys J. Oliver w swoim programie, cudnie sie prezentowal taki cukier w wielkim sloju.
U nas takiego nie ma. Za to jest taki
W składzie cukier puder i sproszkowana wanilia, więc to chyba to samo.
jezeli cukier ma czarne punkciki, to jest z prawdziwa wanilia.
haha a ja sie przed chwila dopiero przekonłam..z ciekwości przeryłam szafkę,wszystkie mam wanilinowe..od wyboru do koloru))]
jak to człowiek sie uczy ..dzięki mysha
Nie ma za co
Użytkownik jannaj napisał w wiadomości:
> To w końcu jaki jest ten cukier?
Cukier jest zawsze ten sam. Inny jest aromat i jego pochodzenie. Wanilinowy - to sztuczna synteza wyciągu z pewnego drewna, o zapachu do złudzenia przypominającym wanilię. Tym paskudztwem (bo tanio) szprycuje się wszelkie inne wyroby, np. kawę itd. Waniliowy - to naturalny zapach wanilii. Na rynku są dwa podstawowe rodzaje. Cukier, który jest tylko aromatyzowany i miewa żółtawy kolor, albo oznaczony mianem "Burbon" - dużo droższy - z wmieszanym czarnym "maczkiem" rozdrobnionej naturalnej wanilii. Jeśli kiedyś kupisz wanilię w lasce, to pamietaj, że największa siła aromatu "siedzi" w skórce a nie jak się powszechnie przypuszcza w miąższu, który zaleca się stosować do potraw po zeskrobaniu. Po zeskrobaniu miąższu, należy pozostałą skórkę (nawet taką, która została wygotowana np. w mleku) drobno pokroić, bogato wymieszać z cukrem i zamknąć w słoiczku o szczelnej zakrętce. Po 2 tygodniach będziesz miała swój własny cukier waniliowy :-)
a ja zawsze miałam się za bystrą i taką, co to niełatwo jest oszukać. A tu -proszę - cały zapas dodatków już swiatecznych- z cukrem waniliNowym na czele siedzi w szafce!!
lubczyku, podaj prosze proporcje. Na ile gram cukru starczy jedna laska wanilii, zeby efekt byl zadowalajacy. Czy cukier krysztal sie nadaje, czy raczej puder? Z gory dziekuje!
Zrobiłam dziś taki cukier.
Zeskrobałam szpatułką "wnętrze" laski wanili, skórkę posiekałam i rozdrobiłam w takim młynku, wymieszałam z cukrem kryształem, zsypałam do słoiczka z gumowaną zatyczką i... zapach już po kilku godzinach roznosi się po całej kuchni...
Dodam tylko, ze ta laska wanilii jest już od kilkunastu lat w tym domu ( przynajmniej jest odkąd ja się tu wprowadziłam)
Cukru nasypałam "na oko"- ok 1/3 szklanki. Moze za dużo tej wanilii?
Nigdy już nie kupię cukru z malutkiej torebeczce :)
Użytkownik agik napisał w wiadomości:
> Zrobiłam dziś taki cukier.Zeskrobałam szpatułką "wnętrze" laski
> wanili, skórkę posiekałam i rozdrobiłam w takim młynku, wymieszałam z cukrem
> kryształem, zsypałam do słoiczka z gumowaną zatyczką i... zapach już po kilku
> godzinach roznosi się po całej kuchni...Dodam tylko, ze ta laska wanilii jest
> już od kilkunastu lat w tym domu ( przynajmniej jest odkąd ja się tu
> wprowadziłam)Cukru nasypałam "na oko"- ok 1/3 szklanki. Moze za dużo
> tej wanilii?Nigdy już nie kupię cukru z malutkiej torebeczce :)
Jeżeli chcesz przechowywać cukier waniliowy własnej roboty, przygotowując go lepiej jest na wstępie pokroić skórkę na 2 - 3 mm kawałki i zasypać cukrem. Mielić tuż przed zastosowaniem. Jeśli skórką wanilii od razu poddasz zmieleniu, jej aromat szybciej zwietrzeje!
Oj gupia ja gupia nie wiem co w sklepie kupuję!!! Oczywiście jeszcze w życiu nie piekłam z cukrem waniliowym. . i co ja wiem o gotowaniu!