Wszystkie wiadomości związane z tematem znajdziesz na stronie www.wędliny domowe.pl.Proszę wejść na stronę główną i wybrać rozdział "Podstawy technologi" i temat peklowanie.Są tam podane sposoby peklowania,czas,temperatura oraz środki peklujące. Pozdrawiam. H!.
Na 1 l wody 40g soli do przetworów + 40g soli peklującej.Przyprawy jakie kto lubi,ja dodaję tylko liśc laurowy i ziele angielskie. Wodę z przyprawami zagotowac, przestudzic włożyc mięsko i tak trzymac w zimnie kilka dni.Codziennie strzykawką wstrzykiwac do mięska zalewę. Mięsko już uwedzone.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Proszę o pomoc. Napiszcie Drogie Żarłoczki jak peklujecie mięso przed wędzeniem.
Z góry dziękuję i życzę szystkim Wesołych Świąt.
Wszystkie wiadomości związane z tematem znajdziesz na stronie www.wędliny domowe.pl.Proszę wejść na stronę główną i wybrać rozdział "Podstawy technologi" i temat peklowanie.Są tam podane sposoby peklowania,czas,temperatura oraz środki peklujące.
Pozdrawiam.
H!.
Na 1 l wody 40g soli do przetworów + 40g soli peklującej.Przyprawy jakie kto lubi,ja dodaję tylko liśc laurowy i ziele angielskie.
Mięsko już uwedzone.
Wodę z przyprawami zagotowac, przestudzic włożyc mięsko i tak trzymac w zimnie kilka dni.Codziennie strzykawką wstrzykiwac
do mięska zalewę.