Máka kukurydziana..to máka kukurydziana... natomiast skrobia..to jest to co analogicznie otrzymuje sie z ziemniakow. Skrobia kukurydziana jest skladnikiem budyniow, tym rozni sie od ziemniaczanej..ze zageszcza potrawy nie tak ciagnáco jak ziemniaczana..co znamy z wygladu kisielu. Jest bardziej delikatna niz ziemniaczana. Máka kukurydziana..to ziarna kukurydzy zmielone na máke.. jak pszenica.. zmielona na máké.
Wg mnie jest pewna różnica : skrobia kukurydziana powinna być biała, gdyż jest wytwarzana z wnętrza ziarna kukurydzy, natomiast mąka z całości ziarna i dlatego ma lekko żółtawy odcień. ja także myślałam że nie ma róznicy, ale natknęłam się na to :http://balcer.wordpress.com/2007/03/18/zagestnik-corn-starch/
Kiedyś oglądałam na kuchni tv jakiś program chyba "Na słodko" i tam prowadząca mówiła coś o różnicy w granulacji. Po prostu mąka jest grubsza ale jak to się ma do tego co dostępne w PL to nie wiem.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Jaka jest róznica pomiędzy mąką kukurydzianą a skrobią kukurydzianą?
zadna -przynajmniej ja nie spotkalam sie nigdzie z roznicowaniem.
Máka kukurydziana..to máka kukurydziana... natomiast skrobia..to jest to co analogicznie otrzymuje sie z ziemniakow. Skrobia kukurydziana jest skladnikiem budyniow, tym rozni sie od ziemniaczanej..ze zageszcza potrawy nie tak ciagnáco jak ziemniaczana..co znamy z wygladu kisielu. Jest bardziej delikatna niz ziemniaczana.
Máka kukurydziana..to ziarna kukurydzy zmielone na máke.. jak pszenica.. zmielona na máké.
Wg mnie jest pewna różnica : skrobia kukurydziana powinna być biała, gdyż jest wytwarzana z wnętrza ziarna kukurydzy, natomiast mąka z całości ziarna i dlatego ma lekko żółtawy odcień. ja także myślałam że nie ma róznicy, ale natknęłam się na to :http://balcer.wordpress.com/2007/03/18/zagestnik-corn-starch/
Kiedyś oglądałam na kuchni tv jakiś program chyba "Na słodko" i tam prowadząca mówiła coś o różnicy w granulacji. Po prostu mąka jest grubsza ale jak to się ma do tego co dostępne w PL to nie wiem.
I jeszcze tutaj opisano króciutko różnice pomiędzy mąką a skrobią