jadłam taką rybę, ale nie wiem jak się robi. Wiem tylko, że jest zawijana w ściereczkę-pycha rybka ze szmaty:) nie mogę znaleźć przepisu, podpowie mi ktoś?
Akurat w sobotę rano widziałam w telewizorze :) w programie takiego brodziatego i wąsiatego pana... Szczupak. Odciąć głowę i ogon. Z warzyw i rybich resztek zrobić bulion ( głowę włozyć tylko na parę minut, ugotować, ale uważać, zeby się nie rozleciała) Mięso odciąc od skóry ( skórę zachowac) mięso przepuścić przez maszynkę, dodać bułke tartą ( szklankę na kg mięsa), żółtka, przyprawy ( sól, pieprz, cukier). Rozłożyć gazę, lub ściereczkę, jedną cześć skóry połozyć na spód, nałozyć na to farsz mięsno bułczany, przykryć drugą cześcią skóry. Zrolowac gazę ( szmatkę), zwinąć jak cukierka. Ostrożnie przełozyć do gotującego się bulionu rybnego ( mieli taki podłuzny garnek), gotowac na wolniutkim ogniu 50 min. Ostrożnie wyjąć "cukierka" z bulionu i odwinąć szmatkę. pokroić na ukośne plastry, skleić je majonezem. Ułozyć na liściach sałaty i sałatce jarzynowej- dołozyć głowę i ogon. Wysmarowac majonezem, z plastrów ogórka dorobić łuski ( poukladać zielonego ogórka, jak łuski). Majonez ma słuzyć jako klej. Z oliwek dorobic oczy szczupakowi. ( strasznie to wygladało, brrr)
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
jadłam taką rybę, ale nie wiem jak się robi. Wiem tylko, że jest zawijana w ściereczkę-pycha rybka ze szmaty:)
nie mogę znaleźć przepisu, podpowie mi ktoś?
Akurat w sobotę rano widziałam w telewizorze :) w programie takiego brodziatego i wąsiatego pana...
Szczupak.
Odciąć głowę i ogon. Z warzyw i rybich resztek zrobić bulion ( głowę włozyć tylko na parę minut, ugotować, ale uważać, zeby się nie rozleciała)
Mięso odciąc od skóry ( skórę zachowac) mięso przepuścić przez maszynkę, dodać bułke tartą ( szklankę na kg mięsa), żółtka, przyprawy ( sól, pieprz, cukier). Rozłożyć gazę, lub ściereczkę, jedną cześć skóry połozyć na spód, nałozyć na to farsz mięsno bułczany, przykryć drugą cześcią skóry. Zrolowac gazę ( szmatkę), zwinąć jak cukierka. Ostrożnie przełozyć do gotującego się bulionu rybnego ( mieli taki podłuzny garnek), gotowac na wolniutkim ogniu 50 min. Ostrożnie wyjąć "cukierka" z bulionu i odwinąć szmatkę. pokroić na ukośne plastry, skleić je majonezem. Ułozyć na liściach sałaty i sałatce jarzynowej- dołozyć głowę i ogon. Wysmarowac majonezem, z plastrów ogórka dorobić łuski ( poukladać zielonego ogórka, jak łuski). Majonez ma słuzyć jako klej.
Z oliwek dorobic oczy szczupakowi. ( strasznie to wygladało, brrr)
http://wielkiezarcie.com/przepis7746.html
A tu masz przepis z WŹ- trochę inny, ale może przydadzą się proporcje i przyprawy...