Witajcie:) Poraz kolejny zebrałem mnóstwo szparagów i chciałem wsadzic je do słoików. Zrobiłem już raz wg sposobu na fasolkę szparagową, ale coś poszło nie tak, bo wszystkie szparagi skisły.... Nie wiem czy to wina zalewy czy zbyt krótkiego gotowania. Wiem, że rzadko sie "wekuje" szparagi w domach, ale może ktoś kiedys próbował lub zna jakiś przepis.....Mam już pełen zamrażarnik, a chciałbym miec więcej szparagów na zimę...;) Będę wdzięczny za każde sugestie.
Jaki masz te szparagi zielone? czy biale. Tylko jak Ty je juz zamroziles to ja nie wiem czy da sie je teraz zamarynowac... ale tu masz moj przepis na szparagi biale,jeszcze mam jeden przepis podam pozniej;
Przepis #1.
30 bialych szparagow
1/3 szkl gruboziarnistej soli
2 l zimnej wody
1 2/3 szkl destylowanego octu
2/3 szkl cukru
1 lyzeczka gruboziarnistej soli
1 lyzeczka ziaren gorczycy
1 1/2 lyzeczka ziaren koperku
1 biala cebula,pokrojona w krazki
1/2 lyzeczki platkow ostrej papryki
galazki koperku swiezego
Obrac szparagi,pokroic na 3 czesci wlozyc do miski z 1/3 szkl soli i zalac woda pozostawic na 2h, wyplukac pod bierzaca woda i wylozyc na recznik do wyschniecia. Do garczka na srednim ogniu dodajemy ocet,1 lyzeczke soli,cukier,gorczyce,ziarna kopru i cebule.Zagotowac przez 1 minute. Szparagi wkladamy do wysterylizowanych sloikow (trzeba zostawic troche miejsca pomiedzy szparagami a pokrywka) do sloika wlozyc takze swiezy koper i 1/4 lyzeczki ostrej paryczki do tego goraca zalewa,dobrze wytrzec sloik i zakrecic,gotowac przez 10 minut w kapieli wodnej,wystudzic sprawdzic czy zakretki "zlapaly".
4 kg szparagow czosnek 2 lyzeczki przyprawy do marynowania (bez gozdzika) 6 szkl wody 4 szkl octu (5%) 2 lyzki soli do marynowania
Oczyscic szparagi, odlamac koncowki i ciasno ulozyc w wygotowanych sloikach na wierzchu ulozyc po zabku czosnku.Reszte skladnikow doprowadzic do zagotowania i zalac szparagi, osuszyc sloik i zakrecic szczelnie,gotowac w kapieli wodnej przez 15 minut sprawdzic czy zakretki "zlapaly" po wystudzeniu.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witajcie:) Poraz kolejny zebrałem mnóstwo szparagów i chciałem wsadzic je do słoików. Zrobiłem już raz wg sposobu na fasolkę szparagową, ale coś poszło nie tak, bo wszystkie szparagi skisły.... Nie wiem czy to wina zalewy czy zbyt krótkiego gotowania. Wiem, że rzadko sie "wekuje" szparagi w domach, ale może ktoś kiedys próbował lub zna jakiś przepis.....Mam już pełen zamrażarnik, a chciałbym miec więcej szparagów na zimę...;) Będę wdzięczny za każde sugestie.
Jaki masz te szparagi zielone? czy biale. Tylko jak Ty je juz zamroziles to ja nie wiem czy da sie je teraz zamarynowac... ale tu masz
moj przepis na szparagi biale,jeszcze mam jeden przepis podam pozniej;
Przepis #1.
Obrac szparagi,pokroic na 3 czesci wlozyc do miski z 1/3 szkl soli i zalac woda pozostawic na 2h, wyplukac pod bierzaca woda i wylozyc na recznik do wyschniecia.
Do garczka na srednim ogniu dodajemy ocet,1 lyzeczke soli,cukier,gorczyce,ziarna kopru i cebule.Zagotowac przez 1 minute. Szparagi wkladamy do wysterylizowanych sloikow (trzeba zostawic troche miejsca pomiedzy szparagami a pokrywka) do sloika wlozyc takze swiezy koper i 1/4 lyzeczki ostrej paryczki do tego goraca zalewa,dobrze wytrzec sloik i zakrecic,gotowac przez 10 minut w kapieli wodnej,wystudzic sprawdzic czy zakretki "zlapaly".
Podaje #2 przepis na szparagi:
4 kg szparagow
czosnek
2 lyzeczki przyprawy do marynowania (bez gozdzika)
6 szkl wody
4 szkl octu (5%)
2 lyzki soli do marynowania
Oczyscic szparagi, odlamac koncowki i ciasno ulozyc w wygotowanych sloikach na wierzchu ulozyc po zabku czosnku.Reszte skladnikow doprowadzic do zagotowania i zalac szparagi, osuszyc sloik i zakrecic szczelnie,gotowac w kapieli wodnej przez 15 minut sprawdzic czy zakretki "zlapaly" po wystudzeniu.
Dziekuje bardzo za pomoc. Mam częśc zamrożone, więc z tych świeżych zrobie szparagi wg Twoich przepisów:)