Przepraszam, ze sie wtrace, ale jak wloska focaccia to woda, a nie mleko. Od pizzy rozni sie tym, ze jest grubsza i zawiera wiecej oliwy. Pozdrawiam! Smacznego!
Oczywiscie bez galazek rozmarynu, bo zapach wszystko zabije, ale ABSOLUTNIE bez mleka, ma byc woda i oliwa. Z rozmarynem tak jak z proszkiem nasennym, troszeczke robi dobrze, a ponad "troszeczke", niestety natychmiast. staje sie przesada. Niestety zozmaryn rosnie straszliwie, a my, milosnicy srodziemnomorskiej kuchni ciagle nie wiemy co z tym fantem zrobic. Nie bojcie sie, nie bojcie sie, zadalam to pytanie dzisiaj mojej wloskiej przyjaciolce (z dziadow, pradziadow), na dodatek takiej co lubi sobie pogotowac. A mnie kazala podciac, co za szkoda, bo drzewko wybija sie ponad inne. Nie wiem czy poslucham, bo to moje drzewko rozmarynowe co ma juz z siedem lat i wyjatkowo taras zdobi. A klimaty calkowicie inne, bo co wspolnego ten paryski z rzymskim, a tym bardziej z warszawskim. Wprawdzie w tym ostatnim nic nie posiadam, ale dla mnie to ciagle jakis "odnosnik" , pomimo prawie czterdziestu lat gdzie indziej. z Polski wyjechalam 17 sierpnia1969. Bez rozmarynow,bez obywatelstawa, bez tozsamosci, maz moj francuski nauczyl sie polskiego, a dzieci ze mna cwiergotaja wylacznie w tym nadwislanskim jezyku. Choc niby to juz nie moj jezyk, to jednak zostal przekazany jako ten od matki. Moze ktos zalozy watek à propos?
Kokliko,absolutnie sie z Toba nie zgodze, mnie nauczyl wciskania galazek rozmarynu w ciabatte rodowity wloch i od tej pory zawsze tak pieke. Aromat nie do opisania i wyglad:) A co ten rozmaryn za smaki, zapachy zabije???
Oczywiście Wam zazdroszczę - mój rozmaryn dopiero w powijakach - będę na niego chuchać i dmuchać, żeby się okazale rozrósł. Chciałabym móc napisać, że nie wiem, co z tym wszędobylskim krzakiem zrobić. Na razie nawet mój wszystkoznoszący lubczyk jest na tyle mały, że mam wyrzuty sumienia, pozbawiając go dwóch liściastych łodyg przeznaczonych na masło ziołowe.
U mnie zatrzymalo sie narazie wszystko, zimno i burze niesamowite, deszcz polamal mi lubczyka. Ja caly czas obcinam rozmaryn, bazylie, tymian , miety , oregano i odrastaja w oczach:)
Ooo, smaku mi narobilas:) Ja pieke chleb focaccia z suszonymi pomidorami , czarnymi oliwkami w ciescie, zawsze galazki rozmarynu wciskane do chleba, jaki zapach w domu:))) Oczywiscie, zadne mleko- woda i oliwa wirgin uwaga zdjecie z netu:)
acha i posypuje platkami soli morskiej, tak jak na zdjeciu:), (nalezy uwazac z soleniem ciasta)
Erka z ta cebula nie jest glupi pomysl, bo wlasciwie focaccia, to normalny bialy chleb w postaci placka , wysmarowany oliwa , ktora zbiera sie w wycisnietych palcami dolkach. Wlosi maczaja go w oliwach extra virgin i tak sobie go jedza jako dodatek do innych dan:)
No wiec wlasnie zrobilam sobie przerwe w diecie, i maczalam focaccie w oliwie extra virgin, nie moglam sie oprzec i wcisnelam do niej zabek czosnku., haha,
Musze sprobowac z pomidorami i bazylia, i moze odrobina parmezanu?,
Ania watku nie zauwazyla:) To ja Ci szybko sle przepis na cytrusowo pachnaca foccacie:
700 ml wody 50 g drozdzy 50 ml oliwy virgin 2 lyzeczki soli utarta skora z 3-4 cytryn 1,5 l maki pszennej 200 ml posiekanych suszonych pomidorow oliwa virgin do smarowania chleba sol morska w platkach 100-150 g sera feta 4-5 lyzek swiezego rozmarynu
woda letnia + drozdze rozmieszac, dodac oliwe i skorke cytrynowa, sol dodac make , mieszac pare minut, dodac pomidory , wymieszac z ciastem i zostawic na godzine do wyrosniecia piekarnik nagrzany na 225 Na blache wylozona papierem rozlozyc ciasto reka przy pomocy maki na okolo 3 cm
Focaccia powinna byc duzo wyzsza (nawet 2-3 cm) i pulchniejsza od pizzy...wyrosnieta na drozdzach piwnych i cieplej wodzie, czesto z oliwkami czy pomidorami...
Jak sie skupie to napisze...ja nie wypiekam w domu ani pizzy, ani focacci, ani chleba...bo nie warto, na kazdym rogu knajpa i jest powod zeby wyjsc wieczorem, a pozatym nie da sie wlaczac piekarnika w domu... od maja do wrzesnia.. wczoraj mialam chec na cos slodkiego domowego, ale zrezygnowalam z powodu upalnej temperatury.. .moj przyjaciel jest piekarzem i nie ma to jak wypieki z pieca chlebowego na drewnie :)
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Mam pytanie, czy moze wiesz czy do wloskiej focaccia daje sie mleko zamiast wody?
Dzieki wielkie.
Przepraszam, ze sie wtrace, ale jak wloska focaccia to woda, a nie mleko. Od pizzy rozni sie tym, ze jest grubsza i zawiera wiecej oliwy. Pozdrawiam! Smacznego!
dzieki bardzo, wczoraj zrobilam z woda i oliwa z oliwek, wyszla pycha.
Erka, a "nawbijalas" swieze galazki rozmarynu, jak nie to polecam:)
Oczywiscie bez galazek rozmarynu, bo zapach wszystko zabije, ale ABSOLUTNIE bez mleka, ma byc woda i oliwa.
Z rozmarynem tak jak z proszkiem nasennym, troszeczke robi dobrze, a ponad "troszeczke", niestety natychmiast. staje sie przesada.
Niestety zozmaryn rosnie straszliwie, a my, milosnicy srodziemnomorskiej kuchni ciagle nie wiemy co z tym fantem zrobic.
Nie bojcie sie, nie bojcie sie, zadalam to pytanie dzisiaj mojej wloskiej przyjaciolce (z dziadow, pradziadow), na dodatek takiej co lubi sobie pogotowac. A mnie kazala podciac, co za szkoda, bo drzewko wybija sie ponad inne. Nie wiem czy poslucham, bo to moje drzewko rozmarynowe co ma juz z siedem lat i wyjatkowo taras zdobi.
A klimaty calkowicie inne, bo co wspolnego ten paryski z rzymskim, a tym bardziej z warszawskim. Wprawdzie w tym ostatnim nic nie posiadam, ale dla mnie to ciagle jakis "odnosnik" , pomimo prawie czterdziestu lat gdzie indziej.
z Polski wyjechalam 17 sierpnia1969.
Bez rozmarynow,bez obywatelstawa, bez tozsamosci, maz moj francuski nauczyl sie polskiego, a dzieci ze mna cwiergotaja wylacznie w tym nadwislanskim jezyku. Choc niby to juz nie moj jezyk, to jednak zostal przekazany jako ten od matki.
Moze ktos zalozy watek à propos?
Kokliko,absolutnie sie z Toba nie zgodze, mnie nauczyl wciskania galazek rozmarynu w ciabatte rodowity wloch i od tej pory zawsze tak pieke. Aromat nie do opisania i wyglad:)
A co ten rozmaryn za smaki, zapachy zabije???
hihi, oczywiscie wbijam rozmaryn w focaccie:)
Oczywiście Wam zazdroszczę - mój rozmaryn dopiero w powijakach - będę na niego chuchać i dmuchać, żeby się okazale rozrósł. Chciałabym móc napisać, że nie wiem, co z tym wszędobylskim krzakiem zrobić.
Na razie nawet mój wszystkoznoszący lubczyk jest na tyle mały, że mam wyrzuty sumienia, pozbawiając go dwóch liściastych łodyg przeznaczonych na masło ziołowe.
U mnie zatrzymalo sie narazie wszystko, zimno i burze niesamowite, deszcz polamal mi lubczyka.
Ja caly czas obcinam rozmaryn, bazylie, tymian , miety , oregano i odrastaja w oczach:)
Wiesz jakie ja mialam wyrzuty sumienia, jak z mojego malego krzczka ulamalam lodyzki, ale jak mus to mus.
swiezy rozmaryn, i lekko podsmazona vidalia cebule, ale pycha.
Ooo, smaku mi narobilas:)
uwaga zdjecie z netu:)
Ja pieke chleb focaccia z suszonymi pomidorami , czarnymi oliwkami w ciescie, zawsze galazki rozmarynu wciskane do chleba, jaki zapach w domu:)))
Oczywiscie, zadne mleko- woda i oliwa wirgin
acha i posypuje platkami soli morskiej, tak jak na zdjeciu:),
(nalezy uwazac z soleniem ciasta)
Erka z ta cebula nie jest glupi pomysl, bo wlasciwie focaccia, to normalny bialy chleb w postaci placka , wysmarowany oliwa , ktora zbiera sie w wycisnietych palcami dolkach. Wlosi maczaja go w oliwach extra virgin i tak sobie go jedza jako dodatek do innych dan:)
No wiec wlasnie zrobilam sobie przerwe w diecie, i maczalam focaccie w oliwie extra virgin, nie moglam sie oprzec i wcisnelam do niej zabek czosnku., haha,
Musze sprobowac z pomidorami i bazylia, i moze odrobina parmezanu?,
Ha, pewnie, ze mozesz, tylko co Anna na to powie:)))
Dostaniemy po glowie, ze profanacja chleba focaccia nie ztej ziemi??? :)))))
No, dostanie nam sie.
Ania watku nie zauwazyla:)
To ja Ci szybko sle przepis na cytrusowo pachnaca foccacie:
700 ml wody
50 g drozdzy
50 ml oliwy virgin
2 lyzeczki soli
utarta skora z 3-4 cytryn
1,5 l maki pszennej
200 ml posiekanych suszonych pomidorow
oliwa virgin do smarowania chleba
sol morska w platkach
100-150 g sera feta
4-5 lyzek swiezego rozmarynu
woda letnia + drozdze rozmieszac, dodac oliwe i skorke cytrynowa, sol
dodac make , mieszac pare minut, dodac pomidory , wymieszac z ciastem i zostawic na godzine do wyrosniecia
piekarnik nagrzany na 225
Na blache wylozona papierem rozlozyc ciasto reka przy pomocy maki na okolo 3 cm
wyslalo sie:)
zrobic dolki na powierzchni, posmarowac oliwa i wciskac ser i rozmaryn
zostawic do rosniecia bez przykrycia 30 minut
piec okolo 25 minut
smacznego:)
Tineczka, ale swietny przepis, dzieki, juz skopiowalam.
Aniu, boli:)))))))))
Aniu, juz nie boli
Dopiero dzis zobaczylam ten post...sorry...widze, ze jednak dziewczyny odpowiedzialy wyczerpujaco....
Focaccia powinna byc duzo wyzsza (nawet 2-3 cm) i pulchniejsza od pizzy...wyrosnieta na drozdzach piwnych i cieplej wodzie, czesto z oliwkami czy pomidorami...
Aniu, moja focaccia jest wysoka na 5 cm, ale te drozdze piwne mnie bardzo zaciekawily! Podasz przepis, prosze!
Caluski!
Jak sie skupie to napisze...ja nie wypiekam w domu ani pizzy, ani focacci, ani chleba...bo nie warto, na kazdym rogu knajpa i jest powod zeby wyjsc wieczorem, a pozatym nie da sie wlaczac piekarnika w domu... od maja do wrzesnia..
wczoraj mialam chec na cos slodkiego domowego, ale zrezygnowalam z powodu upalnej temperatury..
.moj przyjaciel jest piekarzem i nie ma to jak wypieki z pieca chlebowego na drewnie :)
Zrobilam nastepna wersje w sobote, i dodalam troche wiecej maki wysoko glutenowej, pomidory, bazylie i czosnek, ale byla pycha !!!
Erka , litości !!
To co piszesz jest niehumanitarne ;)))))
o Matko , dlaczego?
;))
Bo bardzo chcę to zjeść , ale jeszcze bardziej nie chce mi się tego teraz robić :)
aha.
U mnie upalow nie ma, najwyzsza temperatura to 23 stopnie, wiec moge wlaczac piekarnik ( co mnie bardzo cieszy), bo upalow pasjami nie znosze.