witam i proszę o pomoc usiłowałam dziś zrobić serniczek z serków homogenizowanych, niestety masa zważyła mi się, dwukrotnie (pierwszą wyrzuciłam) masa składa się z margaryny, cukru pudru, żółtek, serka homogenizowanego, żelatyny i mleka, wszystkie składniki miały pokojową temperaturę da się to jeszcze uratować, czy jest stracona?
Podgrzać (ale minimalnie - aby nie doprowadzić do wrzenia) do ujednolicenia składników i poczekać aż zastygnie. Na spód z ciasta - bądź do balchy czy tortownicy (gdy bez spodu) wylać, gdy zacznie tężeć
Zauważyłam, że masa serkowo - jogurtowo - śmietanowa (i wszelkie kombinacje z nich) maja dużą ładniejszą strukturę, gdy wleje się ciepłą żelatynę -mimo, że masa na początku zrobi się płynna niz poczeka do wystygniecia zelatyny - wtedy często robią się kluchy
Użytkownik ekkore napisał w wiadomości: > Podgrzać (ale minimalnie - aby nie doprowadzić do wrzenia) do ujednolicenia > składników i poczekać aż zastygnie. Na spód z ciasta - bądź > do balchy czy tortownicy (gdy bez spodu) wylać, gdy zacznie > tężećZauważyłam, że masa serkowo - jogurtowo - śmietanowa (i wszelkie > kombinacje z nich) maja dużą ładniejszą strukturę, gdy wleje się > ciepłą żelatynę -mimo, że masa na początku zrobi się płynna niz > poczeka do wystygniecia zelatyny - wtedy często robią się kluchy
dzięki, już podgrzałam lekko i czekam na ostygnięcie "serek" zrobił się bardzo mało widoczny, może zobaczę jak będzie wygladać jak zastygnie dzięki za radę
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
witam i proszę o pomoc
usiłowałam dziś zrobić serniczek z serków homogenizowanych, niestety masa zważyła mi się, dwukrotnie (pierwszą wyrzuciłam)
masa składa się z margaryny, cukru pudru, żółtek, serka homogenizowanego, żelatyny i mleka, wszystkie składniki miały pokojową temperaturę
da się to jeszcze uratować, czy jest stracona?
Podgrzać (ale minimalnie - aby nie doprowadzić do wrzenia) do ujednolicenia składników i poczekać aż zastygnie. Na spód z ciasta - bądź do balchy czy tortownicy (gdy bez spodu) wylać, gdy zacznie tężeć
Zauważyłam, że masa serkowo - jogurtowo - śmietanowa (i wszelkie kombinacje z nich) maja dużą ładniejszą strukturę, gdy wleje się ciepłą żelatynę -mimo, że masa na początku zrobi się płynna niz poczeka do wystygniecia zelatyny - wtedy często robią się kluchy
Użytkownik ekkore napisał w wiadomości:
> Podgrzać (ale minimalnie - aby nie doprowadzić do wrzenia) do ujednolicenia
> składników i poczekać aż zastygnie. Na spód z ciasta - bądź
> do balchy czy tortownicy (gdy bez spodu) wylać, gdy zacznie
> tężećZauważyłam, że masa serkowo - jogurtowo - śmietanowa (i wszelkie
> kombinacje z nich) maja dużą ładniejszą strukturę, gdy wleje się
> ciepłą żelatynę -mimo, że masa na początku zrobi się płynna niz
> poczeka do wystygniecia zelatyny - wtedy często robią się kluchy
dzięki, już podgrzałam lekko i czekam na ostygnięcie
"serek" zrobił się bardzo mało widoczny, może zobaczę jak będzie wygladać jak zastygnie
dzięki za radę
Szkoda że wylałaś,wystarczyło lekko pogrzać i zmiksować blenderem lub malakserem.
Szkoda, że wyrzuciłaś. Po świetach jak znalazł do makaronu czy naleśników.
Użytkownik Czeslaw napisał w wiadomości:
> Szkoda, że wyrzuciłaś. Po świetach jak znalazł do makaronu czy
> naleśników.
szkoda, pewnie że szkoda, ale ja taki raptus jestem ;-(
ale drugą masę uratowałam i jedliśmy w święta serniczek