Oglądając naszą rodzimą telewizję zauważyłem że wiele stacji telewizyjnych emituje programy w których są wątki kulinarne. Przyrządza się tam potrawy delikatnie mówiąc wykwintne i ekskluzywne a produkty których się tam używa są tak wyszukane i drogie że nawet średnio zamożną rodzinę na nie nie stać. Nie wiem jaki cel mają producenci tych programów, czy chodzi o uświadomienie zwykłych ludzi o ich ubóstwie, czy nieudolności w zarabianiu pieniędzy. Chciałbym dzisiaj podąć przepis na potrawę którą jadałem u Krymskich Tatarów będąc swego czasu na Krymie ( Ukraina ).
Potrawa nazywa się " SZURPA " ( zupa ) Gramatura składników jest tak naprawdę nieznana i nie ważna, dlaczego - bo tamtejsze gospodynie nie zawsze mogą sobie pozwolić na te same składniki. Przepis; -mięso - oni używają tłustej baraniny ( ale może być wieprzowina albo wołowina ) mięso dzielimy na tyle kawałków ilu ludzi będzie jadło ( każdemu 1 kawałek )- do dużego garnka ( najlepiej grubościennego ) wlewamy olej i rozgrzewamy do wysokiej temperatury ( Tatarzy sprawdzają temperaturę wrzucając do oleju zapałkę, jak zapałka się zapali to temperatura jest dobra ) i wrzucamy do niego kawałki mięsa ( będzie troszkę pryskało ) i czekamy jak się przyrumieni wtedy mieszamy i znowu przypiekamy i tak z każdej strony. - cebula ( ok. jedną trzecią wagi mięsa ) Kroimy na ćwiartki i lekko podsmażamy. -woda - zalewamy mięso i cebulę tak żeby wszystko pokryła. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy temperaturę gotując wszystko na małym ogniu do momętu aż mięso będzie na pół miękkie. Pozostałe składniki tj. -papryka - jedna dwie lub trzy jak kto woli ( czyścimy z nasion i dzielimy na tyle kawałków co mięsa ) dodajemy do garnka - ziemniaki małe - po trzy na osobę (jak są duże kroimy na mniejsze kawałki ) dodajemy do garnka - czosnek- dwie średnie główki w całości ( nie obierane tylko z wierzchu oczyszczone ) dodajemy do garnka - pomidor - jeden dwa lub trzy kroimy jak paprykę dodajemy do garnka - kapusta opcjonalnie - ( może być albo nie ) dwa liści przekrojone jak papryka -sól, pieprz - dodać troszkę a po 10 minutach gotowania uzupełnić do smaku -papryka w proszku słodka - 1 małą łyżeczkę dolać wody do poziomu aż przykryje wszystko i gotować aż ziemniaki będą miękkie ( ale nie mogą się rozpadać ) Całość rozlać do dużych misek rozdzielając zawartość wszystkim po równo Do Szurpy jakaś surówka no i oczywiście chleb.
Nawiązując do wstępu podałem tu przepis na potrawę bardzo smaczną, pożywną i BARDZO TANIĄ.
Ja robię tę potrawę będąc na działce w garnku do pieczenia ziemniaków i oczywiście na ognisku ( jak Tatarzy ) Pozdrawiam serdecznie wojtek631
Wstawianie linków, które są reklamami dla innych portali bez zgody właścicieli strony jest zabronione. Wstawiony przez Ciebie link wykasuję. Jeśli uzyskasz zgodę administratorów strony na jego zamieszczenie będziesz mógł go zamieścić ponownie.
Wojtek,nie zgadzam się z Tobą.Po pierwsze-pojęcie zamożności jest,jak wszystko inne-wzgęldne.Programy są skierowane do ogólu telewidzów, z których częsć będzie stać (oczywiscie,jeśli zechcą) na przygotowanie wszystkich przepisów.Inni mogą wybrać to,co im odpowiada i na co ich stać (choćby i raz w roku),albo nie wypróbować wcale.Jesli chcesz podać jakis ciekawy przepis,nie zaczynaj w ten sposób. Nie napisałam,że według mnie ( a nie zaliczam się chyba do zamożnych),programy kulinarne emitowane w telewizjii skierowane są do osób o różnych dochodach
Ta zapałka mnie zaintrygowała... można się dopytać? Jak się zapali, to rozumiem, że trzeba szybko zakryć garnek kocem p-poż i zdusić ogień. Ale co, gdy się nie zapali? Wyłowić i po pewnym czasie wrzucić inną, czy czekać aż ta w oleju raczy zapłonąć? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Oglądając naszą rodzimą telewizję zauważyłem że wiele stacji telewizyjnych emituje programy w których są wątki kulinarne.
Przyrządza się tam potrawy delikatnie mówiąc wykwintne i ekskluzywne a produkty których się tam używa są tak wyszukane i drogie że nawet średnio zamożną rodzinę na nie nie stać.
Nie wiem jaki cel mają producenci tych programów, czy chodzi o uświadomienie zwykłych ludzi o ich ubóstwie, czy nieudolności w zarabianiu pieniędzy.
Chciałbym dzisiaj podąć przepis na potrawę którą jadałem u Krymskich Tatarów będąc swego czasu na Krymie ( Ukraina ).
Potrawa nazywa się " SZURPA " ( zupa )
Gramatura składników jest tak naprawdę nieznana i nie ważna, dlaczego - bo tamtejsze gospodynie nie zawsze mogą sobie pozwolić na te same składniki.
Przepis;
-mięso - oni używają tłustej baraniny ( ale może być wieprzowina albo wołowina )
mięso dzielimy na tyle kawałków ilu ludzi będzie jadło ( każdemu 1 kawałek )- do dużego garnka ( najlepiej grubościennego ) wlewamy olej i rozgrzewamy do wysokiej temperatury ( Tatarzy sprawdzają temperaturę wrzucając do oleju zapałkę, jak zapałka się zapali to temperatura jest dobra ) i wrzucamy do niego kawałki mięsa ( będzie troszkę pryskało ) i czekamy jak się przyrumieni wtedy mieszamy i znowu przypiekamy i tak z każdej strony.
- cebula ( ok. jedną trzecią wagi mięsa ) Kroimy na ćwiartki i lekko podsmażamy.
-woda - zalewamy mięso i cebulę tak żeby wszystko pokryła. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy temperaturę gotując wszystko na małym ogniu do momętu aż mięso będzie na pół miękkie.
Pozostałe składniki tj.
-papryka - jedna dwie lub trzy jak kto woli ( czyścimy z nasion i dzielimy na tyle kawałków co mięsa ) dodajemy do garnka
- ziemniaki małe - po trzy na osobę (jak są duże kroimy na mniejsze kawałki ) dodajemy do garnka
- czosnek- dwie średnie główki w całości ( nie obierane tylko z wierzchu oczyszczone ) dodajemy do garnka
- pomidor - jeden dwa lub trzy kroimy jak paprykę dodajemy do garnka
- kapusta opcjonalnie - ( może być albo nie ) dwa liści przekrojone jak papryka
-sól, pieprz - dodać troszkę a po 10 minutach gotowania uzupełnić do smaku
-papryka w proszku słodka - 1 małą łyżeczkę
dolać wody do poziomu aż przykryje wszystko i gotować aż ziemniaki będą miękkie ( ale nie mogą się rozpadać )
Całość rozlać do dużych misek rozdzielając zawartość wszystkim po równo
Do Szurpy jakaś surówka no i oczywiście chleb.
Nawiązując do wstępu podałem tu przepis na potrawę bardzo smaczną, pożywną i BARDZO TANIĄ.
Ja robię tę potrawę będąc na działce w garnku do pieczenia ziemniaków i oczywiście na ognisku ( jak Tatarzy )
Pozdrawiam serdecznie
wojtek631
Wstawianie linków, które są reklamami dla innych portali bez zgody właścicieli strony jest zabronione. Wstawiony przez Ciebie link wykasuję. Jeśli uzyskasz zgodę administratorów strony na jego zamieszczenie będziesz mógł go zamieścić ponownie.
Wojtek, jesteś kobietą? Przepis ciekawy, ale może powinieneś wstawić go do "przepisów"?
Wojtek,nie zgadzam się z Tobą.Po pierwsze-pojęcie zamożności jest,jak wszystko inne-wzgęldne.Programy są skierowane do ogólu telewidzów, z których częsć będzie stać (oczywiscie,jeśli zechcą) na przygotowanie wszystkich przepisów.Inni mogą wybrać to,co im odpowiada i na co ich stać (choćby i raz w roku),albo nie wypróbować wcale.Jesli chcesz podać jakis ciekawy przepis,nie zaczynaj w ten sposób.
Nie napisałam,że według mnie ( a nie zaliczam się chyba do zamożnych),programy kulinarne emitowane w telewizjii skierowane są do osób o różnych dochodach
Droga redakcjo
Ta zapałka mnie zaintrygowała... można się dopytać? Jak się zapali, to rozumiem, że trzeba szybko zakryć garnek kocem p-poż i zdusić ogień. Ale co, gdy się nie zapali? Wyłowić i po pewnym czasie wrzucić inną, czy czekać aż ta w oleju raczy zapłonąć? Z góry dziękuję za odpowiedź.