Witam...czy może ktoś ma doświadczenie: pieczenia w prodiżu golonki włożonej do rękawa?...czy ma to sens?.....zaznaczam, że mam prodiż z grzałką tylko w pokrywie.....pozdrawiam
Witaj, Uważam ze pieczenie w prodiżu w rekawie mija się z celem . Rekaw puchnie podczas pieczenia a prodiż jest niski wieć siłą rzeczy rękaw dotknie górnej pokrywy prodiża i zrobi się przypieczona dziurka w rekawie A po drugie golonke się podlewa wieć taka czynnośc w rękawie jest niemożliwa. Tak uważam , ale sama jestem ciekawa opini innych uzytkowników. pozdrawiam
Co do puchnięcia,to masz rację,natomiast nie zgodzę się odnośnie podlewania.Często piekę mięso w rękawie,golonkę również.Gdy włożę mięso do rekawa,dolewam kilka łyżek wody,a raczej mieszniny wody z "sosem"pozostałym po peklowaniu mięsa.Mięso pięknie się piecze-jest rumiane,ale nie wysycha.Gdyby zdarzyło się,że nie zrumieni się wystarczajaco,mozna przed końcem pieczenia rozciąć rękaw u góry.
Ja nigdy nie podlewam żadnego mięsa które piekę. W gęsiarce i w rękawie nie ma takiej potrzeby, ponieważ mięso piecze się razem z wytworzonym sosem, który nie wyparowuje z rękawa, a w gęsiarce skroplona para z sosu skapuje z pokrywki na mięso. 10 - 15 min przed końcem pieczenia odkrywam mięso, żeby się troszkę przypiekło. Co do rękawa w prodiżu, pewnie się wypali dziurka i w tym wypadku może trochę przeschnąć mięso.
No,tak,ale ja piekę w rękawie na blaszce.Rękaw albo jest perforowany,albo trzeba go nakłuć w kilku miejscach,żeby para swobodnie odhodziła i aby nie pękł.Próbowałam na początku bez wody,ale jednak z wodą lepiej się piecze,zwłaszcza jeśli wymaga to więcej czasu.
Jak dla mnie pieczenie w rękawie w proyżu naprawdę mija się z celem. Po pierwsze tak jak już było napisane, rękaw spuchnie i pęknie, a po drugie prodyż jest szczelnie zamknięty (poza kilkoma otworami), więc mięso na pewno będzie soczyste. Sam piekłem kiedyś pieczenie z karkówki, rolady, kurczaka w p-rodyżu. Dolewałem tylko odrobinę wody lub bulionu i piekło się samo. W miarę potrzeby zawsze można podlać więcej wody. Mięsa zawsze były rewelacyjnie soczyste!
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam...czy może ktoś ma doświadczenie: pieczenia w prodiżu golonki włożonej do rękawa?...czy ma to sens?.....zaznaczam, że mam prodiż z grzałką tylko w pokrywie.....pozdrawiam
Witaj,
Uważam ze pieczenie w prodiżu w rekawie mija się z celem .
Rekaw puchnie podczas pieczenia a prodiż jest niski wieć siłą rzeczy rękaw dotknie górnej pokrywy prodiża i zrobi się przypieczona dziurka w rekawie A po drugie golonke się podlewa wieć taka czynnośc w rękawie jest niemożliwa.
Tak uważam , ale sama jestem ciekawa opini innych uzytkowników.
pozdrawiam
...i ja miałam podobne przemyślenia..dziekuję:)
Co do puchnięcia,to masz rację,natomiast nie zgodzę się odnośnie podlewania.Często piekę mięso w rękawie,golonkę również.Gdy włożę mięso do rekawa,dolewam kilka łyżek wody,a raczej mieszniny wody z "sosem"pozostałym po peklowaniu mięsa.Mięso pięknie się piecze-jest rumiane,ale nie wysycha.Gdyby zdarzyło się,że nie zrumieni się wystarczajaco,mozna przed końcem pieczenia rozciąć rękaw u góry.
Ja nigdy nie podlewam żadnego mięsa które piekę. W gęsiarce i w rękawie nie ma takiej potrzeby, ponieważ mięso piecze się razem z wytworzonym sosem, który nie wyparowuje z rękawa, a w gęsiarce skroplona para z sosu skapuje z pokrywki na mięso.
10 - 15 min przed końcem pieczenia odkrywam mięso, żeby się troszkę przypiekło.
Co do rękawa w prodiżu, pewnie się wypali dziurka i w tym wypadku może trochę przeschnąć mięso.
No,tak,ale ja piekę w rękawie na blaszce.Rękaw albo jest perforowany,albo trzeba go nakłuć w kilku miejscach,żeby para swobodnie odhodziła i aby nie pękł.Próbowałam na początku bez wody,ale jednak z wodą lepiej się piecze,zwłaszcza jeśli wymaga to więcej czasu.
O...napisałam odhodziła,ale to tylko tzw literówka.Muszę czytać tekst przed wysłaniem Przepraszam.
Jak dla mnie pieczenie w rękawie w proyżu naprawdę mija się z celem. Po pierwsze tak jak już było napisane, rękaw spuchnie i pęknie, a po drugie prodyż jest szczelnie zamknięty (poza kilkoma otworami), więc mięso na pewno będzie soczyste. Sam piekłem kiedyś pieczenie z karkówki, rolady, kurczaka w p-rodyżu. Dolewałem tylko odrobinę wody lub bulionu i piekło się samo. W miarę potrzeby zawsze można podlać więcej wody. Mięsa zawsze były rewelacyjnie soczyste!