Witam, to mój pierwszy raz na forum WŻ więc nie jestem pewna czy piszę w dobrym dziale.
Mam taką prośbę do osób które znają się na pieczeniu ciast :) Ostatnio znalazłam przepis w zeszycie Mamy, na ciasto, które uwielbiałam, bardzo się ucieszyłam, gdyż nigdzie w sieci nie mogłam go znaleźć. Niestety brakuje mi w nim pewnych informacji, więc muszę się Was doradzić. Ciasto nazywa się PIEGUSEK a w zeszycie zapisane jest tak:
Składniki na ciasto: 1 margaryna Palma, 1 szkl. maku niemielonego to razem gotować 5 minut 1,5 szkl. cukru 0,5 szkl. mleka Dalej zapisane jest tak: Odcedzić (i tu właśnie nie jestem pewna, bo może chodzi o to, żeby ostudzić? jak myślicie?) dodać 4 żółtka, 2 szkl. mąki 2 łyż. proszku do pieczenia (nie wiem czy łyżki, czy łyżeczki małe-tu też proszę o poradę) i pianę z 4 białek
Masa: 1/4 l. śmietany ubić z 1 truskawkową galaretką nie wiem jaka to śmietana, ale podejrzewam że ta słodka 30-36% (?)
Ciasto przełożyć masą a spód i wierzch posmarować dżemem i obłożyć waflem, andrutem.
Nie mam też informacji ile czasu i w jakiej temperaturze piec :( Może ktoś robi podobne ciasto, lub wie, jak to upiec. Bardzo, ale to baardzo proszę o odpowiedzi. Pozdrawiam :)
nie wiem,czy to cos Tobie pomoze,ale moja rada wpisz sobie w wyszukiwarce haslo:"ciasto piegusek"i wyskoczy Tobie 15 pozycji tego ciasta,mam nadzieje,ze ktores wybierzesz-Pozdrawiam
Witaj.Nie jestem super ekspertem,jeśli chodzi o pieczenie ciast,ale pieguska robiłam.Skoro zależy Ci na tym konkretnym przepisie,a sprawdzalaś w "necie",pozostaje tylko dedukcja.Czy notka "gotować "odnosi się do margaryny z makiem?Jeśli dotyczyłoby mleka z cukrem,może chodziłoby o to,że nie trzeba cukru ucierać z margaryną.W każdym razie tu nie ma nic do odcedzenia.Trzeba wszystko wystudzić i następnie dodać pozostałe składniki-choćby dlatego,że jajka ścięłyby się w wysokiej temperaturze.Na tę ilość składników z pewnością chodzi o 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Może jeszcze przegladaj przepisy w internecie,aż znajdziesz najbardziej zbliżony do tego,który znalazłaś.To proste ciasto i jeśli nawet coś zmienisz,efekt będzie podobny.
Szukałam właśnie ale nie mogę znaleźć takiego, żeby mi pasował do tego, co robiła kiedyś moja Mama. Ale bardzo dziękuję za odpowiedzi :) Może jeszcze ktoś coś podpowie.
Składniki na ciasto:1 margaryna Palma,1 szkl. maku niemielonegoto razem gotować 5 minut1,5 szkl. cukru0,5 szkl. mlekaDalej zapisane jest tak: Odcedzić (i tu właśnie nie jestem pewna, bo może chodzi o to, żeby ostudzić? jak myślicie?)dodać 4 żółtka, 2 szkl. mąki 2 łyż. proszku do pieczenia (nie wiem czy łyżki, czy łyżeczki małe-tu też proszę o poradę) i pianę z 4 białekMasa: 1/4 l. śmietany ubić z 1 truskawkową galaretkąnie wiem jaka to śmietana, ale podejrzewam że ta słodka 30-36% (?)Ciasto przełożyć masą a spód i wierzch posmarować dżemem i obłożyć waflem, andrutem.Nie mam też informacji ile czasu i w jakiej temperaturze piec :( Może ktoś robi podobne ciasto, lub wie, jak to upiec. Bardzo, ale to baardzo proszę o odpowiedzi. Pozdrawiam :)
Ja zrobilabym tak: Margaryne, mak, cukier i mleko gotowac 5min (zmiekczamy mak). Ostudzic Dodac zoltka, make, 2 lyzeczki proszku do pieczenia, wymieszac (mikserem). Delikatnie mieszajac lyzka, dodac piane z bialek. Piec w temp. ok. 180 st.C. az lekkiego zrumienienia gory przy brzegach formy (sprawdzic wbijajac suchy patyczek, jesli po wyjeciu z ciasta nadal suchy-upieczone). Galaretke rozpuscic w max. polowie wody podanej na opakowaniu, ostudzic. Lekko tezejaca zmiksowac z ubita smietana kremowka (jakakolwiek zreszta smietana). Tak mi sie wydaje, ale gwarancji nie dam.
Ja zrobiłabym tak samo i ubijała galaretkę ze śmietaną 36%.Jeśli nie spróbujesz to nie dowiesz sie nigdy jak to ma być :-) - powodzenia i dobrego wypieku :-))
Tak sobie poza forum jeszcze kombinowałam właśnie, żeby mak i margarynę zagotować jeszcze z mlekiem i cukrem, widzę że to ma sens :) Dziękuję Tylko z tą galaretką się pomyliłam, bo myślałam, żeby do śmietany dodać proszek, a nie rozcieńczoną.
Jutro zrobię próbę i jak wyjdzie, to dodam przepis i zdjęcia. Pozdrawiam serdecznie
Najlepiej bedzie jak zapytasz sie mamy:) A w internecie mnóstwo piegusków jest, pewnie podobnie się robi to tego z twojego zeszytu:) Czas do suchego patyczka;) A w temp 180-190? Zalezy duzo od piekarnika. Napewno 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Śmiatana 36% najlepiej.
Najlepiej bedzie jak zapytasz sie mamy:) A w internecie mnóstwo piegusków jest, pewnie podobnie się robi to tego z twojego zeszytu:) Czas do suchego patyczka;) A w temp 180-190? Zalezy duzo od piekarnika. Napewno 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Śmiatana 36% najlepiej.
Gdybym mogła zapytać Mamę, napewno nie pytałabym na forum, ale niestety nie mam i nigdy nie będę miała już takiej możliwości... dziękuję za odpowiedź
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam, to mój pierwszy raz na forum WŻ więc nie jestem pewna czy piszę w dobrym dziale.
Mam taką prośbę do osób które znają się na pieczeniu ciast :)
Ostatnio znalazłam przepis w zeszycie Mamy, na ciasto, które uwielbiałam, bardzo się ucieszyłam, gdyż nigdzie w sieci nie mogłam go znaleźć. Niestety brakuje mi w nim pewnych informacji, więc muszę się Was doradzić. Ciasto nazywa się PIEGUSEK a w zeszycie zapisane jest tak:
Składniki na ciasto:
1 margaryna Palma,
1 szkl. maku niemielonego
to razem gotować 5 minut
1,5 szkl. cukru
0,5 szkl. mleka
Dalej zapisane jest tak: Odcedzić (i tu właśnie nie jestem pewna, bo może chodzi o to, żeby ostudzić? jak myślicie?)
dodać 4 żółtka, 2 szkl. mąki 2 łyż. proszku do pieczenia (nie wiem czy łyżki, czy łyżeczki małe-tu też proszę o poradę) i pianę z 4 białek
Masa: 1/4 l. śmietany ubić z 1 truskawkową galaretką
nie wiem jaka to śmietana, ale podejrzewam że ta słodka 30-36% (?)
Ciasto przełożyć masą a spód i wierzch posmarować dżemem i obłożyć waflem, andrutem.
Nie mam też informacji ile czasu i w jakiej temperaturze piec :( Może ktoś robi podobne ciasto, lub wie, jak to upiec. Bardzo, ale to baardzo proszę o odpowiedzi. Pozdrawiam :)
nie wiem,czy to cos Tobie pomoze,ale moja rada wpisz sobie w wyszukiwarce haslo:"ciasto piegusek"i wyskoczy Tobie 15 pozycji tego ciasta,mam nadzieje,ze ktores wybierzesz-Pozdrawiam
Witaj.Nie jestem super ekspertem,jeśli chodzi o pieczenie ciast,ale pieguska robiłam.Skoro zależy Ci na tym konkretnym przepisie,a sprawdzalaś w "necie",pozostaje tylko dedukcja.Czy notka "gotować "odnosi się do margaryny z makiem?Jeśli dotyczyłoby mleka z cukrem,może chodziłoby o to,że nie trzeba cukru ucierać z margaryną.W każdym razie tu nie ma nic do odcedzenia.Trzeba wszystko wystudzić i następnie dodać pozostałe składniki-choćby dlatego,że jajka ścięłyby się w wysokiej temperaturze.Na tę ilość składników z pewnością chodzi o 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Może jeszcze przegladaj przepisy w internecie,aż znajdziesz najbardziej zbliżony do tego,który znalazłaś.To proste ciasto i jeśli nawet coś zmienisz,efekt będzie podobny.
Szukałam właśnie ale nie mogę znaleźć takiego, żeby mi pasował do tego, co robiła kiedyś moja Mama. Ale bardzo dziękuję za odpowiedzi :)
Może jeszcze ktoś coś podpowie.
Składniki na ciasto:1 margaryna Palma,1 szkl. maku
Ja zrobilabym tak:niemielonegoto razem gotować 5 minut1,5 szkl. cukru0,5 szkl. mlekaDalej
zapisane jest tak: Odcedzić (i tu właśnie nie jestem pewna, bo może chodzi
o to, żeby ostudzić? jak myślicie?)dodać 4 żółtka, 2 szkl. mąki
2 łyż. proszku do pieczenia (nie wiem czy łyżki, czy łyżeczki małe-tu
też proszę o poradę) i pianę z 4 białekMasa: 1/4 l. śmietany ubić z 1
truskawkową galaretkąnie wiem jaka to śmietana, ale podejrzewam że ta
słodka 30-36% (?)Ciasto przełożyć masą a spód i wierzch
posmarować dżemem i obłożyć waflem, andrutem.Nie mam też informacji ile
czasu i w jakiej temperaturze piec :( Może ktoś robi podobne ciasto, lub
wie, jak to upiec. Bardzo, ale to baardzo proszę o odpowiedzi. Pozdrawiam :)
Margaryne, mak, cukier i mleko gotowac 5min (zmiekczamy mak).
Ostudzic
Dodac zoltka, make, 2 lyzeczki proszku do pieczenia, wymieszac (mikserem). Delikatnie mieszajac lyzka, dodac piane z bialek. Piec w temp. ok. 180 st.C. az lekkiego zrumienienia gory przy brzegach formy (sprawdzic wbijajac suchy patyczek, jesli po wyjeciu z ciasta nadal suchy-upieczone).
Galaretke rozpuscic w max. polowie wody podanej na opakowaniu, ostudzic. Lekko tezejaca zmiksowac z ubita smietana kremowka (jakakolwiek zreszta smietana).
Tak mi sie wydaje, ale gwarancji nie dam.
Ja zrobiłabym tak samo i ubijała galaretkę ze śmietaną 36%.Jeśli nie spróbujesz to nie dowiesz sie nigdy jak to ma być :-) - powodzenia i dobrego wypieku :-))
Tak sobie poza forum jeszcze kombinowałam właśnie, żeby mak i margarynę zagotować jeszcze z mlekiem i cukrem, widzę że to ma sens :) Dziękuję
Tylko z tą galaretką się pomyliłam, bo myślałam, żeby do śmietany dodać proszek, a nie rozcieńczoną.
Jutro zrobię próbę i jak wyjdzie, to dodam przepis i zdjęcia.
Pozdrawiam serdecznie
Najlepiej bedzie jak zapytasz sie mamy:) A w internecie mnóstwo piegusków jest, pewnie podobnie się robi to tego z twojego zeszytu:) Czas do suchego patyczka;) A w temp 180-190? Zalezy duzo od piekarnika. Napewno 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Śmiatana 36% najlepiej.
Najlepiej bedzie jak zapytasz sie mamy:) A w internecie mnóstwo
Gdybym mogła zapytać Mamę, napewno nie pytałabym na forum, ale niestety nie mam i nigdy nie będę miała już takiej możliwości...piegusków jest, pewnie podobnie się robi to tego z twojego zeszytu:)
Czas do suchego patyczka;) A w temp 180-190? Zalezy duzo od piekarnika.
Napewno 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Śmiatana 36% najlepiej.
dziękuję za odpowiedź
Zrobiłam i dodałam przepis, dziękuję Wam.
Brawo