Gawędy o jedzeniu

Może podzielicie się ze mną potrawami, które goszczą na Waszym Wielkanocnym stole. Zastanawiam się czy czy są jakieś charakterystyczne dania zależne od regionu. Zacznę jako pierwsza.
U mnie w tym roku:
- barszcz biały z jajkiem,
- jajka faszerowane,
- galaretki drobiowo-warzywne,
- sałatka warzywna,
- szynka w galarecie,
- święconka,
- kiełbasa na gorąco,
i dalej zbrakło mi pomysłów może skorzystam z Waszych

U mnie:

-sałatka warzywna,

-rosól,

-jajka w majonezie,

-jajka z ketchupem

-święconka tak jak zawsze,

-koziołki

-ciasto:

-tortowe,

-szarlotka,

-makowiec,

-kolorowy sernik z galaretką,

-wędlina,

-przystawki:ogórki kiszone,marynowana papryka.

Co to są koziołki?

o to samo mialam pytac :)

U mnie w planach, sporo potraw, bo wyjątkowo w tym roku rano na śniadaniu, będą goście. Oprócz nas dodatkowo 4 osoby.

Święconka
Barszcz biały z białą kiełbasą i jajkami
Jajka faszerowane zapiekane w skorupkach
jajka w majonezie ze szczypiorkiem
schab z nadzieniem jajeczno- chrzanowym w galarecie
Pasztet i karkówka pieczona, szynka z tłuszczykiem babuni
zimne nóżki
Bigos
kaczka pieczona
Sałatka gyros z przepisu renatyz
sałatka jarzynowa
ozór wołowy w sosie chrzanowym
chrzan własnej roboty
sos tatarski
tatar
trochę nowalijek, sałata , rzodkiewka, pomidory, ogórki.


Z ciast będzie sernik, stefanka,babka pomarańczowa, sernik na zimno.


Oczywiście bigosu,ozora i kaczki na śniadanie nie podam, tylko trochę później:)

Dopisano 11-04-14 14:39:09:

Zapomniałam o cieście, zrobię tylko sernik na zimno, bo mąż na diecie i muszę to uszanować. Nowalijek też nie zabraknie.

u nas w tym roku na stole znajdzie się:

 święconka
biały barszcz
biała kiełbasa
ćwikła z chrzanem
bigos
gołąbki
sałatka
roladki drobiowe - życzenie męża
sałatka
jajka
oraz ciasto
nie zabraknie też warzywek i chlebka

U mnie tradycyjnie:
żurek z kiełbasą , ziamniakami i jajkiem
kiełbasa biała
sałatka ryżowa, ale jeszcze nie wiem konkretnie którą zrobię
szparagi w rulonikach z szynki
sernik
ćwikła z chrzanem
no i święconka

mmm... możesz podac przepis na szparagi?

znajdziesz w moich przepisach

Szparagi robię tak jak w Twoim przepisie, tylko do majonezu dodaję trochę chrzanu.Można też ułożyć takie roladki w głębszym naczyniu i zalać galaretką(żelatyna+ rosół)

U mnie:

U nas:

-barszcz biały z jajem

-kiełbasa biała pieczona w piwie

-jajka faszerowane ( z przepisu Tekluni)

-pasztet drobiowy, pieczona szynka i karczek

-galaretka z kurczaka

-śledź w śmietanie

-sałatka jarzynowa

-pasztet z jajek (nowość z Naszej stronki), nowalijki itp

Z ciast- sernik z serków homo, babka cytrynowa (Alidab),mazurek z wafli kokosowy i babeczki z makiem.

Na wiekszość popatrzę żałosnym wzrokiem, ale co zrobić...

Od wielu lat nie zmieniam menu świątecznego:
- żurek z białą kiełbasą i jajem
- biała kiełbasa pieczona w piwie
- pieczone mięsiwo: karkówka z farszem cebulowym, schab ze śliwkami i morelami, pierś z indyka z nadzieniem szpinakowo- serowym
- zimne sosy do mięs- 3-4 rodzaje
- jaja faszerowane na kilka sposobów
- terrina z łososia
- sandacz w galarecie (mąż uwielbia ryby)
- sałatka z wędzonym kurczakiem
- roladki ze szynki z nadzieniem twarożkowym- w galaretce
z ciast tradycyjnie:
- sernik wiedeński
- keks
- babka cytrynowa
Wydaje się sporo, ale u mnie na święta każdy jada co innego.

Możesz podać przepis na tę karkówkę z farszem cebulowym? bo nie znalazłam jej tutaj a brzmi ciekawie.


No ale gapa ze mnie... zanim minął czas edycji to znalazłam go w Twoich przepisach, muszę wypróbować:)

żurek z jajkiem, kiełbasą i chrzanem,
sałatka z jajek, z szynkąm z kukurydzą, szczypiorkiem i majonezem,
pasztet z jajek,
sałatka jarzynowa,
jajka faszerowane(chyba z avokado),
święconka,
pieczona łopatka i schab

Zapomniałam o cieście, będzie w tym roku princepolo z ananasem, i jeszcze jakieś ale jeszcze nie wiem jakie

Ja chyba podam (chyba, ponieważ u mnie pomysły ulegają zmianie na bieżąco, trochę w zależności od czasu, zapału i zasobów kieszeni):
- barszcz chrzanowy ze śmietaną i gotowanym jajkiem
- pieczoną białą kiełbasę z cebulą, pieczarkami, papryką i brokułami
- jajka faszerowane czymś (jeszcze nie zdecydowałam)
- sałatkę warzywną (moja mama bardzo ją lubi)
- prawdziwą galareta na nóżkach z mięsem z wieprzowej golonki
- jakąś pieczeń, może szynka, może schab, może indyk a może pieczeń rzymska - a może zamiast pieczeni kotleciki z mięsa drobiowego z mąką arachidową
- kaczkę pieczoną, ale nie z jabłkami :)
- paschę z bakaliami (jeszcze nie wiem, czy w postaci ciasta do krojenia czy deseru w pucharkach
- babę, babeczki lub bułeczki drożdżowe
- mazurek kajmakowo-czekoladowy z powidłami lub dżemem

Misz masz mi z tego wychodzi na razie straszny - muszę podzielić pomysły na dwa dni Świąt :)
Na pewno barszcz, kaczka i pieczona kiełbasa pojawią się jako propozycje obiadowe :)
 

u mnie dietka, więc dostosowuję się do męża i dziecka :):
- sałatka jarzynowa
- jajka w majonezie
- kaczka nadziewana
- rosól z kaczki
- święconka
- szynka  lub tortilla z farszem serowym
- kiełbasy na ciepło
- pieczen z mięsa mielonego  z papryka z mojego przepisu ,
a sobie tylko galaretka z tuńczykiem, serkiem top. , pomidorem i jajkiem

ciasta:
- muffinki lub babka cytrynowa
- jakies ciasto przekladane z kremem i innymi masami (jeszcze sie zastanawiam)
- wafelki z masa kajmakowa lub chałwowa 

 

Tak dokładnie nie myslalam jeszcze nad menu ale chciałam zrobic z przepisów WŻ
- jajka z galarety http://wielkiezarcie.com/recipe57207.html
- boczek http://wielkiezarcie.com/recipe7604.html

Tradycyjnie bedzie u nas:
- pasztet do chleba
- jajka faszerowane pieczarkami (to dla meza i mamuski :)
- sałatka z tuńczyka (plus kukurydza, fasola, ogorek konserwowy, papryka)
- na obiad na pewno bedzie niedziela czyli rosół z makaronem

Reszta nie wiem, poczytam i moze od Was skorzystam z jakiegos przepisu :)))

A jak robicie żurek z jajkiem? Z jakiego przepisu korzystacie? Jest tego tysiąc sposobów.

poza tym jaja, pasztety, kiełbachy, schab ze śliwką, szynki i sos tatarski

Magdo polecam ten żurek:
http://www.garnek.pl/intma43/8070352/obiad-pierwsze-danie
Sprawdzony, rewelacyjny!
Ja podaję ten żurek w chlebku, żeby było bardziej odświętnie :)

Przepisy Kuronia zawsze są/były wyśmienite.

Robię identycznie,  w tym roku też się skuszę i podam w chlebkach:)

A pieczesz swoje chlebki czy kupujesz? Korci mnie, żeby je upiec samemu, ale nie wiem, czy czasem nie trzeba czegoś zmienić w proporcjach ciasta na chleb ?(piekę swój chleb i ten wychodzi mi dobrze)

Raczej kupię, no chyba że znajdę extra przepis:)

Ja też dotychczas kupowałam, ale chętnie spróbowałabym zrobić własne :) Wypadałoby założyć nowy wątek..." Żurek w chlebie" może znalazłyby się jakieś extra przepisy.

u mnie zwykle
święconka
biała kiełbasa z cwikłą i chrzanem
rolada z boczku
szynka w piwie
pstrąg w galarecie
schab ze śliwką w galarecie
jajka faszerowane wg mojego przepisu
saałatka jarzynowa
pascha
makowiec

w tym roku planuję lekką zmianę i będzie
święconka
biała kiełbasa z cwikłą i chrzanem
szynka w piwie
świnki z WŻ
jajka faszerowane j.w.
jajka z majonezem, kawiorem i zieleniną (pietruszka, rzeżucha)
sałatka jarzynowa
sypana szarlotka
tiramisu

jak czytam WŻ to pewnie wypadnę słabo ale nie lubię wyrzucać jedzenia więc nie przygotowuję zbyt dużo a i tak zawsze coś zostanie tylko szynkę i roladę przygotowuje tak aby część zamrozić i później wyciągać po kawałku na kanapki

zapomniałam o rulonikach z szynki ze szparagami i winogronach

U mnie będzie :
- żurek na wywarze z szynki z jajkiem i kiełbasą
- czysty barszcz czerwony z pasztecikami
- szynka, boczek ( już w marynacie )  i kiełbasa własnej roboty
- pasztet
- chrzan  z żółtkami
- galaretki z indyka
- sałatka wielowarstwowa z szynką
- jajka w sosie chrzanowo-jabłkowym
- sernik z brzoskwiniami , mazurek czekoladowo-orzechowy i coś z owocami w galaretce
- kruche ciasteczka
- dodatki : owoce , marynaty , nowalijki
no i tyle , chyba ?

zapomniałam baranek i króliczek z babkowego ciasta

U mnie:
barszcz bialy z jajkami biala kielbasa bialym serem specjalnie przygotowanym
bycze jaja,czyli kule z mielonego miesa z jajkiem srodku smazone w glebokim tluszczu
krolik duszony
schab pieczony lub gotowany ze sliwka i bez
jajka faszerowane tunczykiem lub pieczarkami
salatka z selerem marynowanym
salatka wielowarzywna (chyba)
cwikla
chleb domowej roboty
paszteciki z kiszona kapusta i grzybami
nowalijki pomidory ogorki
ciasto:baba drozdzowa,sernik na makowo jablkowym ciescie (ekkore)i cos jeszcze moze pani walewska lub cos innego z kremem nie wiem jeszcze.

U mnie dopiero skromnie (po przeczytaniu Waszych menu ) ale na pewno pójdziemy do rodziców, jednych i drugich, to za dużo nie ma sensu robić.
święconka,
frankfuterki białe i zwyczajne,
jajka faszerowane pieczarkami,
chcę spróbować to cudo http://wielkiezarcie.com/recipe38024.html
no i obowiązkowo schab suszony :)
sznycel po wiedeńsku na obiad,
pomidory, ogórki itp.
i to by było wszystko a ciasta jeszcze nie wybrałam.

U nas zaczynamy od święconki. Potem żurek ( może jak czasu wystarczy upiekę chlebki i będzie żurek w chlebie ) , biała kiełbaska gotowana lub zapiekana, do tego duszona kapustka z grzybkami. Trzy sałatki - jarzynowa, selerowa - seler tarty ze słoiczków, szyneczka, jajka i majonez, kurczakowa - piersi ugotowane, ananas , kukurydza , majonez. Mama przyniesie jajeczka faszerowane w dwóch wersjach - tradycyjne i zapiekane w skorupkach. Na pewno jakaś dobra wędlinka do tego chrzan i ćwikła. Będzie też galareta. Na słodko torcik bezowy- blaty bezowe przekładane masą z bitej śmietany, serka mascarpone i kajmaku, sernik ( obowiązkowo bo mężuś jest miłośnikiem serników, tylko mam dylemat czy zrobić taki jaki już piekłam czy skorzystać z nowego przepisu co może być ryzykowne ). Mama upiecze jak co roku babę drożdżową, teściowa piaskową. Dzieci przy okazji porządków przedświątecznych w kuchni odnalazły lukier więc zażyczyły sobie muffinki. Na obiadek mężuś coś wymyśli więc nie muszę się martwić.

po tym co napisałaś Ty chcesz jeszcze obid robić u mnie przekąski stoją całe dwa dni i każdy je to co chce o obiedzie mowy nie ma

Moje Wielkanocne menu;

u nas beda
zurek z jajkiem, kielbasa
jakkas miesna pieczen zrobiona do konsumpcji głownie jako wedlina na zimno/i na cieplo w grubszych plastrach
sprobuje zrobic  jajka faszerowane pieczarkami
dorsz w galarecie z warzywami
sałatka warzywna

i moze wystarczy:)

Odgrzewam stary wątek bo może się przydać w planowaniu świąt.

Zaciekawiły mnie te galaretki drobiowo-warzywne. Mogę prosić o przepis?