Podjelam sie nastepnego wyzwania i postanowilam upiec karpatke. Za pierwszym razem wyszla dobra i wyrosla, a za drugim i trzecim nie :( Zniechecona czekaniem na odpowiedz od autorki pzepisu, prosze was drogie Panie i Panowie o jakies wskazowki,co robic a czego mam nie robic, aby ciasto wyroslo. Slyszalam, ze nie wolno piec karpatki na papierze do pieczenie, ale czy to prawda to nie iwem.. I jeszcze jedna rzecz; czy do karpatki trzeba naprawde uzywac az tylu jaj?
Tylu jaj? przecież do ciasta parzonego( na karpatkę) wystarczy 5 sztuk:).Z tego masz dwie blaszki ciasta( wym.26/38cm-takie ja mam i wychodzi nieziemsko pofałdowana)
Jeśli chodzi o krem, to spokojnie możesz ugotować budyń z torebki i utrzeć go z masełkiem-chyba,że wolisz budyń własnej roboty.... 9 jajek na ciasto z kremem to nie jest dużo Kiciu...Zdarza mi się piec ciasta z 12-15 jajek:)
O rany! to sporo... Masz racje, chyba musze sie pogodzic z ta iloscia jajeczek. Ostatnim razem mi zakalec wyszedl i w smaku to ciasto bylo jak omlet, czuc bylo tylko te jaja..
Papier czasami sie przykleja, wiec pieke na folii aluminiowej. Wrazie czego latwiej poodklejac :) Karpatka opada jesli otwierasz piekarnik w trakcie pieczenia. Oczywiscie wkladamy ciasto do wczesniej nagrzanego piekarnika. Ja pieke w 180st. min. 30min.
Dziekuje wam bardzo.. juz wiem co bylo przyczyna zakalca.. Przyznaje sie bez bicia, ze otworzylam piekarnik za pierwszym razem. przy drugim pieczenie nie otwieralam go i tez wyszedl zakalce i mysle sobie, ze to moze faktycznie wina tego papieru do pieczenia, pod ktorym zebrala sie woda...
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Podjelam sie nastepnego wyzwania i postanowilam upiec karpatke. Za pierwszym razem wyszla dobra i wyrosla, a za drugim i trzecim nie :(
Zniechecona czekaniem na odpowiedz od autorki pzepisu, prosze was drogie Panie i Panowie o jakies wskazowki,co robic a czego mam nie robic, aby ciasto wyroslo.
Slyszalam, ze nie wolno piec karpatki na papierze do pieczenie, ale czy to prawda to nie iwem..
I jeszcze jedna rzecz; czy do karpatki trzeba naprawde uzywac az tylu jaj?
Bylabym wdzieczna za wskazowki.
pozdrawiam
Tylu jaj? przecież do ciasta parzonego( na karpatkę) wystarczy 5 sztuk:).Z tego masz dwie blaszki ciasta( wym.26/38cm-takie ja mam i wychodzi nieziemsko pofałdowana)
na ciasto 5 a na krem 4... mysle jednak, ze to chyba nieuniknione....
Jeśli chodzi o krem, to spokojnie możesz ugotować budyń z torebki i utrzeć go z masełkiem-chyba,że wolisz budyń własnej roboty....
9 jajek na ciasto z kremem to nie jest dużo Kiciu...Zdarza mi się piec ciasta z 12-15 jajek:)
O rany! to sporo...
Masz racje, chyba musze sie pogodzic z ta iloscia jajeczek.
Ostatnim razem mi zakalec wyszedl i w smaku to ciasto bylo jak omlet, czuc bylo tylko te jaja..
Z jakiego przepisu pieczesz? Polecam karpatkę nutelli,
i poczytaj na forum, na pewno rady się przydadzą:)
http://wielkiezarcie.com/forumThread.php?id=148325&post=148809
http://wielkiezarcie.com/forumThread.php?id=40378&post=40378
Papier czasami sie przykleja, wiec pieke na folii aluminiowej. Wrazie czego latwiej poodklejac :)
Karpatka opada jesli otwierasz piekarnik w trakcie pieczenia. Oczywiscie wkladamy ciasto do wczesniej nagrzanego piekarnika. Ja pieke w 180st. min. 30min.
Dziekuje wam bardzo.. juz wiem co bylo przyczyna zakalca.. Przyznaje sie bez bicia, ze otworzylam piekarnik
za pierwszym razem. przy drugim pieczenie nie otwieralam go i tez wyszedl zakalce i mysle sobie, ze to moze faktycznie wina tego papieru do pieczenia, pod ktorym zebrala sie woda...
Ja piekę na papierze i nie ma zakalca, a do masy nie daje jajek, bo po co? Gotuję gęsty budyń z mąki i zimny ucieram z margaryną.
Wlasnie taki przepis na mase podala mi dzis moja mama i wykorzystam go na pewno przy nastepnej okazji.
Dziekuje Wam!!!
A ktoś wie jak zrobić podobne ciasto - napoleonkę, żeby ciasto wyglądało jak złożone z łusek, a krem był budyniowy, żółciutki i lekko przeźroczysty?
jako szybkie ciasto polecam ciasto francuskie <mniam>
No właśnie to jest francuskie - tylko takie twardsze i bardziej kruche niż standardowo.