Mnie najlepiej smakuje na wywarze z jarzyn i wędzonki. Daje się sam barszcz bez buraków. I jeśli buraki się ukisiły, powinnaś zlać barszcz, żeby był sam czysty kiszony.
Hm...zaczynając od początku mojego "barszczowania"
Najpierw gotuję tzw rosół-może być na mięsie nie wędzonym,ale kawałek wędzonki jest jak najbardziek wskazany.Dodaję do tego warzywa (a..robię barszcz taki niby "ukraiński").m.in.kawałek włoskiej kapusty,następnie ukiszone buraki (drobno pokrojone) razem z sokiem i fasolę (ziarna),nawet z puszki,gdyż inazcej musiałabym wcześniej gotować. Obojętnie,kiedy,ale dodaję zielę ang.,pieprz ziarnisty,liść laurowy,czosnek.Pod koniec gotowania dodaję czosnek i majeranek.
Nie mogłam wczoraj odpowiedzieć.Ja dodaję tak "na oko",zaczynając od mniejszej ilości.Czasem robię w ten sposób,że osobno gotuję buraki (oszczędzasz czas) i już ugotowane dodaję do rosołu.Tak jest poza tym lepiej,bo gdy warzywa dodamy do kwaśnego wywaru,będą się dłużej gotowac.Jeśli buraków Ci zostanie,możesz śmiło zamrozic-surowy lub gotowany zakwas.Ja mroże z powodzeniem,podobnie jak nadmiar własnoręcznie ukiszonego zakwasu na żurek.
Ja gotuję barszcz zabielany. Gotuje tak jakbym gotowała ze świeżych buraczków ale je pomijam. Jak barszcz jest ugotowany i zabielony: śmietana, kefirem, mąką i jajkiem po zagotowaniu wyłączam i dodaję ukiszony sok do smaku i koloru. Nie gotuję więcej by nie stracił koloru.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Kochani nie za bardzo wiem jak mam zrobić barszcz czerwony.Jeszcze nigdy go nie robiłam.
Mam ukiszone buraki w słoikach i co dalej?
Ugotować najpierw rosół, a może musi być coś wędzonego?Daje się tylko sok ukiszony,czy razem z burakami,a potem sie przecedza?
Pomóżcie!!!
Mnie najlepiej smakuje na wywarze z jarzyn i wędzonki. Daje się sam barszcz bez buraków. I jeśli buraki się ukisiły, powinnaś zlać barszcz, żeby był sam czysty kiszony.
No, narobiłaś mi samka :)
Po pierwsze witaj.
Hm...zaczynając od początku mojego "barszczowania"
Najpierw gotuję tzw rosół-może być na mięsie nie wędzonym,ale kawałek wędzonki jest jak najbardziek wskazany.Dodaję do tego warzywa (a..robię barszcz taki niby "ukraiński").m.in.kawałek włoskiej kapusty,następnie ukiszone buraki (drobno pokrojone) razem z sokiem i fasolę (ziarna),nawet z puszki,gdyż inazcej musiałabym wcześniej gotować. Obojętnie,kiedy,ale dodaję zielę ang.,pieprz ziarnisty,liść laurowy,czosnek.Pod koniec gotowania dodaję czosnek i majeranek.
Dziękuję bardzo za porady bo w tej kwestii jestem zupełnym laikiem,ale barszcz po prostu uwielbiam!
Mam jeszcze pytanie, jaki jest mniej więcej stosunek kiszonych buraków wraz z sokiem do rosołu?
Nie mogłam wczoraj odpowiedzieć.Ja dodaję tak "na oko",zaczynając od mniejszej ilości.Czasem robię w ten sposób,że osobno gotuję buraki (oszczędzasz czas) i już ugotowane dodaję do rosołu.Tak jest poza tym lepiej,bo gdy warzywa dodamy do kwaśnego wywaru,będą się dłużej gotowac.Jeśli buraków Ci zostanie,możesz śmiło zamrozic-surowy lub gotowany zakwas.Ja mroże z powodzeniem,podobnie jak nadmiar własnoręcznie ukiszonego zakwasu na żurek.
Ja gotuję barszcz zabielany. Gotuje tak jakbym gotowała ze świeżych buraczków ale je pomijam. Jak barszcz jest ugotowany i zabielony: śmietana, kefirem, mąką i jajkiem po zagotowaniu wyłączam i dodaję ukiszony sok do smaku i koloru. Nie gotuję więcej by nie stracił koloru.