Kiedys natknełam sie na przepis na paczki które były w pakiecie z przepisem na lukier, w sumie była to taka pomada, cukier nalezało gotować do jakiegoś momentu i po jeszcze innych magicznych zabiegach wychodził pyszny lukier, zawsze smakował mi lukier na kupnych paczkach i drożdżówkach ale nie potrafie takiego zrobić. Ten przepis to właśnie było coś podobnego ale niestety nie dodałam do ulubionych i nie mogę odnaleźć, naogladałam się tylko tych pulchnych pączków i narobiłam sobie smaka. Może ktoś z Was ma ten przepis lub wie kogo jest?
Kiedys natknełam sie na przepis na paczki które były w pakiecie z przepisem na lukier, w sumie była to taka pomada, cukier nalezało gotować do jakiegoś momentu i po jeszcze innych magicznych zabiegach wychodził pyszny lukier, zawsze smakował mi lukier na kupnych paczkach i drożdżówkach ale nie potrafie takiego zrobić. Ten przepis to właśnie było coś podobnego ale niestety nie dodałam do ulubionych i nie mogę odnaleźć, naogladałam się tylko tych pulchnych pączków i narobiłam sobie smaka. Może ktoś z Was ma ten przepis lub wie kogo jest?
Zrobić taki lukier, jaki robią zawodowi cukiernicy, to w domowych warunkach jest niemal nieosiągalne. Cukier należy gotować w temperaturze 114 (a może 112 stopni - dokładnie nie pamiętam) Prostym zastępstwem jest stopniowe dodawanie soku z cytryny do cukru pudru. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, masz gotowy domowy lukier
To jednak nie jest to samo bo domowy lukier twardnieje, tamten cały czas pozostaje wilgotny i smak tez jest inny ale skoro twierdzisz że to nieosiągalne to sobie daruję.
To jednak nie jest to samo bo domowy lukier twardnieje, tamten cały czas pozostaje wilgotny i smak tez jest inny ale skoro twierdzisz że to nieosiągalne to sobie daruję.
Aż tak całkiem nieosiagalne to to nie jest. Natomiast musiałabyś sobie sprawić odpowiedni termometr i opanować technologię.
Przypuszczam, że w sklepach Makro można kupić gotowy lukier cukierniczy. Poważnym problemem jest jednak to, że w razie czego będziesz zmuszona kupić wielo-kilogramowe wiaderko.
Zagotowujemy pół szklanki wody z łyżką octu, olejkiem rumowym i szklanką cukru. Gęstość syropu sprawdzamy, zanurzając w nim co 2-3 minuty widelec. Gdy z wyjętego widelca ciągną się nitki syropu, zdejmujemy rondel z ognia i przystępujemy do ucierania lukru. Jeśli chcemy, by pięknie lśnił, pod koniec ucierania dodajemy kilka kropli oleju. Lukier jest gotowy, gdy lekko zbieleje.Niewiem czy chodzilo ci o cos takiego ale staram sie pomoc .Lukier ten swietnie rozprowadza sie po paczkach
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Kiedys natknełam sie na przepis na paczki które były w pakiecie z przepisem na lukier, w sumie była to taka pomada, cukier nalezało gotować do jakiegoś momentu i po jeszcze innych magicznych zabiegach wychodził pyszny lukier, zawsze smakował mi lukier na kupnych paczkach i drożdżówkach ale nie potrafie takiego zrobić. Ten przepis to właśnie było coś podobnego ale niestety nie dodałam do ulubionych i nie mogę odnaleźć, naogladałam się tylko tych pulchnych pączków i narobiłam sobie smaka. Może ktoś z Was ma ten przepis lub wie kogo jest?
Kiedys natknełam sie na przepis na paczki które były w pakiecie
Zrobić taki lukier, jaki robią zawodowi cukiernicy, to w domowych warunkach jest niemal nieosiągalne. Cukier należy gotować w temperaturze 114 (a może 112 stopni - dokładnie nie pamiętam) Prostym zastępstwem jest stopniowe dodawanie soku z cytryny do cukru pudru. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, masz gotowy domowy lukierz przepisem na lukier, w sumie była to taka pomada, cukier nalezało
gotować do jakiegoś momentu i po jeszcze innych magicznych zabiegach
wychodził pyszny lukier, zawsze smakował mi lukier na kupnych paczkach i
drożdżówkach ale nie potrafie takiego zrobić. Ten przepis to
właśnie było coś podobnego ale niestety nie dodałam do ulubionych i nie
mogę odnaleźć, naogladałam się tylko tych pulchnych pączków i
narobiłam sobie smaka. Może ktoś z Was ma ten przepis lub wie kogo
jest?
To jednak nie jest to samo bo domowy lukier twardnieje, tamten cały czas pozostaje wilgotny i smak tez jest inny ale skoro twierdzisz że to nieosiągalne to sobie daruję.
To jednak nie jest to samo bo domowy lukier twardnieje, tamten cały czas
pozostaje wilgotny i smak tez jest inny ale skoro twierdzisz że to
nieosiągalne to sobie daruję.
Aż tak całkiem nieosiagalne to to nie jest. Natomiast musiałabyś sobie sprawić odpowiedni termometr i opanować technologię.
Przypuszczam, że w sklepach Makro można kupić gotowy lukier cukierniczy. Poważnym problemem jest jednak to, że w razie czego będziesz zmuszona kupić wielo-kilogramowe wiaderko.
lukier gotowany, zwany pomadkowym:
Zagotowujemy pół szklanki wody z łyżką octu, olejkiem rumowym i szklanką cukru. Gęstość syropu sprawdzamy, zanurzając w nim co 2-3 minuty widelec. Gdy z wyjętego widelca ciągną się nitki syropu, zdejmujemy rondel z ognia i przystępujemy do ucierania lukru. Jeśli chcemy, by pięknie lśnił, pod koniec ucierania dodajemy kilka kropli oleju. Lukier jest gotowy, gdy lekko zbieleje.Niewiem czy chodzilo ci o cos takiego ale staram sie pomoc .Lukier ten swietnie rozprowadza sie po paczkach
Właśnie o to mi chodziło, a czy testowałaś ten przepis?