Może ktoś zna przepis na śledzie po kaszubsku.Chodzi mi o płaty śledzia zwijane w roladkę spięte wykałaczką (tak jak kupne rolmopsy) w środku ze smażoną lub duszoną cebulką czsem mają kawałeczek ogórka konserwowego zdarza się też kawałeczek papryki konserwowej. Zalewane są olejem z dodatkiem koncentratu lub keczupu.Przejrzałam przepisy na forum, znalazłam dwa ale to nie te śledziki o które mi chodzi.
Prawie! Ale to moje prawie wyszło smakowo fatalnie.Gdybym wiedziała to bym nie pytała! Dlatego zapytałam o przepis na te konkretnie śledziki. A jak pewnie się domyślasz podstawowe znaczenie mają tu chyba śledzie i zalewy do nich użyte.
No,faktycznie,tylko po co tak nerwowo?Te sledzie,ktore poznalam ''po kaszubsku'',mialy w sosie przecier pomidorowy.Mam nadzieje,ze inni Ci pomoga,a przy okazji i ja cos skorzystam
W pół szklanki oleju lekko podduszam cebulkę jest jeszcze dosyć twarda , dodaje około 3 łyżek przecieru pomidorowego do tego,sól, pieprz, szczypta cukru wymieszać . Polać tym śledzie . Ja ten sos dodaje do śledzi pokrojonych w kostkę , wstawić do lodówki co najmniej na noc. Czasami do sosu dodaje ugotowane suszone grzyby.
Matjasy dobrze wymoczone . Inaczej śledzie też kaszubskie mozesz zrobić tak : matjasy wymoczone , około 0,5 kg pokroić skropić octem jakieś 3-4łyżki dodać cebukę i wymieszać, wstawić na noc do lodówki, Osączyć je z octu i cebuli, polać olejem dodać świeża cebule pieprz i wymieszać, trochę postoją i można zajadać . Mam przyjaciółke Kaszubke.
Ja też jadłam u znajomych śledzie, zwinięte w rolade i z cebula i og órkiem w środku .I też nie moge na nie znalesc przepisu ,tylko na krojone w kostke z cebula i koncentratem,.robiłam te krojone w kostke ale tamte zawijane były lepsze a sama jakoś nie moge odpowiednio dosmaczyc .Może wiec i ja skorzystam jak kto nam podpowie.
WykonanieFilety śledziowe dokładnie umyć. W małym rondlu przygotować marynatę z podanych składników wraz z 3 szklankami wody. Całość zagotować, a potem trzymać na małym ogniu przez 10 minut. Po przestudzeniu marynatą zalać śledzie, odstawiamy przynajmniej na noc, a najlepiej na 24 godziny. Rodzynki zalać winem i zostawić na 20 minut. Śledzie wyjąć z marynaty, pokroić w wąskie paski i przygotować z nich koreczki .Z podanych składników przyrządzić sos, polać nim koreczki. Tak przygotowane odstawić na conajmniej 2 godziny do lodówki. Potem śledzie są już gotowe do spożycia.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Może ktoś zna przepis na śledzie po kaszubsku.Chodzi mi o płaty śledzia zwijane w roladkę spięte wykałaczką (tak jak kupne rolmopsy) w środku ze smażoną lub duszoną cebulką czsem mają kawałeczek ogórka konserwowego zdarza się też kawałeczek papryki konserwowej. Zalewane są olejem z dodatkiem koncentratu lub keczupu.Przejrzałam przepisy na forum, znalazłam dwa ale to nie te śledziki o które mi chodzi.
Czy wiesz,ze sama sobie prawie odpowiedzialas na pytanie?
Prawie! Ale to moje prawie wyszło smakowo fatalnie.Gdybym wiedziała to bym nie pytała! Dlatego zapytałam o przepis na te konkretnie śledziki. A jak pewnie się domyślasz podstawowe znaczenie mają tu chyba śledzie i zalewy do nich użyte.
No,faktycznie,tylko po co tak nerwowo?Te sledzie,ktore poznalam ''po kaszubsku'',mialy w sosie przecier pomidorowy.Mam nadzieje,ze inni Ci pomoga,a przy okazji i ja cos skorzystam
W pół szklanki oleju lekko podduszam cebulkę jest jeszcze dosyć twarda , dodaje około 3 łyżek przecieru pomidorowego do tego,sól, pieprz, szczypta cukru wymieszać . Polać tym śledzie . Ja ten sos dodaje do śledzi pokrojonych w kostkę , wstawić do lodówki co najmniej na noc. Czasami do sosu dodaje ugotowane suszone grzyby.
Alicjo a śledzie dajesz zwykłe matijasy czy te z zalewy octowej?
Matjasy dobrze wymoczone . Inaczej śledzie też kaszubskie mozesz zrobić tak : matjasy wymoczone , około 0,5 kg pokroić skropić octem jakieś 3-4łyżki dodać cebukę i wymieszać, wstawić na noc do lodówki, Osączyć je z octu i cebuli, polać olejem dodać świeża cebule pieprz i wymieszać, trochę postoją i można zajadać . Mam przyjaciółke Kaszubke.
a ja kiedy dałam rodzynki i było niezłe :):)
Ja też dodaje rodzynki i orzechy ,ale nie wszyścy lubią , moge jeść rodzynki łyżką
a z orzechami nie próbowałam :) Czy to mają być wloskie orzechy ?
Przeważnie dodaje ziemne ,ale włoskie pewnie będą jeszcze lepsze Dodaje też orzechy i rodzynki do pieczonego kurczaka, sypie do brytfanny.
Wysłałam wiadomość na priv. Pozdrawiam.
Może w tym zestawie znajdziesz swój ulubiony przepis:
http://wielkiezarcie.com/search.php?advanced=1&allWords=%C5%9Bledzie+po+kaszubsku&search=Szukaj&anyWord=&withoutWords=&author=&where=0&branch=5&date=0&date1=&date2=
Ja też jadłam u znajomych śledzie, zwinięte w rolade i z cebula i og órkiem w środku .I też nie moge na nie znalesc przepisu ,tylko na krojone w kostke z cebula i koncentratem,.robiłam te krojone w kostke ale tamte zawijane były lepsze a sama jakoś nie moge odpowiednio dosmaczyc .Może wiec i ja skorzystam jak kto nam podpowie.
Podam ci przepis , ktory moja mama dostala od kolezanki, sledzie wychodza bardzo smaczne.
Sledzie po kaszubsku
1/2 kg filetów sledziowych
4 łyżki rodzynek
100 ml białego, wytrawnego wina
Marynata:
2 szklanki octu winnego, 2 łyżeczki ziaren gorczycy, 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
2 liście laurowe, cukier, pieprz
SOS
2/3 szklanki keczupu, 2/3 szklanki oleju, 2 łyżki bardzo drobno pokrojonej marynowanej czerwonej papryki, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki(jesli ktos lubi), 2 lyzki drobno pokrojonych ogorkow korniszonych
Wykonanie Filety śledziowe dokładnie umyć. W małym rondlu przygotować marynatę z podanych składników wraz z 3 szklankami wody. Całość zagotować, a potem trzymać na małym ogniu przez 10 minut. Po przestudzeniu marynatą zalać śledzie, odstawiamy przynajmniej na noc, a najlepiej na 24 godziny. Rodzynki zalać winem i zostawić na 20 minut. Śledzie wyjąć z marynaty, pokroić w wąskie paski i przygotować z nich koreczki .Z podanych składników przyrządzić sos, polać nim koreczki. Tak przygotowane odstawić na conajmniej 2 godziny do lodówki. Potem śledzie są już gotowe do spożycia.
http://www.przepisy.pl/swieta/przepis/sledz-po-kaszubsku Dzisiaj znalazłam taki przepis , może się przyda.