Wiem, że wśród użytkowników WŻ jest wielu wyśmienitych ekspertów tortowych, dlatego proszę was o radę. Na innym forum znalazlam kiedyś taki oto przepis na krem do tortu:
1. Białą czekoladę połamać i rozpuścić w śmietanie kremówce - ok. 200 g. na małym ogniu. 2. Wystudzić mocno. 3. Bardzo schłodzoną ubić dosypując śmietan-fix (niekoniecznie, zależy od tego, kiedy tort będzie konsumowany). 4. Rozetrzeć kostkę masła Extra (żadne tam mixy). 5. Do roztartego dodawać po łyżce zimny budyń (ja robię budyń sama- 1/2 l. mleka, 2łyżki mąki pszennej i 2 łyżki mąki ziemniaczanej, cukier do smaku i cukier waniliowy; ale równie dobrze może być z torebki). 6. Dodawać po łyżce ubitą śmietanę z czekoladą. 6. Przed dekoracją dobrze jest jeszcze potrzymać trochę masę w lodówce.
Już parę razy próbowalam zrobić ten krem, ale zawsze kończylo się to tak samo, a mianowicie masa ważyla się przy dodawaniu ubitej śmietany. Czy możecie mi powiedzieć dlaczego tak się dzialo? Może ktoś z was przygotowywal już krem z tego przepisu? Chcialabym go wreszcie spróbować, bo podobno jest pyszny.... Poradźcie coś...
Ja robiłam raz taki krem ale bez czekolady, do masy budyniowej dodawałam ubitą śmietane i delikatnie mieszałam ręcznie nie mikserem i nie zwarzyła mi się była bardzo smaczna, możesz spróbować inaczej przekładając tort najpierw daj masę budyniową a na to warstę ubitej śmietany tak jak w torcie egipskim i też jest bardzo dobra.
Byc moze przyczyną zważenia sie moze bys masło.Ja nigdy nie wyrzucam takiego kremu. Aby go odratowac, mieszam go nad kompiela wodną, mianowicie stawiam miske na garnku w ktorej gotuje sie woda. Masa sie ujednolici :) Ostatnio ratowalam tak krem do karpatki, ktory robie rutynowo, a mimo wszystko z nieznanych przyczyn sie zważył ... :)
Robiłam już kilka razy ten krem i też raz mi się zwarzy a raz nie , nie wiem od czego to zależy i też go ratuję robiąc tak jak radzi Glen. A krem jest bardzo dobry .
ja robiłam ten krem dwa razy i raz wyszedł mi super a za drugim razem też mi się zważył . Mój przepis różni się tym że do roztartego masła daję na zmianę (po łyżce)budyń i ubitą śmietanę z czekoladą. Za drugim razem dawałam osobno i mi się zważyła może to był powód...
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Wiem, że wśród użytkowników WŻ jest wielu wyśmienitych ekspertów tortowych, dlatego proszę was o radę. Na innym forum znalazlam kiedyś taki oto przepis na krem do tortu:
1. Białą czekoladę połamać i rozpuścić w śmietanie kremówce - ok. 200 g. na małym ogniu.
2. Wystudzić mocno.
3. Bardzo schłodzoną ubić dosypując śmietan-fix (niekoniecznie, zależy od tego, kiedy tort będzie konsumowany).
4. Rozetrzeć kostkę masła Extra (żadne tam mixy).
5. Do roztartego dodawać po łyżce zimny budyń (ja robię budyń sama- 1/2 l. mleka, 2łyżki mąki pszennej i 2 łyżki mąki ziemniaczanej, cukier do smaku i cukier waniliowy; ale równie dobrze może być z torebki).
6. Dodawać po łyżce ubitą śmietanę z czekoladą.
6. Przed dekoracją dobrze jest jeszcze potrzymać trochę masę w lodówce.
Ja robiłam raz taki krem ale bez czekolady, do masy budyniowej dodawałam ubitą śmietane i delikatnie mieszałam ręcznie nie mikserem i nie zwarzyła mi się była bardzo smaczna, możesz spróbować inaczej przekładając tort najpierw daj masę budyniową a na to warstę ubitej śmietany tak jak w torcie egipskim i też jest bardzo dobra.
Byc moze przyczyną zważenia sie moze bys masło.Ja nigdy nie wyrzucam takiego kremu. Aby go odratowac, mieszam go nad kompiela wodną, mianowicie stawiam miske na garnku w ktorej gotuje sie woda. Masa sie ujednolici :) Ostatnio ratowalam tak krem do karpatki, ktory robie rutynowo, a mimo wszystko z nieznanych przyczyn sie zważył ... :)
Robiłam już kilka razy ten krem i też raz mi się zwarzy a raz nie , nie wiem od czego to zależy i też go ratuję robiąc tak jak radzi Glen. A krem jest bardzo dobry .
ja robiłam ten krem dwa razy i raz wyszedł mi super a za drugim razem też mi się zważył . Mój przepis różni się tym że do roztartego masła daję na zmianę (po łyżce)budyń i ubitą śmietanę z czekoladą. Za drugim razem dawałam osobno i mi się zważyła może to był powód...