poszukuję sprawdzonego przepisu na delikatną galaretę z drobiu,bez kostek rosołowych,chciałabym dać ją do jedzenia dwuletniemu dziecku,wiem że pomożecie
chyba nie potrzeba jakiegoś szczegółowego przepisu:) dobrej jakości kurczak+jarzyny i przyprawy których zwykle używamy do rosołu (oczywiście z pominieciem kostek rosołowych i vegety, warzywek,kucharków, ziarenek smaku itp), gotujemy esencjonalny rosół, mięso obieramy i kroimy, żelatyne rozrabiamy w rosole wg proporcji z opakowania, zalewamy mięsko, studzimy i maluszek może pałaszować:) dla "smaczku" oczywiście zamiast octu stosujemy kilka kropel cytryny...
Jeśli chcesz galaretkę bez żelatyny to ugotuj z dodatkiem łapek z kurczaka. Nigdy nie dodaje kostek rosołowych ani kucharków, nawet do galaretki dla dorosłych. Sól, pieprz, listek i ziele, a dla takiego maluch wystarczy posolić.
A ja dodam, że łapki prawie muszą sie rozlecieć, bo wtedy wydobywa się z nich dużo kleju. Ja też robię taką galaretę. Dawniej dawałam do niej jeszcze mięso wołowe, ale teraz tylko kurczak, i indyk. Na końcu do wywaru dodaję jeszcze czosnek, ale jak chcesz dla dziecka, to może nie dodawaj. Galareta wychodzi wyśmienita.
Łapki trzeba dokładnie przejrzeć i dobrze wyczyścić, bo czasem zdarzają się nie za dobrze wyczyszczone, wymyć, obciąć pazurki, ja obcinam nożem na desce. Po ugotowaniu, właściwie wyrzucam, chociaż dawniej trochę "mięska" z łapek zostawiałam, ale jest to więcej skóry niż "mięska", teraz czasem troszkę zjem. ale narobiłyście mi ochoty na galaretę, ale teraz mam inne plany, muszę poczekać jeszcze 2 tygodnie. Powodzenia.
Solę normalnie, jak np. zupę, ale zanim zacznę gotować, bo galaretę gotuję w szybkowarze, którego nie można otwierać w trakcie gotowanaia, bo trzeba byłoby go najpierw szchłodzić, za dużo roboty.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
poszukuję sprawdzonego przepisu na delikatną galaretę z drobiu,bez kostek rosołowych,chciałabym dać ją do jedzenia dwuletniemu dziecku,wiem że pomożecie
Sprawdzony i pyszny Galat Darii P. KLIK
Robiłam go wiele razy, pomijałam tam czasami kostkę rosołową, kiedy miał być szczególnie delikatny. Polecam przepis obiema ręcyma
chyba nie potrzeba jakiegoś szczegółowego przepisu:) dobrej jakości kurczak+jarzyny i przyprawy których zwykle używamy do rosołu (oczywiście z pominieciem kostek rosołowych i vegety, warzywek,kucharków, ziarenek smaku itp), gotujemy esencjonalny rosół, mięso obieramy i kroimy, żelatyne rozrabiamy w rosole wg proporcji z opakowania, zalewamy mięsko, studzimy i maluszek może pałaszować:) dla "smaczku" oczywiście zamiast octu stosujemy kilka kropel cytryny...
Jeśli chcesz galaretkę bez żelatyny to ugotuj z dodatkiem łapek z kurczaka. Nigdy nie dodaje kostek rosołowych ani kucharków, nawet do galaretki dla dorosłych. Sól, pieprz, listek i ziele, a dla takiego maluch wystarczy posolić.
Ja robie bez zelatyny spozywczej, zamiast niej gotuje wywar na łapkach kurzych.
czy mogę prosić o proporcje ilości łapek i wody żeby galaretka miala odpowiednią konsystencję ?
Zawsze kupuje 1 kg łapek i zalewam woda tak aby je przykryła.
A ja dodam, że łapki prawie muszą sie rozlecieć, bo wtedy wydobywa się z nich dużo kleju. Ja też robię taką galaretę. Dawniej dawałam do niej jeszcze mięso wołowe, ale teraz tylko kurczak, i indyk. Na końcu do wywaru dodaję jeszcze czosnek, ale jak chcesz dla dziecka, to może nie dodawaj. Galareta wychodzi wyśmienita.
Czy łapki wystarczy tylko umyć, czy coś trzeba jeszcze z nimi robic? A po ugotowaniu co sie robi z tymi łapkami?
Trzeba obciąć pazurki, można nożem na desce lub nożycami. po ugotowaniu wyjąć wszystkie kosteczki, ja zostawiam chrząstki bo moje chłopaki lubią
Łapki trzeba dokładnie przejrzeć i dobrze wyczyścić, bo czasem zdarzają się nie za dobrze wyczyszczone, wymyć, obciąć pazurki, ja obcinam nożem na desce. Po ugotowaniu, właściwie wyrzucam, chociaż dawniej trochę "mięska" z łapek zostawiałam, ale jest to więcej skóry niż "mięska", teraz czasem troszkę zjem. ale narobiłyście mi ochoty na galaretę, ale teraz mam inne plany, muszę poczekać jeszcze 2 tygodnie. Powodzenia.
Dziękuję bardzo za wskazówki
Jeszcze jedno... jak z soleniem galarety. Trzeba ja przesolic, czy mniej dać soli - cos mi się kołacze w głowie a nie pamiętem.
Solę w trakcie gotowania, żeby mięso miało smak taki jak lubimy, inne przyprawy tez tak dodaję.
Solę normalnie, jak np. zupę, ale zanim zacznę gotować, bo galaretę gotuję w szybkowarze, którego nie można otwierać w trakcie gotowanaia, bo trzeba byłoby go najpierw szchłodzić, za dużo roboty.