Kuchenne porady

Witam ma koleżanki do was takie pytanie, czy zamiast żel-fixu można użyć galaretki np. cytrynowej .

Nigdy nie robilam dzemu wiec bede obserwowac watek, bo chetnie w tym roku zrobie.

Od dwojga wymienionych produktów lepszym zdaje się być cukier żelujący, albo dłuższe smażenie z samym cukrem, tylko kolor truskawki zmienią na jasno brązowy.

Mozna dodac troche soku z cytryny zeby nie stracil na kolorze?

Ciemny kolor dżemu truskawkowego smażonego tylko z cukrem, wynika z karmelizacji cukru, raczej sok z cytryny nic nie pomoże. Choć pamiętam jeszcze smak takiego dżemu robionego przez moją mamę i babcię. 

po cukrze żelującym nie zmieniają koloru

Nie zmieniają, bo smaży się krótko

Nooo, ale to też ma zalety bo się nie rozciapują :):)

Uprzedzam że dżem z cukrem żelującym albo z żelfiksem nie nadaje się do pieczenia np, jako nadzienie w mufinkach bo jakimś cudownym szczęściem zawsze wycieka i się przypala : /.

Ja daję i nic mi się nie przypala. Fakt, muffinki piekę w papilotkach.

Dżem z cukini robiłam z galaretkami i był pyszny więc pewnie truskawkowy też będzie smaczny

Ja poprosze o ten przepis na dżem z cukini

Dziękuje za wypowiedzi

http://wielkiezarcie.com/recipe34133.html oto przepis na dżem z cukini, nam najbardziej smakował z galaretką ananasową i pomarańczową

http://wielkiezarcie.com/recipe34133.html oto przepis na dżem z cukini,
nam najbardziej smakował z galaretką ananasową i pomarańczową

Moim zdaniem spróbuj trochę z galaretką i zobaczysz efekty. Na następny rok będziesz już wiedziała :)