z Ostatnio ( jako nowy adept sztuki kulinarnej....... ) spotkałem się z takim nazewnictwem w przepisie " rozprażyć " , co to znaczy ? Myślę że dla takich początkujących , przygodę z " wielkim żarciem " przydał by się dział z takowym nazewnictwem.
Przyznam Ci się ,ze z niektórymi określeniami też mam jeśli nie problem,to zagadkę.Tu na zasadzie domysłu i skojarzenia zgadłam.Póżniej sprawdziłąm i ...
Jeżeli chodzi o owoce, to rozprażyć to inaczej rozgotować podaj przykład bo tak ciężko odpowiedzieć prażyć np na suchej patelni to z reguły nasiona np słonecznika, orzecha czyli zrumienić, frytowanie to obróbka w bardzo wysokiej temperaturze tłuszczu ,trybowanie wyciąganie kości ,blanszowanie to sparzenie czegoś we wrzątku np warzyw itd
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
z Ostatnio ( jako nowy adept sztuki kulinarnej....... ) spotkałem się z takim nazewnictwem w przepisie " rozprażyć " , co to znaczy ? Myślę że dla takich początkujących , przygodę z " wielkim żarciem " przydał by się dział z takowym nazewnictwem.
Pozdrawiam biesPrzyznam Ci się ,ze z niektórymi określeniami też mam jeśli nie problem,to zagadkę.Tu na zasadzie domysłu i skojarzenia zgadłam.Póżniej sprawdziłąm i ...
http://sjp.pwn.pl/haslo.php?id=2517032
Twój post jest interesujący.Można w nim zamieścić właściwie wszystkie określenia regionalne czy zwyczajowe.
Jeżeli chodzi o owoce, to rozprażyć to inaczej rozgotować podaj przykład bo tak ciężko odpowiedzieć prażyć np na suchej patelni to z reguły nasiona np słonecznika, orzecha czyli zrumienić, frytowanie to obróbka w bardzo wysokiej temperaturze tłuszczu ,trybowanie wyciąganie kości ,blanszowanie to sparzenie czegoś we wrzątku np warzyw itd