Chciałabym zawekować rosół, oczywiście bez makaronu. Ale, że moje dzieci lubi w zupie mięsko z kurczaka to chciałabym zawekować wszystko tak, żeby potem tylko ugotować świeży makaron. Jak wekować taką zupę i czy z mięsem nic się nie stanie?
A propos wekowania, bo czytałam różne opinie. Podobno nie można wekować rzeczy z cebulą. Ja wczoraj zawekowałam pulpety (gorące wlałam z sosem do wyparzonego słoika i jeszcze pogotowałam w garnku z godzinkę. Ale w pulpetach jest cebula i tak się zastanawiam kiedy powinnam je zjeść. Dodam tylko, że jak wzięłam słoik już po wyjęciu z garnka i chciałam go przewrócić do góry nogami i tak postawić do wystygnięcia to mi zasyczał i wylało się trochę sosu. Zobaczyłam, że pokrywka nie zaciągnęła choć zakręcałam mocno przed wekowaniem. Nie wiem czy to w trakcie tak się poluzowało. W każdym bądź razie dokręciłam, przewróciłam do góry dnem i całą noc tak sobie to stało. Zakrętka zaciągnęła i teraz sobie to stoi w lodówce, ale obawiam się co z tą cebulą i dlaczego w ogóle ta zakrętka się odkręciła w czasie gotowanie...
nie przejmuj się nic się pulpetom nie stanie, tym bardziej, ze słoik trzymasz w lodówce. Wydaje mi się , ze pulpety bym wolała zamrozić, chyba ze nie byłoby czasu na rozmrażanie, bo szybko, bo głodni czekają.... Rosół z mięsem można zawekować w taki sam sposób, ale do dwóch tygodni czasu trzeba go zużyć. Sama wekuję tylko rosół. Gdy gotuję zupę daję świeże mięso i warzywa, tak po amerykańsku.... Jeśli chodzi o zakrętki i odwracanie słoików... zawsze przed odwróceniem dokręcam, bo wcześniej nie staram się tak bardzo. Gdy wzrasta ciśnienie w słoiku powietrze uchodzi przez ewentualne nieszczelności. Po wyjęciu z wody natychmiast dokręcam i odwracam słoik na 5 -10 minut Pozwala to na ochłodzenie i zmniejszenie ciśnienia bez zaciągania powietrza z zewnątrz przez ew. nieszczelność i zakrętka zapada się wtedy dość szybko po odwróceniu słoika.
Nie należy wekować rosołu z warzywami jedynie czystą zupę - dotyczy to tylko rosołu - bo inaczej skiśnie - sprawdzone! Co do mięsa to myślę,że można choć nie próbowalam.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Chciałabym zawekować rosół, oczywiście bez makaronu. Ale, że moje dzieci lubi w zupie mięsko z kurczaka to chciałabym zawekować wszystko tak, żeby potem tylko ugotować świeży makaron. Jak wekować taką zupę i czy z mięsem nic się nie stanie?
A propos wekowania, bo czytałam różne opinie. Podobno nie można wekować rzeczy z cebulą. Ja wczoraj zawekowałam pulpety (gorące wlałam z sosem do wyparzonego słoika i jeszcze pogotowałam w garnku z godzinkę. Ale w pulpetach jest cebula i tak się zastanawiam kiedy powinnam je zjeść. Dodam tylko, że jak wzięłam słoik już po wyjęciu z garnka i chciałam go przewrócić do góry nogami i tak postawić do wystygnięcia to mi zasyczał i wylało się trochę sosu. Zobaczyłam, że pokrywka nie zaciągnęła choć zakręcałam mocno przed wekowaniem. Nie wiem czy to w trakcie tak się poluzowało. W każdym bądź razie dokręciłam, przewróciłam do góry dnem i całą noc tak sobie to stało. Zakrętka zaciągnęła i teraz sobie to stoi w lodówce, ale obawiam się co z tą cebulą i dlaczego w ogóle ta zakrętka się odkręciła w czasie gotowanie...
Lepiej zamrozić mięso z rosołem. Moim zdaniem wekowanie potraw nie kwaśnych w warunkach domowych jest niebezpieczne dla zdrowia.
nie przejmuj się nic się pulpetom nie stanie, tym bardziej, ze słoik trzymasz w lodówce. Wydaje mi się , ze pulpety bym wolała zamrozić, chyba ze nie byłoby czasu na rozmrażanie, bo szybko, bo głodni czekają.... Rosół z mięsem można zawekować w taki sam sposób, ale do dwóch tygodni czasu trzeba go zużyć. Sama wekuję tylko rosół. Gdy gotuję zupę daję świeże mięso i warzywa, tak po amerykańsku.... Jeśli chodzi o zakrętki i odwracanie słoików... zawsze przed odwróceniem dokręcam, bo wcześniej nie staram się tak bardzo. Gdy wzrasta ciśnienie w słoiku powietrze uchodzi przez ewentualne nieszczelności. Po wyjęciu z wody natychmiast dokręcam i odwracam słoik na 5 -10 minut Pozwala to na ochłodzenie i zmniejszenie ciśnienia bez zaciągania powietrza z zewnątrz przez ew. nieszczelność i zakrętka zapada się wtedy dość szybko po odwróceniu słoika.
Nie należy wekować rosołu z warzywami jedynie czystą zupę - dotyczy to tylko rosołu - bo inaczej skiśnie - sprawdzone! Co do mięsa to myślę,że można choć nie próbowalam.