Czas na Marcińskie rogaliki. Umiem je robić, mam sprawdzony przepis. Ale mój problem to lukier, który wysycha i się kruszy!!!!! Pomóżcie, bo dziś robię rogale do szkoły syna na konkurs i z takim beznadziejnym lukrem nie mogę dac. Kurde - nie umiem robić lukru!!!!!
SPRAWDZE W DOMU I CI NAPISZE, BO NIESTETY Z GŁOWY NIE PAMIĘTAM. NIE JEST TO JAKIŚ EKSTRA PRZEPIS WŁASNIE NA TE ROGALE. Mój od mamy przepis na rogaliki. Ale problem jest w lukrze
LUKIER BIAŁY I DO KLEJENIA Składniki: 750g cukru pudru (można dać mniej) 2 białka 1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób wykonania: Ubić białko na sztywno, dodać cukier puder i sok z cytryny i ubijać, dopóki masa nie stanie się bardzo gęsta. Podzielić na kilka części i zabarwić wg uznania.
Sposób wykonania: Rozpuścić cukier w niewielkiej ilości gorącej wody, aby powstał gęsty syrop. Gotować do momentu zgęstnienia masy i rozpuszczenia cukru. Podzielić na kilka części i zabarwić wg uznania.
przechowuję w chłodnym miejscu, a ciasto wkładam do specjalnego pojemnika do przechowywania ciast podejrzewam, że może chodzi o to, że ciasto jest przykryte pokrywą tegoż pojemnika? ale to samo soę dzieje, gdy jest już chłodno i włożę je do szafki na balkonie... a lukier - cukier puder + odrobina gorącej wody /soku z cytryny
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Czas na Marcińskie rogaliki. Umiem je robić, mam sprawdzony przepis. Ale mój problem to lukier, który wysycha i się kruszy!!!!! Pomóżcie, bo dziś robię rogale do szkoły syna na konkurs i z takim beznadziejnym lukrem nie mogę dac. Kurde - nie umiem robić lukru!!!!!
Nie wiem jak się robi lukier na te dokładnie rogale. Ale mój ulubiony to wymieszać sok z cytryny z cukrem pudrem .
Tez taki lubie, ale on po niedługim czasie na rogalach wysycha i spada - odkleja się.
Zawsze robię lukier gotowany, ale na tych rogalikach chyba jest taki "puchaty" lukier? Puchaty można zrobić z białka i cukru pudru.
Mi nie chodzi o taki puchaty, ale o jakikolwiek który mi nie spadnie z rogali.
A z jakiego przepisu robisz te rogaliki, bo ja nigdy nie piekłam a chciałabym spróbować?
SPRAWDZE W DOMU I CI NAPISZE, BO NIESTETY Z GŁOWY NIE PAMIĘTAM. NIE JEST TO JAKIŚ EKSTRA PRZEPIS WŁASNIE NA TE ROGALE. Mój od mamy przepis na rogaliki. Ale problem jest w lukrze
LUKIER BIAŁY I DO KLEJENIA
Składniki:
750g cukru pudru (można dać mniej)
2 białka
1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób wykonania:
Ubić białko na sztywno, dodać cukier puder i sok z cytryny i ubijać, dopóki masa nie stanie
się bardzo gęsta. Podzielić na kilka części i zabarwić wg uznania.
LUKIER PRZEŹROCZYSTY
Składniki:
Woda
Cukier/cukier puder
Sposób wykonania:
Rozpuścić cukier w niewielkiej ilości gorącej wody, aby powstał gęsty syrop. Gotować do momentu zgęstnienia masy i rozpuszczenia cukru. Podzielić na kilka części i zabarwić wg uznania.
Mój lukier składa się z cukru pudru, słodkiej śmietanki 12% i kilka kropel aromatu, do rogalików i innych wyrobów drożdżowych koniecznie cytrynowy.
P.S. Awatar super :) Uważaj na moderatorów :)
Spróbuj dodać do lukru odrobine masła
ale naprawde małą ilośc np pół łyżki, nie powinno byc problemu 
-----------------
utwórz najlepszą stronę
Własnie tak zrobiłam, ale za pierwszym razem dałam za duzo masła i maslano skakowało. Drugi raz było juz ok. I dała ciut cytrynki
a co zrobić, żeby lukier na drugi dzień nie zaczął "płynąć"? jak tylko postoi np. w czasie świąt, robi się mokry i płynny...
Mój lukier nigdy nie pływa ani w dzień świąteczny ani w roboczy
. Wszystko zależy od jakości lukru i jak przechowujesz ciasto ...
przechowuję w chłodnym miejscu, a ciasto wkładam do specjalnego pojemnika do przechowywania ciast
podejrzewam, że może chodzi o to, że ciasto jest przykryte pokrywą tegoż pojemnika? ale to samo soę dzieje, gdy jest już chłodno i włożę je do szafki na balkonie...
a lukier - cukier puder + odrobina gorącej wody /soku z cytryny