Mam do Was pytanie jak zrobić dobrą kruszonkę na ciasto np. na struclę drożdżową z makiem, żeby po upieczeniu nie rozlazła się na cieście,ani też nie była za twarda? Jakie są proporcje mąki,cukru i masła aby się dobrze zlepiło,czy ma to być zbite ciasto czy bardziej kruszyć się w rękach? Czy masło roztapiać czy ma być w całości - zimne czy w temp. pokojowej? Czy coś jeszcze dodajecie oprócz tych trzech składników? Proszę o jakieś wskazówki,dziękuję.
Upss ! Proszę Koleżanki .. U mnie to idzie za każdym razem inaczej . Wszystko zależy od ilości kruszonki. Nie mniej masło ok. 1/3 kostki i wsypuje cukier kryształ i zaczynam łapka mieszać , na koniec mąkę najlepiej krupczatkę i teraz mąka powinna związać oba te składniki w cudowną lekkość i sypkość .
Czasem dodaje na czubku noża proszek do pieczenia . Bardzo lubię do szarlotki czy ciast z owocem dodać do kruszonki cynamon . Robię też często kruszonkę dwukolorową , do jednej części dodaje kako .
Pomogłam , nie pomogłam , jakieś sugestie podałam , niestety sztywnego przepisu nie posiadam
Pomogłaś, rozjaśnia się powoli , że muszę dokupić krupczatkę...i podoba mi się z tym cynamonem... no i,że nie roztapiam masła tylko w całości w łapkach ucieram.. Tylko ile tego cukru,na oko?hmm
Ullko ! Hmm z cukrem ... dodaj pół standartowej szklanki , wybierz raczej miałki . Następnym razem będziesz miała odnośnik czy nie za słodka posypka wyszła ..
Aaaa nadmiar kruszonki możesz śmiało do pojemniczka i zamrozić .. Przyda się jak znalazł na szybkie błyskawiczne ciacho .
BARDZO nie lubie kruszonki, ale pamietam z rodzinnego domu, ze Mama wykladajac drozdzowe ciasto na blache, troszeczke w misce go zostawiala - trudno mi powiedziec ile ..... moze 1 - 2 lyzki od zupy ? i do tego dodawala ciut maki i cukier - proporcji nie znam, ale baza bylo wlasnie " lyzka " ciasta, i wszystkim ( oprocz mnie ) ta kruszonka bardzo smakowala. Pozdrawiam !
Ja tez mam problem z kruszonka,ciasto wychodzi super ale kruszonka to nie to co powinno byc,robilam z roznych przepisow i nie wychodzi,moze przez brak krupczatki;czy ktos wie jak nazywa sie krupczatka we Francji?
ja robię kruszonkę tak samo jak resztę ciasta. oddzielam od uformowanego ciasta małt kawałek i wkładam do zamrażarki - na ok 30 min - potem na koniec jak jest już trochę zamrożony - kruszę go na ciasto i razem wszystko do piekarnika. Stosuję ten sposób do szarlotki - ze sztruclą pewna nie jestem
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Mam do Was pytanie jak zrobić dobrą kruszonkę na ciasto np. na struclę drożdżową z makiem, żeby po upieczeniu nie rozlazła się na cieście,ani też nie była za twarda? Jakie są proporcje mąki,cukru i masła aby się dobrze zlepiło,czy ma to być zbite ciasto czy bardziej kruszyć się w rękach? Czy masło roztapiać czy ma być w całości - zimne czy w temp. pokojowej? Czy coś jeszcze dodajecie oprócz tych trzech składników? Proszę o jakieś wskazówki,dziękuję.
Upss ! Proszę Koleżanki .. U mnie to idzie za każdym razem inaczej . Wszystko zależy od ilości kruszonki. Nie mniej masło ok. 1/3 kostki i wsypuje cukier kryształ i zaczynam łapka mieszać , na koniec mąkę najlepiej krupczatkę i teraz mąka powinna związać oba te składniki w cudowną lekkość i sypkość .
Czasem dodaje na czubku noża proszek do pieczenia . Bardzo lubię do szarlotki czy ciast z owocem dodać do kruszonki cynamon . Robię też często kruszonkę dwukolorową , do jednej części dodaje kako .
Pomogłam , nie pomogłam , jakieś sugestie podałam , niestety sztywnego przepisu nie posiadam
Pozdrawiam i życzę powodzenia .. )
Pomogłaś, rozjaśnia się powoli
, że muszę dokupić krupczatkę...i podoba mi się z tym cynamonem... no i,że nie roztapiam masła tylko w całości w łapkach ucieram.. Tylko ile tego cukru,na oko?hmm
Dzięki, pozdrawiam.
Ullko ! Hmm z cukrem ... dodaj pół standartowej szklanki , wybierz raczej miałki . Następnym razem będziesz miała odnośnik czy nie za słodka posypka wyszła ..
Aaaa nadmiar kruszonki możesz śmiało do pojemniczka i zamrozić .. Przyda się jak znalazł na szybkie błyskawiczne ciacho
.
Zawsze robię kruszonkę z tego przepisu na ciasto maslankowe..kruszonka przepyszna i nic nie odpada http://wielkiezarcie.com/recipe68690.html
Ja dodaje cukier puder zamiast kryształu , posypka jest wtedy bardzo delikatna i łatwiej przywiera do ciasta.
BARDZO nie lubie kruszonki, ale pamietam z rodzinnego domu, ze Mama wykladajac drozdzowe ciasto na blache, troszeczke w misce go zostawiala - trudno mi powiedziec ile ..... moze 1 - 2 lyzki od zupy ? i do tego dodawala ciut maki i cukier - proporcji nie znam, ale baza bylo wlasnie " lyzka " ciasta, i wszystkim ( oprocz mnie ) ta kruszonka bardzo smakowala. Pozdrawiam !
Ja tez mam problem z kruszonka,ciasto wychodzi super ale kruszonka to nie to co powinno byc,robilam z roznych przepisow i nie wychodzi,moze przez brak krupczatki;czy ktos wie jak nazywa sie krupczatka we Francji?
Tu znajdziesz odpowiedź: http://www.niam.pl/pl/produkty/1474-maka_pszenna_typ_500_krupczatka
Dziekuje,bede szukala 500
ja robię kruszonkę tak samo jak resztę ciasta. oddzielam od uformowanego ciasta małt kawałek i wkładam do zamrażarki - na ok 30 min - potem na koniec jak jest już trochę zamrożony - kruszę go na ciasto i razem wszystko do piekarnika. Stosuję ten sposób do szarlotki - ze sztruclą pewna nie jestem