Witam. Czy macie jakiś pomysł na to aby galaretka nie spłynęła z cista. Zawsze mam problem z galaretką. Albo zbyt mi się stężeje albo jeszcze nie i wówczas spływa po cieście.
Mój sposób- z foli aluminiowej, najlepiej super mocnej robię obręcz na ciasto. Po prostu składam folię, aby była węższa i dokładnie owijam ciasto wystawiając ponad górę folię. dokładnie dociskam do ciasta. Jak jest masa to jest łatwiej, bo folia przykleja się do masy i niema żadnych szparek. To jest mój jedyny sposób. Chętnie dowiem się o innych.
Cały widz polega na ... odpowiedniej gęstości galaretki . Dużo galaretek rozpuściłam i na ciacho położyłam zanim doszłam do wprawy . Mam już swoją firmę która szybko schładza i pięknie polewa się ciasto . Początki były tak jak u Ciebie albo gęsty budyń z galaretki albo za wcześnie i ciacho nasiąkło i też klapa . Galaretką przeważnie zalewam owoce i z nich ..buduje płotek , rameczkę , która zatrzymuje tężejącą galaretkę . Sporadycznie korzystam z folii spożywczej i ... mini klamereczek ..
Powodzenia i moja dobra rada ... obserwuj galaretkę kiedy jest ten właściwy moment i siuup na ciacho
witam. jak robie ciacho z galaretką a jest przekladane śmietaną lub kremem to zawsze robie na bokach rozetki jedna przy drugiej. potem zalewam tężejąca galaretka.
Składaj ciasto w takiej obręczy. . Ostatnią warstwę kremu czy śmietanki posmaruj tak aby galaretka nie mogła wpłynąć między obręcz a ciasto. Krem powinien stężeć dopiero wtedy można wylać galaretkę. Jeżeli biszkopt będziesz piec w prostokątnej blaszce , pamiętaj o ścięciu jego brzegów tak aby były proste.
A ja czekam gdy galaretka prawie siądzie, kroję na drobne kawałeczki, większą część wykładam na placek a resztę galaretki delikatnie podgrzewam i zalewam te kawałki które są na placku.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Witam. Czy macie jakiś pomysł na to aby galaretka nie spłynęła z cista. Zawsze mam problem z galaretką. Albo zbyt mi się stężeje albo jeszcze nie i wówczas spływa po cieście.
Mój sposób- z foli aluminiowej, najlepiej super mocnej robię obręcz na ciasto. Po prostu składam folię, aby była węższa i dokładnie owijam ciasto wystawiając ponad górę folię. dokładnie dociskam do ciasta. Jak jest masa to jest łatwiej, bo folia przykleja się do masy i niema żadnych szparek. To jest mój jedyny sposób. Chętnie dowiem się o innych.
Cały widz polega na ... odpowiedniej gęstości galaretki . Dużo galaretek rozpuściłam i na ciacho położyłam zanim doszłam do wprawy . Mam już swoją firmę która szybko schładza i pięknie polewa się ciasto . Początki były tak jak u Ciebie albo gęsty budyń z galaretki albo za wcześnie i ciacho nasiąkło i też klapa . Galaretką przeważnie zalewam owoce i z nich ..buduje płotek , rameczkę , która zatrzymuje tężejącą galaretkę . Sporadycznie korzystam z folii spożywczej i ... mini klamereczek ..
Powodzenia i moja dobra rada ... obserwuj galaretkę kiedy jest ten właściwy moment i siuup na ciacho
no właśnie utrafić ten właściwy moment.Jestem tak wściekła bo zalałam sobie biszkopt galaretką.
witam. jak robie ciacho z galaretką a jest przekladane śmietaną lub kremem to zawsze robie na bokach rozetki jedna przy drugiej. potem zalewam tężejąca galaretka.
Mogę kawałek? Uwielbiam taki zalany biszkopt.
Jeżeli nie można podawać nazw /bo chyba nie można?/ to chociaż pierwszą literkę tej sprawdzonej firmy można prosić? A może zdjęcie? Pozdrawiam
Ja mam obręcz.
Tak to wygląda. Są okrągłe i prostokątne.
Składaj ciasto w takiej obręczy. . Ostatnią warstwę kremu czy śmietanki posmaruj tak aby galaretka nie mogła wpłynąć między obręcz a ciasto. Krem powinien stężeć dopiero wtedy można wylać galaretkę. Jeżeli biszkopt będziesz piec w prostokątnej blaszce , pamiętaj o ścięciu jego brzegów tak aby były proste.
https://www.google.pl/search?q=obr%C4%99cz+do+tortu&client=firefox-a&hs=I64&rls=org.mozilla:pl:official&channel=sb&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=oSP3UrHtJsa07Qb6u4HwCA&ved=0CCwQsAQ&biw=1333&bih=607
https://www.google.pl/search?q=obr%C4%99cz+do+tortu&client=firefox-a&hs=I64&rls=org.mozilla:pl:official&channel=sb&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=oSP3UrHtJsa07Qb6u4HwCA&ved=0CCwQsAQ&biw=1333&bih=607#channel=sb&q=obr%C4%99cz+do+ciasta+prostok%C4%85tna&rls=org.mozilla:pl:official&tbm=isch
można kupić takie wysokie obręcze do okrągłych ciast.
A ja czekam gdy galaretka prawie siądzie, kroję na drobne kawałeczki, większą część wykładam na placek a resztę galaretki delikatnie podgrzewam i zalewam te kawałki które są na placku.