Rozmowy wolne i frywolne

Czy stosujecie jakies przepisy, bez tych skladnikow lub zamiennie? Chodzi mi glownie o pieczenie chlebow, ciast i dania obiadowe. Chodzi mi o cos, co mozecie polecic z wlasnego doswiadczenia lub z wlasnych eksperymentow :)

Córka przez kilkanaście miesięcy była na diecie bezglutenowej, bezmlecznej i do tego potem jeszcze bezjajecznej. Z tego też powodu mam niewielkie doświadczenie w tym temacie. Dania obiadowe są zdecydowanie łatwiejsze do przygotowania, gorzej rzecz miała się ze słodkościami...

Polecam rewelacyjną szarlotkę z mąki kukurydzianej: http://wielkiezarcie.com/recipe48068.html (linki nieaktywne - przepraszam...)

Muffinki bezglutenowe: http://wielkiezarcie.com/recipe48068.html 

Babka kukurydziana: http://wielkiezarcie.com/recipe76984.html 

Tarta bez mąki i cukru... : http://wielkiezarcie.com/recipe93032.html 

http://wielkiezarcie.com/recipe48068.html

http://wielkiezarcie.com/recipe48068.html

http://wielkiezarcie.com/recipe76984.html

http://wielkiezarcie.com/recipe93032.html

Dzięki. Muszę się douczyć

Dziekuje za slodkie przepisy, tego mi brakowalo :)

Dzieki za linki :)

wiesz, nakupowałam róznych mąk bezglutenowych, by móc upiec ciasto, zrobić naleśniki, makaron , czy pierogi i nic nie chce mi się robić. Można zastąpić mąkę pszenną, ale nie we wszystkim. Z niktórych potraw trzeba zrezygnować Raz zrobiłam pierogi z jagodami, to było mi wstyd, ze podaję to na obiad. Poradziłam sobie inaczej. Uzywam mąki kokosowej (sama robię z wiórków) migdałowej i orzechowej, gryczanej i co tam jeszcze da się zemleć, proso i ryż. Tworzę zupełnie nowe potrawy w oparciu o te surowce, ale również adaptuję stare wyprobowane przepisy. Mam w swoich zakładkach adresy kilku blogów bezglutenowych, skąd czerpię pomysły na jedzonko. Muszę jednak wrócić do kupionych produktów, bo nie wyrzucę...

http://inthekitchenkeepinitreal.com/

http://www.barbellkitchen.pl/

http://www.freecoconutrecipes.com/gluten_free_coconut_flour_recipes.htm

jesli chodzi o chleb to piekę płaski (tyki jak vasa) z gotowanego ryżu i prosa z przyprawami i ziarnistymi dodatkami oraz chleb bez chleba ( http://nordre-strandvej.blogspot.com/2013/02/chleb-bez-chleba.html). Mam w planach gryczany

Dziękuję za super przepisy :). Szczególnie zainteresowała mnie ta kostka rosołowa własnej roboty ;) Fajny pomysł z tym mieleniem ziaren na make :)))

Napisz, proszę, w czym mielisz kaszę? Jakiś specjalny młynek?

tak mam specjalny młynek żarnowy do zboża i kawy. Młynek ma regulację grubości przemiału, co sie bardzo przydaje. Miałam farta bo kupiłam go na giełdzie (z przeważnie niemieckimi śmieciami, rzeczami używanymi lub z likwidacji sklepów.) za jedyne 20 zł.  Był nowy, choć  na pewno testowany. Poszukaj może na allegro, tablicy albo gumtree, może coś znajdziesz za jakąś rozsądną cenę. Pozdrawiam

Dzięki za odpowiedź. Poszukam :)

Tu link do fajnego bloga w tym temacie:

http://kuchniabezpszenicy.blogspot.com/ duży wybór różnych rodzai maki znalazłam ostatnio w TESCO i to w całkiem przyjaznych cenach np ryżową

a mleko zastepuję napojem sojowym lub ryżowym ew mlekiem kokosowym.

Dziekuje na pewno skorzystam :)