Jakiego oleju używacie? Ja zawsze brałam pierwszy lepszy, ale ostatnio kupiłam Golden Drop. Olej rzepakowo-lniany. I już w smaku czuć różnicę- jest bardzo smaczny. Idealny do pieczenia czy smażenia, bo ma wysoką temperaturę dymienia.
Ja używam różnych. Oliwa z oliwek,rzepakowy.z winogron, słonecznikowy. Prawdę mówiąc to nigdy nie kupowałam rzepakowo-lnianego. Sam lniany tłoczony na zimno tak. Różnica w smaku jest napewno. Każdy ma inny smak. Do oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia też trzeba się przyzwyczaić bo ma specyficzny smak i zapach.Dobrze ,że teraz olej rzepakowy ma lepszy smak i zapach niż kiedyś.Podobno jest też bardzo zdrowy i niczym nie ustępuje oliwie z oliwek.
Ja mieszam ryżowy z palmowym.Ale nie przy każdym smażeniu, bo palmowy nadaje czerwonawy kolor. Poza tym smaże na sklarpowanym masle albo oliwie z pierwszego tłoczenia.
Coś mi się tu nie zgadza.... Używasz do obróbki termicznej oleju o dużej zawartości NNKT (omega 3 i 6) ? Nigdy w życiu! Taki olej, jeśli już, tylko na surowo! Nie dość, że po obróbce termicznej nie ma pożytku z NNKT to mogą być wręcz szkodliwe , bo są juz utlenione. Do smażenia używa się olejów z jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (oliwa - krótkie smażenie, palmowy i kokosowy ) i tłuszczów zwierzęcych (smalec, maslo klarowane, łój wołowy. Wysoką temperaturę dymienia uzyskasz stosując masło klarowane . To są tłuszcze najbardziej stabilne chemicznie.
Wszelkie oleje zawierające dużo NNKT (omega 3,6,9) nie nadają sie do obróbki cieplnej. Jesli chodzi o omega-6. Należy mieć na względzie ich proporcje do omega-3 . Najlepiej by było 1:1, co najwyżej 4:1.
Twój nowy olej, który propagujesz, tak sobie myslę, został zmieszany dla poprawy tych proporcji. Szkodzisz, jeśli proponujesz stosować go do smażenia i pieczenia. Tak niestety tez postępują producenci i sprzedawcy. Mówią to tylko, żeby sprzedać i nie obchodzi ich zdrowie klienta.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Jakiego oleju używacie? Ja zawsze brałam pierwszy lepszy, ale ostatnio kupiłam Golden Drop. Olej rzepakowo-lniany. I już w smaku czuć różnicę- jest bardzo smaczny. Idealny do pieczenia czy smażenia, bo ma wysoką temperaturę dymienia.
Ja używam różnych. Oliwa z oliwek,rzepakowy.z winogron, słonecznikowy. Prawdę mówiąc to nigdy nie kupowałam rzepakowo-lnianego. Sam lniany tłoczony na zimno tak. Różnica w smaku jest napewno. Każdy ma inny smak. Do oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia też trzeba się przyzwyczaić bo ma specyficzny smak i zapach.Dobrze ,że teraz olej rzepakowy ma lepszy smak i zapach niż kiedyś.Podobno jest też bardzo zdrowy i niczym nie ustępuje oliwie z oliwek.
Gdzie kupiłaś rzepakowo-lniany i za jaką cenę?
Konto od wczoraj i pytanie z sugestia?!!! Wiem czego nie kupowac ! ŻEGAM
Konto od wczoraj i pytanie z sugestia?!!! Wiem czego nie kupowac ! ŻEGAM
Kokarda przemyj oczęta, mamy 2014!
Faktycznie :O ale pytanie z odpowiedzia i tak traktuje jak Spam :)
Używam oleju ryżowego. Super, bardzo zdrowy, nie dominuje smakiem, ma bardzo wysoką temperaturę dymienia, polecam.
Jeszcze nigdy nie używałam..... jakoś myślałam, że tak do tajskich potraw używany...... muszę sobie zakupić i posmakować.....!
Ja mieszam ryżowy z palmowym.Ale nie przy każdym smażeniu, bo palmowy nadaje czerwonawy kolor. Poza tym smaże na sklarpowanym masle albo oliwie z pierwszego tłoczenia.
Zależy to od temteratury w jakiej mam smazyc.
Olej ryżowy używam od kilku lat. Jest bezzapachowy, bardzo dobry i zdrowy, do smażenia i do surówek .
Coś mi się tu nie zgadza.... Używasz do obróbki termicznej oleju o dużej zawartości NNKT (omega 3 i 6) ? Nigdy w życiu! Taki olej, jeśli już, tylko na surowo! Nie dość, że po obróbce termicznej nie ma pożytku z NNKT to mogą być wręcz szkodliwe , bo są juz utlenione. Do smażenia używa się olejów z jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (oliwa - krótkie smażenie, palmowy i kokosowy ) i tłuszczów zwierzęcych (smalec, maslo klarowane, łój wołowy. Wysoką temperaturę dymienia uzyskasz stosując masło klarowane . To są tłuszcze najbardziej stabilne chemicznie.
Wszelkie oleje zawierające dużo NNKT (omega 3,6,9) nie nadają sie do obróbki cieplnej. Jesli chodzi o omega-6. Należy mieć na względzie ich proporcje do omega-3 . Najlepiej by było 1:1, co najwyżej 4:1.
Twój nowy olej, który propagujesz, tak sobie myslę, został zmieszany dla poprawy tych proporcji. Szkodzisz, jeśli proponujesz stosować go do smażenia i pieczenia. Tak niestety tez postępują producenci i sprzedawcy. Mówią to tylko, żeby sprzedać i nie obchodzi ich zdrowie klienta.
może jak będziesz mieć chwilę czasu.....
http://www.tlustezycie.pl/2012/04/co-wiemy-o-tuszczach-1-skadaja-sie-z.html
Dopisano 14-04-28 16:34:21:
a to na drugą chwilkę, choć bardziej na temat
http://www.tlustezycie.pl/2013/10/tuszcze-dobre-i-ze-potrzebne-i-zbedne.html