obłożyliśmy kociołek w środku białą kapustą, 1kg kiszonej kapusty wymieszanej z przyprawą do bigosu na to żeberka extra mięsne również przyprawione i na to ziemniaki wszytsko zakryliśmy białą kapustą i tak sobie to pyrkało na rżarże. Było pyszne :)
Wpisz w wyszukiwarkę ziemniaki po cabańsku i wybierz najprostszy przepis z klasycznym zestawem składników: ziemniaki, cebula, marchew, dużo natki pietruszki, kiełbasa, boczek wędzony, smalec, pieprz, sól i liście białej kapusty. Polecam przepisy na ognisko, bo można je robić również w domu na piecu. Jest trochę czytania, ale po lekturze będziesz wiedziała o co chodzi
Cabanku ja wiem, bo ja też niedaleko od Chrzanowa. Ja pisałam do Maniusia. A tak przy okazji nie dajemy buraka, ale jak tylko mamy to wrzucamy na cebulę maślaczki.:)
Dżani to jest bardzo regionalna potrawa z okolic Chrzanowa, w różnych częściach Polski ma różne składniki i różne nazwy. U nas mówiło się na nią od zawsze pieczone ale później aby promować nie wiem co i nie wiem przez kogo przechrzczono ją na ziemniaki po cabańsku i taka nazwa pewnie teraz chodzi po internecie. Specyfiką tej potrawy jest właśnie to że piecze się ją w żeliwnym ganku na ognisku, garnek z wierzchu przykrywa się liśćmi kapusty a te liście kładzie się jako przykrywkę wycięty z ziemi kawałek darnia - kładzie się go trawą do kapusty .... czy teraz coś Ci mniej więcej wyjaśniłem
jedna rada ( moja): kociołka żeliwnego nie należy okładać folia aluminiową,( to tak jakby proponować fryzurę łysemu) , cały sok i niepowtarzalny aromat daje połączenie żeliwa z produktami.
Jezeli pieczone jest na polu /czytaj dworze/to zawsze robie z darniem.kiedys jeszcze jedlismy na swiezych lisciach kapusty "dzdkami"czyli patyczkami wystruganymi z galazek a do tego czysta wodka.To mialo urok.Teraz gdy mieszkam poza Chrzanowem /to wlasnie Cabanowo/w sumie na drugim kontynencie.Pieke podobnie ale jemy juz na talerzach,zwykle papierowych.Buraczki w ziemniakach obowiazkowe dla dania pieknego koloru ziemniakow.Do tego tez ogorki kiszone lub salatka pomidorowa.Teraz jest pelnia sezonu na ziemniaki pieczone.Zycze wwzystkim udanych pieczonych.Smacznego.Maria
Przyda się,ponieważ w niedługim czasie z racji domowej uroczystości,także zamierzam przyrządzić coś podobnego więc dziękuje za przepis,napiszę jak i wyszedł:)
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
poszukuję sprawdzonego super przepisu na kociołek żeliwny
pozdrawiam maniuś
Precyzyjniej może bo super przepis na zrobienie kociołka żeliwnego czy super przepis na przygotowanie potrawy?
ostatnio zrobiliśmy na obiad w kociołku:
obłożyliśmy kociołek w środku białą kapustą, 1kg kiszonej kapusty wymieszanej z przyprawą do bigosu na to żeberka extra mięsne również przyprawione i na to ziemniaki wszytsko zakryliśmy białą kapustą i tak sobie to pyrkało na rżarże. Było pyszne :)
oczywiście na potrawę z kociołka :)
Wpisz w wyszukiwarkę ziemniaki po cabańsku i wybierz najprostszy przepis z klasycznym zestawem składników: ziemniaki, cebula, marchew, dużo natki pietruszki, kiełbasa, boczek wędzony, smalec, pieprz, sól i liście białej kapusty. Polecam przepisy na ognisko, bo można je robić również w domu na piecu. Jest trochę czytania, ale po lekturze będziesz wiedziała o co chodzi
Dopisano 14-09-03 18:44:56:
Ups! powinno być "wiedział". Przepraszama jak nie będziesz wiedziała co i jak to pytaj - prawdziwy caban Ci wytłumaczy
Cabanku ja wiem, bo ja też niedaleko od Chrzanowa. Ja pisałam do Maniusia. A tak przy okazji nie dajemy buraka, ale jak tylko mamy to wrzucamy na cebulę maślaczki.:)
ja buraka daje tak na prawdę jedynie dla koloru i tak go później wszyscy przesuwają po talerzu
no i coraz mniej ludzi piecze z darniem na garnku ...
My tylko z "dorniem" a pod dornia liście kapusty, a na dornia czasami jeszcze kamień. A potem z liścia dzidkami i z kwaśnym mlekiem.
klasyka ...
ja buraka daje tak na prawdę jedynie dla koloru i tak go później
Pawle, że jak?wszyscy przesuwają po talerzu no i coraz mniej ludzi piecze z
darniem na garnku ...
no ale że co ? że buraki czy że darnie
Dżani to jest bardzo regionalna potrawa z okolic Chrzanowa, w różnych częściach Polski ma różne składniki i różne nazwy. U nas mówiło się na nią od zawsze pieczone ale później aby promować nie wiem co i nie wiem przez kogo przechrzczono ją na ziemniaki po cabańsku i taka nazwa pewnie teraz chodzi po internecie. Specyfiką tej potrawy jest właśnie to że piecze się ją w żeliwnym ganku na ognisku, garnek z wierzchu przykrywa się liśćmi kapusty a te liście kładzie się jako przykrywkę wycięty z ziemi kawałek darnia - kładzie się go trawą do kapusty .... czy teraz coś Ci mniej więcej wyjaśniłem
Niby wyjaśniłeś (nie wpadłabym, że chodzi o normalną darń)... ale, że co? Z dżdżownicami można?
Wiem, wiem, zaraz powiesz, że jak ktoś lubi....
wyjdą jak będzie ciepło ... co z miski z psami nie jadłaś ??? się zrobiła delikatna
Oj, jadłam jadłam.
I moje dzieci. I w koszyku w psami spały, co mam udokumentowane zdjęciami. (biedne maleństwa)
i pewnie zdrowe są i nie alergiczne
Ohohoho! Chłop 1,97 (nie po rodzicach ten wzrost, więc pewnie z psiego żarcia) i dziewczyna, co z bliska na starszą wygląda!
Jednak zapytam, te pieczone na zdjęciach to z pieca, nie z ogniska?
tak takie szybkie w środku tygodnia ... z ogniska będzie dopiero w sobotni wieczór
Do kociołka można wrzucić wszystko ale w jaki sposób? jak okładać warzywa mięso? dla mnie tutaj znalazłam cenne porady https://www.youtube.com/watch?v=8eNTFD2AhAo
jedna rada ( moja): kociołka żeliwnego nie należy okładać folia aluminiową,( to tak jakby proponować fryzurę łysemu) , cały sok i niepowtarzalny aromat daje połączenie żeliwa z produktami.
Dzięki
Jezeli pieczone jest na polu /czytaj dworze/to zawsze robie z darniem.kiedys jeszcze jedlismy na swiezych lisciach kapusty "dzdkami"czyli patyczkami wystruganymi z galazek a do tego czysta wodka.To mialo urok.Teraz gdy mieszkam poza Chrzanowem /to wlasnie Cabanowo/w sumie na drugim kontynencie.Pieke podobnie ale jemy juz na talerzach,zwykle papierowych.Buraczki w ziemniakach obowiazkowe dla dania pieknego koloru ziemniakow.Do tego tez ogorki kiszone lub salatka pomidorowa.Teraz jest pelnia sezonu na ziemniaki pieczone.Zycze wwzystkim udanych pieczonych.Smacznego.Maria
Ja mam przepis na prażonki. Robiłam ostatnio i wyszło pyyysznie. Przepis tu - zdrowoismacznie.com/prazonki-z-kociolka-zeliwnego/
Przyda się,ponieważ w niedługim czasie z racji domowej uroczystości,także zamierzam przyrządzić coś podobnego więc dziękuje za przepis,napiszę jak i wyszedł:)
Świetne przepisy znajdziesz na blogu z daniami z kociołka. Robiłam wg ich przepisu prażonki, mhhh pycha.