Jak masz piankę jogurtową nie będziesz już za bardzo miała bezy - chyba, że upieczoną osobno, i nałożoną na masę. Jak dla mnie to wygląda na jakąś masę budyniową na górze - nie jak beza.
Mnie wygląda na ciasto typu capuccino np.http://mientablog.com/pianka-cappuccino/, http://mariola1975.blogspot.com/2012/12/cappuccino.html, http://www.smaczne-przepisy.u-seo24.pl/ciasto-cappuccino/ .
Jeśli autor postu pokazuje tylko zdjęcie ciężko określić co to może być. A teraz skoro wiadomo jak powinny smakować poszczególne warstwy to chyba trafiłaś w sedno :)
A skoro stanęło na cukierni Sowy - jedliście kostkę luwru? Jaki smak ma górna, jasna warstwa pianki? Na wierzchu jest jeszcze cieniutka galaretka... Jakoś nie mogę dojść sama, choć odpowieź pewnie prosta...
Z opisu na stronie cukierni wynika że to pianką z białą i deserową czekoladą, więc ta jasna o którą pytasz bedzie z białą czekoladą. Obstawiam że czekolady rozpuszczasz w gorącej kremówce, mocno schładzasz i ubijasz jak zwykłą smietanę+dodatek alkoholu...co to tej warstwy "galaretki" to kiedyś ktoś zamiescił link to dego produktu (nie pamiętam, znaleźć nie mogę...) - ale stosuję się "to cos" na tortach z kompozycją np. owoców na wierzchu, dla ich utrwalenia i "połysku"...jesli znajdę wkleję link...
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
czy ktos się orientuje? gdzie znaje przepis? wyglada mi to na biszkopt lub kruche z masa serowa,pianką i beza???????????
podobne do kostki alpejskiej.http://wielkiezarcie.com/recipe104700.html
http://wielkiezarcie.com/recipe104700.html
Aktywny :)
Dziękuję.:))
rzeczywiście podobny, ale to jest sernik ...... ;/
Jak dla mnie to (tak bym robiła) :
ciasto a la murzynek
Na to masa serowa gotowana.
Na wierzch pianka jogurtowa.
Jak masz piankę jogurtową nie będziesz już za bardzo miała bezy - chyba, że upieczoną osobno, i nałożoną na masę. Jak dla mnie to wygląda na jakąś masę budyniową na górze - nie jak beza.
A ja bym to zrobiła tak:
biszkopt czekoladowy
na to masa serowa z żółtkami
jak ostygnie to na to bita śmietana,i na wierzch ostudzona beza z białek,które zostały od masy serowej
Może mnie wzrok myli, ale 2-ga i 4-ta warstwa wyglądają identycznie (więc to raczej nie jest beza).
1- spód ciemny to jak czekoladowe biszkoptowe lub w-zetkowe ucierane
2 i 4 bita śmietana z serkiem i galaretką
3- bita śmietana z serkiem naturalnym-kremowym i usztywniaczem (fix lub żelatyna)?
Nazwy nie podam, nie znam takiego ciasta, nawet "z widzenia"
.
Dopisano 14-10-09 13:42:35:
A ta warstwa bezowa w środku, nie zmięknie za bardzo?...a mnie się wydaje, że ( 2 i 4 ) nie są jednak identyczne....:)
Mnie wygląda na ciasto typu capuccino np.http://mientablog.com/pianka-cappuccino/, http://mariola1975.blogspot.com/2012/12/cappuccino.html, http://www.smaczne-przepisy.u-seo24.pl/ciasto-cappuccino/ .
Oczywiście z wariacja na temat.
welina moje pytanie brzmi czy to jadłaś?
nie, nie jadłam. Pani, która to jadła napisała że to ser, pianka i beza i ciemny biszkopt. Ciasto jest kupne
Znalazłam takie ciasto na http://www.cukierniasowa.pl/pl/produkty/items/18 - kostka hiszpańska kawowa/orzechowa
Faktycznie, to może być właśnie to ciasto.
Jeśli autor postu pokazuje tylko zdjęcie ciężko określić co to może być. A teraz skoro wiadomo jak powinny smakować poszczególne warstwy to chyba trafiłaś w sedno :)
A skoro stanęło na cukierni Sowy - jedliście kostkę luwru? Jaki smak ma górna, jasna warstwa pianki? Na wierzchu jest jeszcze cieniutka galaretka... Jakoś nie mogę dojść sama, choć odpowieź pewnie prosta...
Z opisu na stronie cukierni wynika że to pianką z białą i deserową czekoladą, więc ta jasna o którą pytasz bedzie z białą czekoladą. Obstawiam że czekolady rozpuszczasz w gorącej kremówce, mocno schładzasz i ubijasz jak zwykłą smietanę+dodatek alkoholu...co to tej warstwy "galaretki" to kiedyś ktoś zamiescił link to dego produktu (nie pamiętam, znaleźć nie mogę...) - ale stosuję się "to cos" na tortach z kompozycją np. owoców na wierzchu, dla ich utrwalenia i "połysku"...jesli znajdę wkleję link...
Dopisano 14-10-09 13:31:37:
chyba znalazłam.... https://www.google.pl/search?q=Tortenguss&newwindow=1&client=firefox-a&hs=s5s&rls=org.mozilla:en-US:official&channel=rcs&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=13E2VO2SLuTRywOFuIDgCw&ved=0CCEQsAQBardzo wielkie dzięki.
Nijak nie mogłam dojść co to jest ta biała warstwa, ale może dlatego, że w ogóle nie jadam białej czekolady...
Moim zdaniem jest to kostka hiszpańska. Czasami ją kupujemy u Sowy.
Oj sorry nie przeczytałem poprzednich postów i widzę, że się spóźniłem i to mocno. Ponownie odkryłem Amerykę
Na moje oko to jest sernik z bezą.
A może ktoś z was zna przepis na tą kostkę hiszpańską?