Cześć! Hmmnnnn kurczę toż to masz problem - faktycznie:) Podaj adres i cenę to Ci pomogę. A tak faktycznie część do zamrażary a reszta do przetworzenia idą święta więc nie bedzię problemu z konsumpcją zwłaszcza jeśli zwołasz większość rodziny. Rolady, pieczyste do chlebka, mielone itp. Wesołych Świąt!
Reniu,to łopatka,która "leżakuje",czyli dojrzewa,aby skruszała przed "pichceniem"..Jak wyczytałam,przez 21 dni.Nic nie ma o suszeniu.Raczej leży w chłodni.
Właśnie dostałam od sąsiada w poczęstunku kawał łopatki z kośćmi z młodego bydełka, kosci wycięłam, pieseł już się oblizuje, to co się nadawało do pocięcia w plastry będzie na rolady, a reszta zmielona na kotlety i gołabki.
Jak się boisz, że kotlety mielone za twarde - zrób pieczeń rzymską. Do mięsa dolej mleka - wyjdzie idealnie. Na wszelkie dania mielone lepiej jak mięso ma trochę tłuszczu (przynajmniej dla mnie)- on i tak się wytopi w trakcie pieczenia, a w ten sposób nie wyjdzie suche.
U mnie dzisiaj na obiad pieczeń z mięsa mielonego wołowego z jajem w środku - będzie pieczeń z oczami. Na jakieś 600-700 g mięsa dałam ok. 240 ml mleka. Plus dwa jaja. za godzinę idzie do piekarnika.
Forum
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
mam ok. 11,2 kg łopatki wołowej dojrzewającej - co z niej zrobić ? wyjdą rolady? może coś innego?
Cześć! Hmmnnnn kurczę toż to masz problem - faktycznie:)
Podaj adres i cenę to Ci pomogę
. A tak faktycznie część do zamrażary a reszta do przetworzenia idą święta więc nie bedzię problemu z konsumpcją zwłaszcza jeśli zwołasz większość rodziny
. Rolady, pieczyste do chlebka, mielone itp. Wesołych Świąt!
pieczyste do chlebka ? co to ?
Pieczeń.
Nie rozumiem formułki " dojrzewającej" czyli co?? świeża tuz po zabiciu krowy? czy już sobie leży jakiś czas suszy i dojrzewa??
to 'wyrób' Sokołowa , zapakowana łópatka i tak na niej jest napisane :)
Reniu,to łopatka,która "leżakuje",czyli dojrzewa,aby skruszała przed "pichceniem"..Jak wyczytałam,przez 21 dni.Nic nie ma o suszeniu.Raczej leży w chłodni.
Iza,ponad 11 kg?Jeśli tak,to masz pole do popisu.Może tu coś znajdziesz.
http://sokolow.pl/pl/oferta/miesa,17.html#meet-types
1,2 kg :))) przepraszam ...
Z tak małego kawałka, zrobiłabym gulasz lub bitki, a jak jest bardzo chude, to oczywiście tatar:)
U mnie byłoby na pewno lasagne - akurat idealna porcja mięsa na blachę
U mnie byłoby na pewno lasagne - akurat idealna porcja mięsa na blachę
ekkore a jak to zrobić ?Ja najczęściej robię tak http://wielkiezarcie.com/recipe61005.html
Makaron układam raz w wzdłuż, raz w poprzek - w ten sposób zapiekanka mi się nie rozchodzi przy krojeniu.
Ale na Wz przepisów multum - można wybierać
Właśnie dostałam od sąsiada w poczęstunku kawał łopatki z kośćmi z młodego bydełka, kosci wycięłam, pieseł już się oblizuje, to co się nadawało do pocięcia w plastry będzie na rolady, a reszta zmielona na kotlety i gołabki.
ale kotlety z wołowiny są twarde...
Ale bogdzia mówi o mielonych.
A rolady powinny wyjść z każdego mięsa - przecież bardzo długo się je dusi
Ale bogdzia mówi o mielonych. A rolady powinny wyjść z każdego
mięsa - przecież bardzo długo się je dusi
tak , mielone twarde ... a lasagne jak zrobić ?
Jak się boisz, że kotlety mielone za twarde - zrób pieczeń rzymską. Do mięsa dolej mleka - wyjdzie idealnie. Na wszelkie dania mielone lepiej jak mięso ma trochę tłuszczu (przynajmniej dla mnie)- on i tak się wytopi w trakcie pieczenia, a w ten sposób nie wyjdzie suche.
U mnie dzisiaj na obiad pieczeń z mięsa mielonego wołowego z jajem w środku - będzie pieczeń z oczami. Na jakieś 600-700 g mięsa dałam ok. 240 ml mleka. Plus dwa jaja. za godzinę idzie do piekarnika.
Linka do przepisu na lasagne masz wyżej.
Oj tam, zadbam o to by nie były twarde, dodam co nieco tłustszego i będą palce lizać
Ja robiąc mielone daję mięso pół na pół wołowinę z wieprzowiną.