Komentarze wystawione przez użytkownika Bonifacy

Dziękuję za odpowiedź, chciałbym dalej drążyć temat.
Mama powiedziała, że nie da się wykonać tego przepisu. Obgotowałem więc czerwoną, poszatkowaną kapustę (przez kilka minut), odlałem ciemno-fioletową wodę (prawie czarną, granatową), dodałem przesmażony boczek i zeszkloną cebulę, oraz nową wodę. Gotowałem prawie godzinę. Wyszło nieźle! Mama uważa, że gotowanie czerwonej kapusty do miękkości spowoduje, że kapusta będzie biała, a wszystkie wartości odżywcze w wodzie. Większość z nas umie gotować białą kapustę (obgotowanie, odlanie wody, dolanie nowej i gotowanie do miękkości), ale jak to robić z czerwoną kapustą?

Zapytuję: co to znaczy kubek gęstej śmietany? Może być słodka, kwaśna, do zupy, 12%, 18%, itd. (sam jej nie zrobię, a w sklepie do wyboru do koloru - JAK Wybrać?

Zapytuję: czemu surowa cebula? Może lepiej byłoby ją podsmażyć, lub zeszklić?
Co zrobić, żeby czerwona kapusta nie barwiła (za bardzo) naczyń?