Dziś pierwszy raz spróbowałam carbonary wg "nutelli" i uważam, że to bardzo dobry przepis. Może troszkę za dużo tych żółtek, jak dla mnie, ale jeśli ktoś bardzo lubi, to właściwie, czemu nie (?)... ;) Ja do boczku dodaję 1 dużą cebulę + 3 ząbki czosnku, a na sos - śmietankę 18%, 2 jajka (jedno całe i 1 samo żółtko), dużą łyżkę startego parmezanu, sól/pieprz/oregano/bazylia (lub po prostu zioła prowansalskie). Makaron, po ugotowaniu, wrzucam na parę minut na patelnię do usmażonego wcześniej boczku (wtedy smakowicie 'przechodzi'/ otula się nim oraz cebulką z czosnkiem), a za chwilę wlewam przygotowany sos. Należy mieszać dość energicznie, najlepiej zdejmując z ognia, by nie doprowadzić do ścięcia się białka i nie zrobić tym samym jajecznicy Sos, musi zachować konsystencję sosu ;) Na koniec posypuję startym parmezanem. Na środku dekoruję listkiem bazylii i voila! Pychotka! Wiele przepisów z czasem zapominam, z innych świadomie rezygnuję, ale Carbonara na stałe zagościła w moim serduchu
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Może troszkę za dużo tych żółtek, jak dla mnie, ale jeśli ktoś bardzo lubi, to właściwie, czemu nie (?)... ;)
Ja do boczku dodaję 1 dużą cebulę + 3 ząbki czosnku, a na sos - śmietankę 18%, 2 jajka (jedno całe i 1 samo żółtko), dużą łyżkę startego parmezanu, sól/pieprz/oregano/bazylia (lub po prostu zioła prowansalskie).
Makaron, po ugotowaniu, wrzucam na parę minut na patelnię do usmażonego wcześniej boczku (wtedy smakowicie 'przechodzi'/ otula się nim oraz cebulką z czosnkiem), a za chwilę wlewam przygotowany sos. Należy mieszać dość energicznie, najlepiej zdejmując z ognia, by nie doprowadzić do ścięcia się białka i nie zrobić tym samym jajecznicy
Na koniec posypuję startym parmezanem. Na środku dekoruję listkiem bazylii i voila!
Pychotka!
Wiele przepisów z czasem zapominam, z innych świadomie rezygnuję, ale Carbonara na stałe zagościła w moim serduchu