Komentarze otrzymane przez użytkownika piola

Krem pycha :) dałam cukru tyle ile w przepisie i ciut za słodki jak dla mnie, następnym razem będzie mniej cukru :)

Ja tez robie taki krem, tylko daje kostke masla i cztery jajka. Wazne jest aby maslo dobrze ubic.10 minut imaslo musi miec konsystencje gestej smietany.P

trzeba było dać masło a nie margarynę i by było ok

Witam. Mam pewien problem. Ubijam ten krem z 25 minut, potem łączę z magraryną, ale on nie jest na tyle sztywny aby dekorować nim ciasto ze szprycy. Czy robię coś źle? Za krótko go ubijam?

Pyyyyyyyyyszny ten krem.

Od zawsze robię taki krem do tortów, jednak daję mniej masła extra, bo 1 kostkę i podobnie jak Kaziuk11 daję 2 czubate łyżki cukru na jedno jajo. Ubijam na parze do momentu (moja metoda sprawdzania czy już jajom wystarczy podgrzewania, może sie niektórym osobom nie spodobać), aż zaczyna parzyć w palec, po prostu włożony do masy. Jeśli tak się dzieje, to przekładam naczynie, najczęście metalowy garnek do miski z zimną wodą i dalej ubijam (w międzyczasie zmieniam wodę, aby znów była zimna), aż masa jest wyraźnie zimna. Dalej postępuję jak autorka przepisu.

To jest doskonała masa do tortów robię z nią torty od 25 lat daję tylko mniej cukru tzn kostka masła 82 % kostka roślinnego ze słonecznikiem 4 jajka i 8 łyżek cukru i 1 cukier waniliowy. Jajka z cukrem trzeba bic na parze aż będą gęste i lekko opadą wtedy mamy pewnośc że są zaparzone i masa będzie dłuzej świeża -to tak ok 20-30 min. Wiem ze niektórzy trzepią tylko tak jak na biszkopt ale ja polecam lepiej zaparzyc

Czy ktoś mógłby napisac jak się robi te jaka na parze z cukrem ? Dopiero zaczynam piec i jestem na etapie biszkopta i masy budyniowej...

dziękuję za odpowiedz

Myślę. że około 15 minut, podczas ubijania masa zrobi się podobna do piany, z żółtego zmieni kolor na jasno żółty i zgęstnieje, nigdy nie mierze czasu ubijania i robie na "oko" ale myślę, że niemniej niż 15 minut

Ile trzeba tak mniej więcej ucierać na parzy jaja z cukrem,ja kiedyś robiłam podobny krem i mi nie wyszedł? Proszę o odpowiedz,bardzo mi na tym zależy

Ja mam blaszkę 28 cm i robię krem z proporcji podanych wyżej w przepisie. Ale wtey tego kremu nie jest tak za dużo, wykorzystuję wszystko na boki i dwa razy przekładam plus cienka warstwa na sama górę, a i gorę tylko cienko smaruj e kremem i potem posypuję uprażonymi migdałąmi, także nie robie dekoracji kremowych. Myślę, że na 23 cm takie proporcje starczą, ale jak chcesz mieć dużo kremu i kremowe dekoracje to zrób z połtora porcji

Ja robie z 1,5 porcji i wogóle  super krem

Ile razy trzeba zwiekszyc skladniki, zeby przelozyc 2 razy i ubrac tort o sr.23 cm?

Madzia,dasz więcej kakao i kilka kropel olejku arakowego i masz krem czekoladowy.Pozdrówka!