Mazurek Babuni - kajmakowo-orzechowy

Zagnieść ciasto , nasmarować tortownicę masłem i posypać bułką tartą, wyłozyć ciasto. Piec ok.30 min. w dobrze nagrzanym piekarniku ( ok.200 st. C)
Upieczone pozostawić w tortownicy.

Polewa:
Mleko gotować z cukrem , cukrem waniliowym w garnku o grubym dnie , mieszając co jakis czas , zeby sie nie przypaliło.Masa ma bulgotać , ale nie kipieć!! Kiedy zacznie gęstnieć , dodać masło i trzymać na ogniu az masa zbrazowieje.
Całe gotowanie trwa około 2 godzin i w tym czasie należy masę mieć na oku, ale nie trzeba jej poswięcać szczególnie duzo uwagi. Po prostu robimy sobie coś innego , a co jakiś czas mieszamy po dnie ...
Nie należy się martwić , ze masa pomimo gotowania nie gęstnieje i nie brazowieje- trzeba cierpliwie czekać ( mieszając ).
Na koniec do gęstej i brazowej masy wsypujemy orzechy , rodzynki , mieszamy raz ostatni i wylewamy na upieczone ciasto.
Zostawiamy do wystygniecia.

  
 
Ciasto jest przednie, warte tego całego zachodu z mieszaniem masy kajmakowej .
Spróbujcie i - błagam- nie zamieniajcie tego mleka na skondensowane z puszki , przy którym faktycznie jest mniej pracy , ale efekt zupełnie nie ten...