Cukiniowy bigos szybki i smaczny

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 cukinia ok. 500-600g
500g pieczarek
500g mrozonki: groszek+kukurydza+marchewka
1/2 baklazana
3 zielone cebulki
1 kartonik przecieru pomidorowego
150g kielbasy ( ja mialam krakowska sucha)
Tluszcz (moze byc olej lub cos innego, co kto preferuje)
sol, maggi, pieprz, czosnek

Opis:

Pieczarki oczyscic, pokroic w grube plastry. W plaskim szerokim garnku rozgrzac troche tluszczu
i wrzucic pieczarki. Nie solic. Na ostrym ogniu przysmazyc je. Dodac mrozonke. Chwile posmazyc. Po ok. 10 minutach dodac pokorojona w slupki cukinie i w kosteczke baklazan.
Pomieszac, dolac polowe przecieru pomodorowego.Dusis jeszcze 10 minut, tym razem pod przykryciem, dolac reszte przecieru, zielona cebulke pokrojona, doprawic czosnkeim (mialam suszony w mlynku) pieprzem oraz sola i maggi. Dodac kielbase (mialam pokrojona w plasterki i te pokroilam jeszcze w paseczki).

Wymieszac, sprawdzic smak.
Podawac z bialym pieczywem lub ryzem czy tez ziemniakami.
P.S. Nawet mojej corce, nie przepadajacej za cukinia bardzo smakowalo.