Drożdżowe serca

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500g mąki
30g drożdży
50g cukru (2 czubate łyżki)
250 ml mleka (1 szklanka)
80g masła
1 jajko
1 białko
szczypta soli

do posmarowania:
1 żółtko
2 łyżki mleka

do dekoracji:

lukier
mak
dowolny dżem

Opis:

Rozczyn: wsypać do miski 100g mąki, wkruszyć drożdże, dodać letnie mleko i łyżkę cukru. Wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce (pod przykryciem) na ok. 20 minut. Następnie dodać resztę cukru, roztopione i ostudzone masło, jajko, 1 białko i szczyptę soli. Wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Rozwałkować na grubość ok. 1/2 cm i foremką wycinać serca (lub inne kształty). Posmarować żółtkiem zmieszanym z 2 łyżkami mleka.

Piec w 180 stopniach przez ok. 10-15 minut.

Warianty wykończenia serduszek:

Ciasteczka można podawać bez dodatków, posypywać makiem, lukrować, posypywać kolorową posypką i napełniać dżemem za pomocą strzykawki lub cukierniczej szprycy.

Z podanych proporcji wychodzi ok. 60-70 sztuk serduszek