A'la eskalopki drobiowe w sosie porowo-tymiankowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250gr fileta z piersi kurczaka
pół małego pora
łyżeczka suszonego tymianku (ja miałam tylko taki, ale jak ktoś ma świeży, to jeszcze lepiej)
płaska łyżka mąki pszennej
czubata łyżka śmietany
czosnek w proszku
sól, pieprz
zioła prowansalskie
olej/oliwa
pół kostki rosołowej i 0,5l wody lub pół litra rosołu/bulionu

Opis:

Umyte i oczyszczone piersi (polecam kupować w Lidlu, jeśli ktoś ma taką możliwość, bo są już przygotowane i nie trzeba nic wykrajać) przekrajamy na dwie cieńsze części i każdą z nich dzielimy na małe kotleciki, które następnie rozbijamy delikatnie tłuczkiem i nacieramy solą i pieprzem.
Do miski wlewamy olej/oliwę (ja dałam pół na pół oleju i oliwy czosnkowej, po około łyżce) i dodajemy wg uznania czosnek, zioła prowansalskie.
Pokrojone piersi wrzucamy do miski, mieszamy i odstawiamy na chwilę do lodówki.
W tym czasie można zająć się porem - ja połówkę pora przekroiłam wzdłuż na pół i później jeszcze raz na pół i następnie z tego kroiłam plasterki.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy kurczaka razem z olejem, w którym się znajduje i smażymy ok 2-3 minuty z każdej strony.
W tym czasie mozemy już zagotować wodę i dodać kostkę, lub podgrzać gotowy rosół. Następnie dodajemy do garnka mięso i dusimy pod przykryciem ok 5minut.
Po tym czasie dodajemy pora, tymianek, śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną wody - wszystko razem mieszamy i dusimy kolejne 5 minut.

Ja podałam to z ryżem i młodą ugotowaną marchewką. Zdjęcie nie oddaje dobrze wyglądu potrawy, ale niestety w aparacie padły akumulatory a telefon wybitny nie jest :)

SMACZNEGO!