a'la krokiety ruskie

Boczek poroic w kostkę, przesmażyć na patelni teflonowej. Ziemniaki ugotować i razem z białym serem ugnieść na puure, doprawić, dodać posiekaną cebulkę, wbic surowe jajko, dodać podsmazony, osączony z tłuszczu boczek. Wafle delikatnie zwilżyć dłońmi, nałożyć na nie warstwe farszu i zrolować, po czym kiedy wafel już trochę zmięknie od temperatury kroić ja po skosie w około 3-4 cm kawałki, które należy obtoczyć w rozmąconym białku, a następnie w bułce tartej i smazyć na rozgrzanym oleju, az do uzyskania zarumienienia.